Грудка птицы с настурцией

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Грудка куриная - 600 г
Соль - 1 ч. л.
Специи (по вкусу )
Цветки (настурции,листья настурции )

Рецепт приготовления

В кастрюлю налить воду, положить цветки и листья настурции, посолить. Довести воду до кипения, добавить грудки птицы и оставить на медленном огне на 10-12 минут. Времени достаточно что бы куриная грудка приготовилась, грудка будет нежной, вкусной. С очень оригинальным вкусом. Так как курица не имеет ярко выраженного аромата то настурция добавляет легкую пряную горчинку своеобразную изюминку.
Затем выключить плиту, грудки оставить остывать в бульоне. После остывания грудки вынуть, нарезать наискосок и подавать оформив цветами настурции.
Настурция является оригинальной пряностью, поскольку всем ее частям присущи особый запах и приятный немного острый вкус. В сборниках кулинарных рецептов для настоящих гурманов можно встретить большое количество рецептов самых разных блюд с участием этого растения – настурцию добавляют в салаты, пюре и фарши, из нее готовят маринады, приправы к мясу, супы и солянки, а также различные напитки. В сборниках старинных монастырских кушаний можно найти рецептуру знаменитого "кардинальского салата", в былые времена тщательно сохраняемого монахами в секрете, ведь это блюдо считали бесценным источником молодости и здоровья. Современная диетология подтверждает давние знания - блюда с настурцией обладают ярко выраженными диетическими и лечебными свойствами.

Источник

Похожие рецепты

Гуляш из птицы средиземноморскийИнгредиенты: Помидор (сушеные, вяленые без масла) - 50 г, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 1-2 зуб., Цуккини - 1 шт, Грудка индюшки (или курицы) - 300 г, Масло растительное - 2 ст. л., Тимьян (сухой) - 1 ч. л., Томатная паста - 1 ст. л., Сметана - 150 г, Специи (соль, черный перец), Макаронные изделия|Макароны - 200 гБлюдо готовится довольно быстро, поэтому надо все приготовить/нарезать перед включением плиты. Сушеные томаты нарезать кусочками, залить 300 мл кипятка. Лук, чеснок почистить, нарезать кубиками. Цуккини вымыть, отрезать попки, нарезать небольшими брусочками...

Гратин из птицыИнгредиенты: Грудка куриная - 1 шт, Рис ( круглый) - 100 г, Лук репчатый - 1 шт, Мука пшеничная|Мука (для соуса) - 1 ст. л., Бульон (куриный, для риса) - 200 мл, Сливки (для соуса) - 130 мл, Тимьян (сухой) - 0,5 ч. л., Лист лавровый - 1 шт, Петрушка (веточки) - 3 шт, Соль - 1,5 ч. л., Перец черныйДля гратина подойдёт отварное мясо птицы, к примеру, из бульона. Достаточно 100 г. Можно использовать остатки мяса от запеченной курицы, индейки. У меня "остатков" не было, поэтому я готовила так: Отварила куриную грудку до готовности, добавив кор...

Салат гнездо птицы фениксИнгредиенты: Картофель (жареный) - 5 шт, Морковь (сырая) - 1 шт, Свекла (сырая) - 1 шт, Грудка куриная (отварные) - 150 г, Капуста белокочанная|Капустa (свежая) - 150 г, Яйцо перепелиное (вареные) - 11 штСалат «Гнездо птицы Феникс» Состав : 150 г отварных куриных грудок, 1 ср. сырая морковь, 1 ср. сырая свекла, 1 свежий огурец, 150 г свежей капусты, 100 г сыра, 11 вареных перепелиных яйца, 5 шт. картофеля, заправка (майонез или сметана, смешанная с тертым ч...

Суп пюре из домашней птицы с фисташкамиИнгредиенты: курица - 75 граммов, фисташки - 15 граммов, рис - 30 граммов, масло сливочное - 15 граммов, сливки - 100 граммов, яичные желтки - 1/4 штукиРис прогреть в кастрюле с маслом в течение нескольких минут, добавить куриный бульон и, помешивая, нагреть до кипения, после чего варить при слабом кипении до готовности риса. Вареное куриное филе растереть и измельчить. П...