Гратен из молодых кабачков ветчины и копченого сыра

Время приготовления: 77 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

6 средних кабачков или цукини
200 г сыровяленой ветчины или прошуто
200 г копченого сыра
оливковое масло
перец черный молотый
4-6 зубчиков чеснока
соль
30-40 г фисташек
60-70 натертого пармезана
молотый тимьян

Рецепт приготовления

Ножом для чистки овощей или теркой-"мандолиной" нарежьте кабачки или цукини вдоль длинными ломтиками. Сбрызните их 2 ст. л. оливкового масла, поперчите.
Нарежьте крупными кусками ветчину или прошуто и копченый сыр.
Разрежьте на 2-4 части зубчики чеснока и обжарьте в 2-3 ст. л. оливкового масла, 1 мин. Добавьте кабачки и обжарьте их на среднем огне, 2-3 мин., посолите.
Небольшую жаропрочную форму смажьте оливковым маслом и выложите треть кабачков, переплетая полоски крест-накрест. Сверху выложите половину ветчины и половину копченого сыра. Затем снова кабачки, ветчину и сыр. Последний слой - "решетка" из кабачков.
Мелко порубите фисташки, присыпьте ими верх запеканки. Также сверху положите натертый пармезан и молотый тимьян. Сбрызните оливковым маслом и запекайте при 180°С 15 мин. плюс 2 мин. под грилем. Подавайте гратен теплым.

Источник

Похожие рецепты

Гратен из макарон и ветчины gratinИнгредиенты: Масло сливочное 20 гр, Макароны 350 гр, Ветчина 120 гр, Сметана 200 гр, Тертый сыр 100 гр, Яйцо 1 шт, Специи: Соль, Перец, БазиликСмазываем форму для выпечки маслом и включаем духовку на 200 градусов. Нарезаем ломтиками ветчину и смешиваем с макаронами (предварительно отваренными в бульйоне), затем выкладываем в форму для выпечки. Взбиваем вилочкой сметану с яйцом и специями (каждой п...

Башенки из молодых кабачков со сливочной острой начинкойИнгредиенты: полтора молодых кабачка, 6 зубчиков молодого чеснока, пол пучка зелени молодого укропа, один сливочный сырок, майонез, мука для обвалки, соль.Наша закуска из кабачков готовится просто. Как и всегда, прежде чем приступить к приготовлению, овощи необходимо вымыть. Тем более это касается кабачков, т.к. они, когда растут, находятся преимущественно на земле. Вымыв кабачки их, следует нарезать на кольц...

Паштет из копченого сыра и нориИнгредиенты: Масло сливочное - 100 г, Сыр твердый (копченый, косичка) - 100 г, Перец черный - 1/2 ч. л., Нори - 7 гВот наши продукты. В чашу блендера (или комбайна) порезать или поломать листы нори и измельчить. Добавить порезанный кусочками копченый сыр-косичку. Еще раз хорошо измельчить. Добавляем мягкое сливочное масло, черный перец (я брала смесь перцев) и еще раз х...

Салат из молодых кабачков с моцареллой и хрустящим бекономИнгредиенты: 4 ломтика тонко нарезанного бекона, 2-3 небольших молодых кабачка, 2 ст. л. оливкового масла, 125 г шпината, соль, свежемолотый черный перец, 2 больших шарика моцареллы, 2 ст. л. бальзамического уксуса, несколько веточек базиликаБекон обжарьте на хорошо разогретой сковороде до хруста. Переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Нарежьте мелкими кусочками или растолките в ступке. Кабачки нарежьте кружочками толщиной в 1 см, выложите на разогретую сковороду, где жарилс...