Гречишный торт с грушей и творожно шоколадным кремом

Время приготовления: 90 мин.

Ингредиенты

яйцо – 4 шт.
масло сливочное – 50 г
соль – 1 щепотка
вода теплая кипяченая – 4 ст. л.
разрыхлитель – 3 ч. л.
мука гречишная – 150 г
сахар – 170 г
какао – 3 ст. л.
масло сливочное – 2 ч. л.
груша – 2 шт.
сахар – 3 ст. л.
шоколад горький – 100 г
сливки жирностью 20% – 5 ст. л.
шоколад горький – 100 г
сахар – 2 ст. л.
творог мягкий – 200 г

Рецепт приготовления

Для приготовления бисквита сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Отделить белки от желтков. Взбить белки в крепкую пену с щепоткой соли, отложить. Желтки взбить в густую пену с 4 ст. л. теплой воды и с сахаром. Добавить в желтковую массу масло и какао, перемешать до получения однородной массы. Всыпать в эту массу муку с разрыхлителем, перемешать. Постепенно добавить в тесто взбитые белки и аккуратно все перемешать. Форму для выпечки застелить пергаментом, смазанным маслом, вылить туда тесто, поставить в заранее разогретую до 175°C духовку. Выпекать 30 минут. Достать бисквит из духовки, вынуть из формы. Дать остыть. Для начинки груши очистить от кожуры и нарезать на мелкие кубики. В сотейнике разогреть сливочное масло, положить туда груши и обжаривать их 3 минуты. Добавить сахар, тушить еще 5 минут, помешивая и следя за тем, чтобы груши выделили сок, но не разварились. Получится груша в сиропе. Остудить. Бисквит разрезать вдоль на 2 коржа. На первый корж равномерно положить грушу вместе с сиропом. Приготовить творожно-шоколадный крем. Для этого творог смешать с сахаром до однородности. Растопить на водяной бане шоколад и, добавив его его к творогу, быстро перемешать до получения однородного густого крема. Выложить крем на грушевую начинку, накрыть сверху вторым коржом. Для приготовления шоколадного покрытия растопить на водяной бане шоколад, влить отдельно подогретые сливки, быстро перемешать. Вылить получившуюся массу на торт и равномерно распределить сверху и по бокам. Поставить торт на несколько часов в холодильник для пропитки.

Источник

Похожие рецепты

Блинный торт с шоколадным муссом орехами и грушейИнгредиенты: сахар - 4 ст. л., соль - ч. л., молоко - 500 мл, мука - 1 стакана, растительное масло - 2 ст. л., яйца куриные - 3 шт., груши - 2 шт., шоколад - 200 г, фундук - 60 г, сливки 33-35% - 500 млДля блинов смешать яйца, сахар, соль, масло, добавить муку, перемешать. Постепенно добавлять молоко до получения жидкого теста. Испечь блины. Фундук поставить в микроволновку на 750 г, минуты на 2 и прокалить их. После этого шелуха легко отделяется, для это...

Торт с шоколадным кремом баварияИнгредиенты: 180 мл молока, 100 г сахара, 4 желтка, 125 г черного шоколада, 500 мл сливок 35%, 1 ст ложка желатина, Ягодный джем по вашему вкусу, Белый или черный шоколад для украшения торта 80 г, .................................................................., Бисквит, 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 ч ложка разрыхлителя, 3 ст ложки растительного масла, 3 ст ложки кипяткаВыпекаем бисквит. Я не стала делать пошаговые фото, т. к. На сайте есть Превосходный рецепт по которому я пекла от Заремы! на всякий случай еще раз ссылка http://www.edimdoma.ru/retsepty/38569-biskvit-na-kipyatke-belyy Или пеките по своему любимому рецепту!...

Блинный торт с чернично шоколадным кремомИнгредиенты: Черника (70 г.), Молоко (150 мл.), Кефир (1.5 стак.), Сухой пудинг (1 упак.), Мука пшеничная (200 г.), Вода (1 стак.), Сахар (4 ст.ложк), Пищевая соль (0.3 ч.ложк), Подсолнечное масло (50 мл.), Масло сливочное (10 г.), Куриное яйцо (3 шт.)Даже не представляла, что из блинов можно сделать торт. Сомневалась, что получится именно торт, а не "каша", ведь сами по себе блины очень тонкие и не требуют особой пропитки. С другой стороны не хотелось, чтобы получилось приторное блюдо. Нашла необычный р...

Торт черепаха с шоколадным кремом на сковородеИнгредиенты: шоколад - 200 г, сметана - 200 мл, сахар - 150 г, мука - 130 г, масло сливочное - 75 г, яйца - 3 шт.Сахарный песок и сырые куриные яйца соединить в миске. Смесь взболтать до однородности. Всыпать муку порциями, приготовить тесто, как для оладьев. Сковороду смазать маслом, выпечь оладьи. На водяной бане или в микроволновой печи приготовить шоколадный крем ...