Гречневая каша с перечным вареньем

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

гречневая крупа – 1 ст. (200 мл.)
лук репчатый – 1/2 средней луковицы (лучше 1 маленькая)
шампиньоны - 1 шт. (большой)
морковь – 1/2 средней морковки
соль – на кончике ножа
вода – 2,5 ст.
для перечного варенья:
1 чили-перчик красный
1 чили-перчик зеленый
100 гр. сахарного песка
1 ст.л. сока лимона или лайма

Рецепт приготовления

Гречневую крупу (при необходимости) перебрать, помыть и обжарить на сухой чистой сковороде (до испарения влаги и появления характерного запаха - минуты 3)
Подготавливаем овощи – чистим, моем, я разрезала на 2 части, но лучше, когда они целиком (маленькие т.е.), особенно лук, так как при варке он распался на сегменты. Не страшно, конечно, но пару этих самых сегментов потонули в каше, потом пришлось искать.
В кастрюлю наливаем воды из расчета на 1 часть гречки 2,5 части воды. Доводим воду до кипения. Воду сразу солим.
В кипящую воду кладем гречку. Доводим до кипения.
Прямо в кастрюлю с гречкой кладем морковь, лук, шампиньоны. Накрываем крышкой. Уменьшаем огонь. Варим на малом огне до готовности. Данное количество продуктов варилось 25 мин.
Пока наша кашка варится, приготовим перечное варенье.
Перчики моем, чистим, нарезаем мелким кубиком.
В кастрюльке смешиваем сахар, лимонный сок, нарезанный перчик.
Доводим при постоянном помешивании до кипения. Снимаем с огня. Даем настояться и остыть.
Когда кашка сварилась, достаем овощи и грибы.
Сваренные лук, шампиньоны и морковь нарезаем кубиками. Перемешиваем. (Для тех, кто «терпеть ненавидит» лук, особенно вареный, его можно выбросить, гречка уже напиталась его ароматами и микроэлементами).
На тарелку выкладываем гречневую кашу, сверху смесь из шампиньонов, моркови и лука. Украшаем перечным вареньем и подаем.
Приятного вам аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Гречневая каша гарнирнаяИнгредиенты: Гречневая крупа (350 г.), Вода (700 мл.), Лук репчатый (2 шт.), Морковь (2 шт.), Рафинированное растительное масло (100 мл.), Масло сливочное (100 г.), Поваренная соль (по вкусу), Перец черный молотый (по вкусу)Гречневая каша, одно из самых распостранённых российских, польских, украинских и белорусских блюд. Самое главное достоинство гречихи то, что ей не страшны сорняки и её не обрабатывают пестицидами. Это одна из самых экологически чистых круп. Также она способ...

Каша гречневая лужайкаИнгредиенты: Крупа гречневая - 0,5 стак., Вода - 1,5 стак., Соль - 0,25 ч. л., Масло сливочное - 3 ч. л., Яйцо перепелиное - 5 шт, Помидоры черри - 3 шт, Зелень - 1 пуч.В этом блюде я использовала гречневую крупу "Мистраль". Необходимо промыть и залить её горячей водой в соотношении 1:3. Добавить соль по вкусу и кипятить под крышкой на маленьком огне примерно 8 минут. Положить сливочное масло. Плотно накрыть кры...

Каша гречневая с тушeнкойИнгредиенты: Крупа гречневая - 2 стак., Тушенка - 1 бан., Лук репчатый (крупный) - 2 шт, Вода - 3,5 стак., Масло растительное (для жарки) - 20 мл, Соль - 0,5 ч. л., Майоран (сухой) - 1 ст. л.Лук почистить, порезать и выложить в кастрюлю. Добавить растительное масло. Устанавливаем режим "Fri" (Жарка) и готовим 5-7 мин. Обжариваем лук до золотистой корочки. Добавляем тушёнку, посыпаем майораном и варим ещё 5 мин. Майоран в значительной степени "...

Гречневая каша с яблочно вишневым вареньем и бадьяномИнгредиенты: гречневые хлопья мистраль - 200 гр., вода - 400 мл., морская соль -, коричневый сахар мистраль -, сливочное масло - 2 ст.л., варенье яблочно- вишневое- 5 ст.л., звездочки бадьяна- 2-3 шт. (добавлять по желанию!)Воду в кастрюле доводим до кипения. Засыпаем гречневые хлопья Мистраль, добавляем при желании соль, сахар, масло и снимаем с огня. Даем постоять 3 минуты. Небольшую порцию варенья доводим до кипения добавляем звездочки бадьяна, даем остыть, звездочки выним...