Гаспачо с перловкой

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Томатный сок - 1 л
Перловая крупа - 3 столовые ложки
Помидоры в собственном соку - 1 банка
Свежий красный перец - 3 штуки
Огурцы - 5 штук
Кинза - 1 пучок
Зеленый лук - 1 пучок
Перец чили - 1 штука
Авокадо - 1 штука
Морская соль - 1 столовая ложка

Рецепт приготовления

Перловку отварите в слегка подсоленной воде до готовности, слейте воду и остудите.
Огурцы и перцы промойте и просушите. Из перца удалите семена и плодоножку, мелко порежьте. Огурцы очистите от кожицы, удалите семена и нарежьте мелкими кубиками. Всю зелень промойте и мелко порубите. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте. Перец чили мелко нарежьте.
Подготовленные овощи и зелень поместите в блендер и измельчите до состояния однородного пюре. Затем влейте томатный сок, посолите и еще раз взбейте. Влейте получившуюся массу в кастрюлю, добавьте туда перловку, перемешайте и поместите на пару часов в холодильник.
Перед подачей на стол разлейте гаспачо по тарелкам и украсьте сверху ломтиками авокадо.

Источник

Похожие рецепты

Гаспачо с фундукомИнгредиенты: помидоры - 1 горсть, огурцы свежие - 1 шт., перец болгарский красный - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, фундук - 1 горсть, лук репчатый мелкий - 1 шт., соль - по вкусу, перец черный - по вкусуПриготовить все ингредиенты. Помидоры ошпарить кипятком. Очистить кожицу. Болгарский перец очистить от семян и порезать на крупные кусочки. Лук репчатый очистить, чеснок очистить. Огурчик порезать на крупные кусочки. Пропустить все подготовленные овощи в бл...

Гаспачо по каталонскиИнгредиенты: Розовые помидоры - 2 штуки, Красный сладкий перец - 1 штука, Зеленый сладкий перец - 1 штука, Чеснок - 2 зубчика, Петрушка - пучка, Майонез - 1 столовая ложка, Перец черный молотый - по вкусу, Соль - на кончике ножаПомидоры и болгарский перец порезать на несколько частей. Подготовить к смешиванию также петрушку и чеснок. С помощью погружного блендера в большой миске соединить все составляющие. Взбить до однородной массы до появления пенки. Добавить 1 столовую ложку ма...

Гаспачо с киноаИнгредиенты: Помидоры - штуки, Красный сладкий перец - штуки, Вода - 0,3 стакана, Проростки киноа - стакана, Соевый соус - 1 столовая ложка, Оливковое масло - 2 столовые ложки, Чеснок - 1 зубчик, Базилик - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуПрорастите киноа за ночь до приготовления Смешайте томат, перец, соевый соус, масло, чеснок и воду в блендере Добавьте крупу киноа в супницу, украсьте базиликом и свежемолотым перцем (по желанию)

Гаспачо по питерскиИнгредиенты: Помидоры - 4 штуки, Сладкий перец - 1 штука, Херес - 1 стакан, Чиабатта - 1 штука, Чеснок - 1 зубчик, Огурцы - 1 штука, Лук репчатый - 1 головка, Кинза - 1 пучок, Оливковое масло - 4 столовые ложки, Соль - по вкусу, Лимон - 1 штука, Смесь перцев - по вкусуПомидоры надрезаем чуть-чуть крест-накрест. Перец очищаем от косточек, белых полосок и слегка шинкуем (только без стресса!). 1 дольку чеснока прессуем ножом. 1 луковицу режем на 4 части. Огурец чистим от кольчуги картофелечисткой (смешно) и режем на крупные...