Грибной крем суп с красным рисом

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Грибы (белые, замороженные) - 300 г
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 3 зуб.
Сливки (15 - 22%) - 200 мл
Орех мускатный - 1/2 ч. л.
Масло растительное - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Рис промыть, залить 0,5 л. кипятка и варить до готовности.
Грибы разморозить. Выложить в сковороду и протушить в собственном соку, до выпаривания жидкости. На среднем огне, 5-7 минут.
Влить растительное масло, выложить лук и чеснок. Жарить на среднем огне, 5 минут. Постоянно помешивая.
Всыпать муку, перемешать, обжарить до золотистого цвета.
Влить 100 мл. сливок, посолить. Тушить 10 минут, на самом медленном огне, под крышкой. При необходимости долить чуть кипятка.
Взять 2 ст. л. вареного риса и отложить. Соединить грибную массу с рисом, влить оставшиеся сливки и 500 - 700 мл. кипятка. Варить 5 минут.
Пробить погружным блендером, приправить молотым мускатным орехом. Посолить по вкусу, дать закипеть и убрать с огня.
Подать горячим, положив вареный рис.

Источник

Похожие рецепты

Нежный крем суп из каштанов с красным вином и пюре из сельдереяИнгредиенты: 1 лук-порей (у меня не оказалось, поэтому 2 луковицы), 2 стебля сельдерея, 2 морковки, 1 зубчик чеснока, пара ложек оливкового масла (для обжарки овощей), 1-1.5 л куриного бульона, соль. перец, паприка, 300 г корня сельдерея, 200 мл молока, 20 г сливочного масла, немного лимонного сока, мускатный орех, шнит-лукНам понадобятся: Сначала подготовим каштаны. Делаем на них крестообразный разрез, опускаем их в кипящую воду и варим минут 5. Затем достаем и очищаем от кожуры (она легко сходит). Теперь можно 1) отправить их обратно в кастрюлю и варить до мягкости минут 30...

Баклажаны с красным паровым рисомИнгредиенты: рис 0,5 стакана, 2 больших помидора, 1 большой красный сладкий перчик, 1 баклажан, соль, перец, оливковое маслоС помидоров снять шкурку, с перчика тоже можно снять (кто как любит), нарезать их кубиками. Рис промыть и все уложить в чашу пароварки. Я не солила, чтобы было полезнее. Готовить на пару около 40 мин. (до готовности риса, зависит от особенностей пароварки)....

Куриные эскалопы с красным рисомИнгредиенты: Филе куриное (большое) - 2 шт, Свекла - 3 шт, Лук репчатый (красный) - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Рис - 350 г, Сыр твердый - 80 г, Масло растительное, Приправа (для курицы)Куриные филе разрезать вдоль, чтобы получились 4 тонких эскалопа. Можно слегка отбить через пленку. Посыпать приправой для курицы, поперчить и отставить. Подготовить свеклу. Одну очень тонко нарезать кружочками, обсушить на бумажном полотенце и отложить. Из...

Горчичные пироги с красным рисомИнгредиенты: Рис (Жасмин Red ТМ "Мистраль") - 50 г, Лук репчатый - 1 шт, Шампиньоны - 150 г, Масло горчичное - 4 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 200 г, Вода (теплая) - 100 мл, Дрожжи (сухие) - 1 ч. л., Сахар - 2 ч. л., Масло подсолнечное - 2 ст. л., Зелень, Колбаса (копченая) - 70 гПодготавливаем продукты. Отмеряем необходимое количество крупы. Промываем водой. Выкладываем рис в кастрюлю. Добавляем чистой воды (1 часть риса - 2,5 части воды ) и варим, согласно инструкции на упаковке. Солим. Остужаем. В чашку просеиваем муку. В центр ...