Грибная сальса с авокадо

Ингредиенты

Вешенки - 100 г
Шампиньоны - 3 шт
Лук красный - 1 шт
Лимон - 0,5 шт
Лайм - 1 шт
Кинза - 1 пуч.
Лимонная трава - 1 шт
Чеснок - 2 зуб.
Перец чили - 1 шт
Сахар - 1 ч. л.
Соль - 1 щепот.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Авокадо - 1 шт
Филе рыбное - 4 шт

Рецепт приготовления

Подготовим все продукты для грибной сальсы. Чтобы подать сальсу на праздничный стол, её необходимо приготовить заранее - нужно дать время грибам замариноваться в соке цитрусовых.
Шампиньоны и вешенки, а так же сладкий лук нарезать мелким кубиком. Грибы не нужно варить.
Теперь приготовим маринад. С лимона и лайма счистить цедру. Лимонную траву, чеснок и чили мелко нарезать. Все смешать и немного размять. Если острое вам противопоказано, то из перчика чили вытащите семена, в них самая острота.
Выдавим сок лайма и сок половины лимона.
Кинзу мелко порубить и добавить к грибам и луку. Залить все маринадом. Добавить оливковое масло, соль и сахар по своему вкусу.
Закроем миску пищевой пленкой и отправим в холодильник на 10-12 часов.
Грибную сальсу предлагаю подать к рыбе гриль. Рыбу лучше взять ту, в которой меньше костей. У меня рыба сырок (пелядь), она хоть и речная, но костей в ней минимум и она очень вкусная! Посолим и поперчим её, добавим хлопья паприки, щепотку семян фенхеля разомнем и посыплем рыбу. Сдобрим парой ложек оливкового масла, перемешаем и оставим на 10 минут.
Жарим рыбу примерно по 2 минутки с каждой стороны.
Авокадо помоем и разрежем вдоль пополам, уберем косточку, углубление наполним грибной сальсой. Подаем к рыбе гриль. Пряная сальса, вкусная рыба и авокадо больше любимы слабым полом. Готовим такое блюдо на праздничный стол 8 марта и ваша дама будет приятно удивлена! :) Я бы, например, была довольна! ))
*
*

Источник

Похожие рецепты

Сальса из авокадо с тунцомИнгредиенты: Авокадо - 2 штуки, Помидоры черри - 6 штук, Консервированный тунец в масле - 150 г, Сок лайма - 1 столовая ложка, Кинза - 3 стебля, Сладкий красный лук - головкиМелко нарежьте лук. Выжмите сок из 0,5 лайма. Смешайте лук с соком лайма. Очистите авокадо от кожуры, косточку удалите. Нарежьте кубиками около 1 см. И сразу добавьте к луку с соком лайма и хорошо перемешайте, чтобы авокадо не потемнел. Нарежьте помидоры че...

Сальса с авокадо и сыром фетаИнгредиенты: Помидоры плам - 4 штуки, Красный лук - головки, Чеснок - 2 зубчика, Авокадо - 2 штуки, Рубленая петрушка - 1 столовая ложка, Сыр фета - 150 г, Красный винный уксус - 3 столовые ложки, Оливковое масло - 2 столовые ложки, Сушеный орегано - чайной ложки, Соль - по вкусуПомидоры, лук, чеснок, авокадо, сыр фета порезать кубиками. В миску сложить помидоры, лук, чеснок, авокадо и аккуратно смешать с петрушкой, орегано, оливковым маслом и уксусом. Добавить сыр и оставить на 2–6 часов. Подавать с чипсами.

Сальса из персиков и авокадо с лососемИнгредиенты: авокадо 1 шт., персик 2 шт. не большие,твёрдые сладко-кислые., кинза четверть пучка., лук фиолетовый половина головки(среднего размера), сок 1 лимона., перец чили (у меня паста), соль ., оливковое масло 2-3 ст.л., лосось копчёный 50-60 гр.Персик помыть,обсушить и порезать на маленькие кубики. Авокадо помыть,обсушить,разрезать пополам,убрать кость,порезать мякоть на кубики(не нарушив кожуру)аккуратно ложкой достать мякоть из шкурки. Лук почистить и порезать маленькими кусочками. Кинзу помыть,...

Соусы сальса круда сальса роха сальса вердеИнгредиенты: стебли зеленого лука – 2 шт., листья кинзы – 0,25 стакана, масло оливковое – 2 ст. л., зеленые перчики чили – 2 шт., толченый чеснок – 1 зубчик, листья мяты – 0,25 стакана, масло оливковое – 2 ст. л., помидоры черри – 500 г, лимон (сок) – 2 ст. л., зеленый перчик чили – 1 шт., толченый чеснок – 2 зубчика, стебель зеленого лука – 1 шт., крупная соль – по вкусу, красный винный уксус – 1 ст. л., сахар – 1 ст. л., масло оливковое – 1 ст. л., соль – по вкусу, лук – 1 шт., толченый чеснок – 1 зубчик, томаты в собственном соку – 400 гСальса круда Помидоры разрезать пополам. Зеленый лук и перчик измельчить. Чеснок очистить и порубить. Сложить все в миску, добавить лимонный сок, масло и соль. Перемешать. Сальса роха Лук и чеснок очистить, измельчить и обжарить в разогретом масле, 4 мин. Д...