Грибное фрикасе под куполом из слоеного теста

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Свежие лесные грибы - 450 г
Слоеное тесто - 230 г
Сливки - 100 мл
Яйцо куриное - 1 штука
Лук репчатый - 1 штука
Петрушка - 1 пучок
Чеснок - 2 зубчика
Лимонный сок - 1 столовая ложка
Свежий шалфей - по вкусу
Оливковое масло extra virgin - 2 столовые ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Рецепт приготовления

Мелко нашинковать лук.
Почистить грибы и нарезать крупными кубиками.
Из одной половинки лимона выдавить.
На сковороде с оливковым маслом обжарить лук, два зубчика чеснока, измельченную петрушку, два листочка свежего шалфея. Через 2 минуты удалить чеснок со сковороды и добавить грибы. Посолить, щедро поперчить и продолжить обжаривать грибы с травами в течение 5 минут. После чего добавить лимонный сок и сливки, перемешать и продолжить приготовления до загустения соуса (3-4 минуты).
Поместить равное количество грибной смеси в порционные керамические горшочки, которые можно использовать в духовке. Вырезать из слоеного теста кружочки, превосходящие диаметр верхнего края горшочков на 1 см. Смочить края горшочков водой и накрыть их кружочками слоеного теста словно крышкой, проследив, чтобы тесто пристало к наружным стенкам.
Смазать «крышечки» из слоеного теста взбитым яйцом и поставить в духовку разогретую до 200 градусов на 20-25 минут (до тех пор пока слоеное тесто не поднимется и не подрумянится).

Источник

Похожие рецепты

Горящий пагр под соляным куполомИнгредиенты: пагр ТМ «Магуро» - 300 г, лимоны - 1 шт., чеснок - 4 зубчика, соль морская - 1 кг, специи - 1 ст. л., перец черный - 1 ч. л., яйца куриные - 1 шт., вода - 200 мл, тимьян свежий - 5 веточек, алкоголь крепкий - 3 ст. л., лук-порей - 1 пучок, морковь - 1 шт., тимьян свежий - 5 веточек, оливковое масло Extra Virgin - 3 ст. л., сливочное масло - 20 г, соль - по вкусу, перец - по вкусу, миндальные лепестки - 50 гРазморозить необходимое количество пагров от ТМ «Магуро». Через жабры, не разрезая пузо рыбы, удалить внутренности, тщательно промыть и просушить салфеткой. Отсутствие разреза брюшка позволит сохранить все соки рыбы. Чешую не удалять. Лимон нарезать крупным...

Учпучмак из слоеного тестаИнгредиенты: 300гр картофеля, 1 кг говяжьего фарша, 3 небольшие луковицы, 1 пачка готового слоенного теста, 1 яйцоВ готовый фарш перемалываем луковицы, затем небольшими кубиками режем картофель, добавляем в фарш, солим и перчим по вкусу. раскатываем тесто круглой формы, выкладываем немного фарша и закрываем его в виде треугольника. Каждый учпучмак смазываем яйцом. Выпе...

Теплый салат под куполомИнгредиенты: Кабачок - 600 г, Баклажан - 2 шт, Морковь - 4 шт, Филе куриное - 400 г, Соус (соевый ТМ Kikkoman) - 10 ст. л., Тесто слоеное (1 пластина) - 250 г, Специи - по вкусуПриготовить необходимые ингредиенты Куриное филе (у меня филе бедра) замариновать в соевом соусе ТМ Kikkoman, добавив по желанию любимые специи. Досаливать не надо Баклажаны нарезать на небольшие кусочки и поместить в миску с подсоленной водой минут на 10 (...

Фрикасе под крышечкой из ржаного тестаИнгредиенты: Сметана - 100 г, Филе куриное - 300 г, Бульон (куриный) - 300 мл, Лук репчатый - 1 шт, Морковь (средняя) - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 3 ч. л., Фасоль стручковая - 70 г, Орех мускатный (щепотка), Соевый соус (Kikkoman) - 2 ст. л., Яйцо куриное - 1 шт, Перец черный (щепотка, по вкусу), Мука пшеничная|Мука - 30 г, Мука ржаная - 50 г, Масло сливочное - 50 г, Вода - 1,5 ст. л., Соль (щепотка)Порежьте куриное филе небольшими кусочками, на сильном огне в небольшом количестве растительного масла обжарьте до легкого зарумянивания. Переложите кусочки из сковороды вместе с бульоном, если он образовался во время приготовления. В той же сковороде обжар...