Гречневые котлеты с овощными наполнителями

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Хлопья гречневые - 8 ст. л.
Морковь - 2 шт
Кабачок - 1 шт
Соль - 1 ч. л.
Масло растительное - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Котлетки у нас будут двух видов: с морковью и с кабачком. Морковь очистить. Кабачок если не очень молодой, то кожицу лучше почистить и очистить его от семян.
И морковь и кабачок натереть на мелкой терке. Добавить по 3 ст. л. гречневых хлопьев, по 1 ст. л. сметаны, посолить и оставить на 10 минут. Никаких разрыхлителей, муки, манки и т. п. добавлять не нужно, хлопья очень хорошо набухают и не требуют дополнительных скрепителей. На крайний случай, если морковь у вас не слишком сочная, можно в нее добавить 2 ст. л. горячего молока. Я этого не делала.
Из фарша сформировать круглые котлетки. Разогреть на сковороде растительное масло и обжаривать наши котлетки на среднем огне с каждой стороны по 4-5 минут.

Источник

Похожие рецепты

Гречневые котлеты с киноаИнгредиенты: киноа ТМ «Националь» - 4 ст. л., греча ТМ «Националь» - 1 стакан, сыр - 100 г, яйца куриные - 2 шт., мука - 4 ст. л., лук репчатый - 1 шт., чеснок - 3 зубчика, пармезан - 50 гПодготовим продукты. Я не указала специи, но они желательны. Перец молотый я добавляю почти всегда, остальные специи по вкусу. Гречу и киноа ТМ «Националь» можно варить вместе. Время варки у них одинаковое — 15 минут. На сковороде жарим лук и чеснок. В гото...

Гречневые котлеты с баклажанами семейныеИнгредиенты: Крупа гречневая - 1 пакет., Яйцо куриное - 1 шт, Сухари панировочные|Панировка - 4 ст. л., Баклажан - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 1 зуб., Перец болгарский - 0,5 штПакетик гречки отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Баклажан очистить, нарезать на пластины и обжарить до готовности с двух сторон в растительном масле. Готовые баклажаны откинуть на дуршлаг, и дать стечь маслу. В сковороде на оставш...

Картофельно гречневые котлеты под грибным майонезомИнгредиенты: Чеснок (для соуса) - 3 зуб., Грибы (маринованные, для соуса) - 200 г, Крупа гречневая (лучше сечка, для котлет) - 200 г, Картофель (для котлет) - 6 шт, Лук репчатый (для котлет) - 1 шт, Соль (для котлет)Картофель отварить в мундирах, очистить. Сварить гречку. Картофель натереть на крупной терке. Луковицу мелко нарезать, слегка поджарить, смешать с готовой гречкой и натертым картофелем. Сформировать котлетки, панировать сухарями, обжарить на растительном ма...

Морковно гречневые котлеты в кляреИнгредиенты: Крупа гречневая (ТМ Мистраль ) - 1 стак., Морковь (отварная) - 1 шт, Фарш мясной - 250 г, Лук зеленый - 2 ст. л., Яйцо куриное - 3 шт, Крахмал кукурузный - 1 ст. л., Соль - по вкусу, Орех мускатный - 1 ч. л.Отварите гречневую крупу, остудить. Морковь почистить на крупной терке. У меня морковь отварная, она будет намного мягче в котлетах, в отличие от сырой, так как подвергается вторичной термической обработке. Добавить к моркови гречневую крупу, перешиваем. ...