Гречотто с болгарским перцем и чесноком говядина в эстрагоне

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

говядина - 300 г
гречка - пара ложек
чеснок 2 зуба
перец Болгарский желтый - 1 шт.

Рецепт приготовления

Промываем гречку от мусора и испорченных зерен. Берем кастрюлю и наливаем в нее оливковое масло, ставим на огонь. Пока кастрюля греется, мы нарезаем долька 2 зубчика чеснока и полосками Болгарский желтый перец. Кладем их в кастрюли и начинаем обжаривать. Добавляем к овощам специи, черный перец, эстрагон и базилик, морскую соль. Обжариваем овощи минуты 2-3 и добавляем гречку, продолжаем обжаривать еще 2 минуты. Нужно, чтобы гречка впитала масло, которое уже успело пропитаться специями. Доливаем воды, гречка должна быть покрыта водой. Накрываем крышкой и готовим до готовности. Я люблю гречку аль дэнты, не полностью мягкую каша, а чтобы зерна чувствовались. Поэтому за пару минут до полной готовности снимаю с огня. Она дойдет на остатках тепла в кастрюле. Говядину режем не большими короткими полосками по 3 сантиметра. Кладем на сковородку с оливковым маслом. Обжариваем 3 минуты со всех сторон. Добавляем специи черный перец, сладкую паприку, базилик и эстрагон, и конечно морскую соль. Добавляем немного воды и тушим минут 20.

Источник

Похожие рецепты

Свекольный гречотто с чесноком и имбирем и тушеная говядина с душицейИнгредиенты: говядина филейная часть - 300 г, специи для говядины (черный перец, душица и морская соль), гречка - 2 столовые ложки, свекла 1 шт., чеснок 2 зуба, имбирь 1 см, лук 1 шт., специи для гречотто (перец черный, эстрагон и морская соль)Гречку промываем и отставляем в сторону. В кастрюльке разогреваем ложку оливкового масла. Нарезаем свеклу мелким кубиком, берем не большую луковицу ( я бы выбрал репчатый или серебряный ) нарезаем его полукольцами, чеснок и имбирь режем мелко, чтобы они чув...

Шатобриан под соусом бернез с картофелем в эстрагонеИнгредиенты: Оливковое масло - 1 столовая ложка, Телячья вырезка - 500 г, Картофель - 8 штук, Сливочное масло - 140 г, Измельченные листья эстрагона - 5 столовых ложек, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Белое сухое вино - стакана, Сухое шампанское - стакана, Лук-шалот - 1 штука, Яичный желток - 3 штукиРазогреть духовку до 200 градусов. Приготовить шатобриан. Для этого приправить вырезку со всех сторон солью и перцем.Разогреть в тяжелой сковороде оливковое масло и обжарить мясо со всех сторон до румяной корочки. В общей сложности 3–4 минуты. Поместить ско...

Постный спред с тофу печеным чесноком луком и болгарским перцемИнгредиенты: Масло грецкого ореха - 1 столовая ложка, Мягкий тофу - 50 г, Красный сладкий перец - 1 штука, Чеснок - 1 головка, Лук репчатый - 1 головка, Лимонный сок - 2 чайные ложки, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуРазогрейте духовку до 200 градусов. Разрежьте перец на 4 части и выложите на застеленный фольгой противень. Туда же положите очищенную от верхней чешуи луковицу. Запекайте до мягкости и слегка подгоревшей кожицы. Переложите перец в миску, накройте пленкой и...

Говядина с болгарским перцем по кубински в мультиваркеИнгредиенты: говядины - 1 кг, говяжьего бульона - 1 стакан, репчатого лука - 1 головка, сладкий красный перец, зеленый перец, сока лайма - 2 ст.л., орегано, чеснок, чили, сольНарезать говядину на кусочки, нашинковать мелко лук, перец нарезать полосками, чашу мультиварки смазать маслом, прикрыть дно слоем лука, на него выложить слой перца, а сверху мясо, присыпать мясо приправами, посолить, сбрызнуть соком лайма и залить бульоном...