Голубцы тридцать три богатыря под томатно овощным соусом

Ингредиенты

капуста – 1700 гр.
фарш ( свинина )- 500 гр.
рис - 300 гр.
лук репчатый - 3 шт.
перец – 1 шт.
помидор – 1 шт.
томатная паста – 350 гр.
морковь – 3 шт.
орегано и сушеная петрушка по 1 . ч.л.
соль
черный перец
растительное масло
лимонный сок – 5 капель

Рецепт приготовления

Срезать у кочна капусты кочерыжку , это твердый стержень капустного кочана.
Кочан опустить в воду и кипятить чтобы листья размягчились, по мере размягчения капусты за раз снимать по 2 – 3 листика. Отделить листья от кочана до полного исчезновения капусты.
Утолщения на листьях капусты можно срезать или отбить толкушкой.
Рис отварить в подсоленной воде, остудить.
Мелко нарезать один лук и смешать с фаршем , добавить рис и хорошенько посолить, снова перемешать. Начинка для голубчиков готова.
Соус: Мелко нарезать две луковицы, 3 морковки натереть на крупной терке, 1 болгарский перец нарезать кубиками и 1 помидор тоже нарезать кубиками. Все это немного обжарить на растительном масле, добавить томатную пасту и протушить 5 минут. Добавить петрушку и орегано, черный молотый перец, и чуть лимонного сока. Перемешать.
Когда все листья сняты, можно приступать к заворачиванию голубчиков. Выложить фарш в центр на листа капусты и завернуть конвертиком. И так до тех пор, пока не кончатся листья капусты и фарш. У меня получилось 33 штучки.
Выложить голубчики на противень смазанную растительным маслом.
Залить чуть водичкой для сочности.
На голубцы выложить овощи с томатной пастой.
Присыпать мелко нарезанным луком порея.
Запекать голубцы в духовки 80 минут при 180 градусах.
При подаче украсить зеленым луком.
Получились очень вкусные, сочные, нежные голубчики.
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Нежные ньокки с ароматным томатно овощным соусомИнгредиенты: рикотта - 600 г, пармезан - 150 г, яйца куриные - 1 шт., яичные желтки - 2 шт., пшеничная мука - 12 ст. л., семолина - 250 г, мускатный орех - 1 щепотка, соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусу, сельдерей стебли - 2 шт., морковь - 2 шт., лук репчатый - 2 шт., томатная паста ТМ «Помидорка» - 70 г, чеснок - 3 зубчика, базилик сушеный - 1 ч. л., тимьян сушеный - 1 ч. л., сахар - по вкусу, соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусу, растительное масло - 3 ст. л., вода - 250 млДля приготовления блюда, как видите, потребуется абсолютно нехитрый набор продуктов. Если у вас есть свой огород, то овощи и травы даже покупать не придется. Как я обозначила в начале рецепта, ньокки готовятся особым образом, поэтому с них и начинаем. Для и...

Сырные тортеллини с томатно овощным бульономИнгредиенты: тортеллини с сыром готовые – 250 гр., морковь – 2 шт., репчатый лук – 2 шт., помидоры – 2 шт., замороженный зеленый горошек – 100 гр., томатная паста – 200 гр., оливковое масло – 1 ст.л, чеснок – 1 зубчик., специи красного и черного перца, соль ., сыр – 30 грМорковь и лук нарезать на мелкие кубики. В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить овощи 5 минут до мягкости. Далее добавить мелко нарезанные помидоры и чеснок , томатную пасту, все это тушить 3-5 минут. Также приправить специями. Затем ввести овощной...

Нежные рыбные тефтельки котлетки запечённые под томатно овощным соусомИнгредиенты: для рыбных котлеток: 100 гр. белого хлеба, соль, перец, 1 яйцо, для овощного соуса: 3 луковицы, 2 крупных помидора, 5 зубчиков чеснока, растительное масло для жарки, соль, перец, специи, кетчуп, 250 мл. томатного сока, тостерный сыр - 8 пластинок Сначала сделать котлетки: Рыбное филе пропустить через мясорубку. Добавить размоченный хлеб, соль, перец. Добавить яйцо, перец, все тщательно смешать и дать постоять 5-10 минут. Из рыбного фарша слепить плотненькие котлетки-шарики. (Получается 8 штук) С...

Суп с фрикадельками тридцать три богатыряИнгредиенты: фарш - 150-200 граммов, морковь - 1/2 штуки, хлеб пшеничный - 1 ломтик, кукуруза консервированная - 2 ст. ложки, картофель - 1-2 штуки, сельдерей - 1 стебель, морковь - 1 штука, крупа гречневая - 2 ст. ложкиФарш смешайте с предварительно замоченным в холодной воде, а затем отжатым хлебом и натертой на мелкой терке морковью. Из приготовленной массы сформуйте шарики величиной с лесной орех, выложите их на разделочную доску и поставьте в морозильную камеру. Для б...