Говяжий язык с белыми грибами в сметанно ореховом соусе

Время приготовления: 210 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

лук репчатый - 1 шт.
грибы белые - 250 г
грецкие орехи рубленые - 1 стакан
сметана - 1 стакан
чеснок - 2 зубчика
говяжий язык - 500 г

Рецепт приготовления

Язык хорошенько промыть, варить в подсоленной воде 2 часа. Горячий язык опустить в холодную воду, после чего очистить кожицу. Мякоть языка нарезать небольшими кубиками. Луковицу нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Грибы почистить и нарезать крупными ломтиками. Грецкие орехи измельчить, чеснок пропустить через пресс. Добавить сметану, соль, перец и тщательно перемешать. В порционные формы для запекания или горшочки выложить кусочки языка, лук, грибы, залить сметанно-ореховым соусом, посыпать тертым сыром и запекать в разогретой до 180°С духовке 30-40 минут. Готовое блюдо можно посыпать зеленью и подавать к столу P.S.: Можно не посыпать блюдо сыром, но закрыть горшочек крышкой при тушении в духовке, получится более нежное блюдо

Источник

Похожие рецепты

Назад в ссср джад либже курица в сметанно ореховом соусеИнгредиенты: Лук – 2 шт. (крупный), Чеснок – 8 крупных зубков, Перец жгучий, соль – по вкусу, Сметана – 0,5 л, Вода – 1-1,5 стакана, Мука – 1 ст.л., Орехи грецкие – 3/4 стак., Джадгын (чабрец) – по вкусу, Масло для жарки – 70-100 млЛук нарезать полукольцами и обжарить до золотистости Курицу разрезать по суставам (не рубить!). Я взяла 9 бедрышек и сняла с них шкурку. Добавить курицу к луку, посолить, поперчить по вкусу, залить водой, чтобы едва ее покрывала . Тушить до готовности на ме...

Равиоли с белыми грибами в луковом соусеИнгредиенты: Сливки - 100 мл, Куриный бульон - 4 столовые ложки, Лук-порей - 500 г, Перец черный молотый - по вкусу, Лимон - 1 штука, Белые грибы - 500 г, Чеснок - 1 зубчик, Лук-шалот - 1 штука, Сливочное масло - 50 г, Бульонный кубик - 2 штуки, Яйцо куриное - 3 штуки, Соль - 1 чайная ложка, Пшеничная мука - 30 гПросейте муку на рабочую поверхность и сделайте углубление в вершине мучного холма. Взбейте яйца, слейте их в этот кратер и аккуратно замесите тесто. Если тесто слишком липкое – добавьте муки. Тесто должно быть сухим, мягким и гладким. Скатайте его в шар, н...

Фаршированный язык в сметанно хреново грибном соусеИнгредиенты: Язык говяжий - 1,5 кг, Коренья - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Хрен - 200 г, Сметана - 200 г, Масло сливочное - 100 г, Яйцо куриное - 2 шт, Шампиньоны - 300 г, Перец черный - 15 шт, Лист лавровый - 3 шт, Зелень - 1 пуч.1. Язык говяжий. 2. Корень петрушки. 3. Лук репчатый. 4. Хрен острый. 5. Сметана. 6. Масло сливочное. 7. Яйцо куриное. 8. Зелень. 9. Шампиньоны. 10. Черный перец (горошек). 11. Лавровый лист. Процесс варки языка можно пропустить. Элементарно, Ватсон. Хотя, ...

Говяжий язык объядениеИнгредиенты: говяжий язык отвареный, сливочное масло 3 ст.л., чеснок 5 зубчиков, шампиньоны 5 шт., кинза 1/3 пучка1. Язык нарезаем. 2. Мсло растапливаем и обжариваем измельченный чеснок, затем кладем грибы и жарим, пока вся вода не выпариться, выкладываем язык и обжариваем с друх сторон. Добавляем кинзу и все перемешиваем. Приятного аппетита!