Гаспачо по питерски

Время приготовления: 645 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Помидоры - 4 штуки
Сладкий перец - 1 штука
Херес - 1 стакан
Чиабатта - 1 штука
Чеснок - 1 зубчик
Огурцы - 1 штука
Лук репчатый - 1 головка
Кинза - 1 пучок
Оливковое масло - 4 столовые ложки
Соль - по вкусу
Лимон - 1 штука
Смесь перцев - по вкусу

Рецепт приготовления

Помидоры надрезаем чуть-чуть крест-накрест.
Перец очищаем от косточек, белых полосок и слегка шинкуем (только без стресса!).
1 дольку чеснока прессуем ножом.
1 луковицу режем на 4 части.
Огурец чистим от кольчуги картофелечисткой (смешно) и режем на крупные куски.
Сухарики замачиваем в кипяченой воде.
Кладем помидоры в кипящую воду.
Огурцы, перец, дольку чеснока, 4 четверти лука, кладем в блендер. Уж больно много места на столе они занимают.
Берем и слегка ополаскиваем кинзу, стряхиваем воду и вдыхаем ее аромат.
Шинкуем мелко и отправляем в блендер.
Сухарики из чиабатты — туда же.
Достаем помидоры. Чистим от шкуры. Разрезаем пополам и — в блендер.
На первой скорости начинаем круговерть.
Стаканчик хереса для настроения — во внутрь!!! Не в блендер!!!
Останавливаем блендер, добавляем 3–4 ложки оливкового масла, 1 ложку соли (потом можно досолить), сок 1 лимона (или 3 ложки яблочного уксуса) и смесь 5 перцев — по вкусу (ненавижу это определение. А вдруг я безвкусен? Но делать нечего).
Блендер: Старт!! Стоп!!
Переливаем в прозрачный графин и ставим в холодильник.
Через 10 часов: с добрым утром страна!!

Источник

Похожие рецепты

Уха из форели по питерскиИнгредиенты: Рыбные обрезки - 600 г, Картофель - 3 штуки, Морковь - 1 штука, Лук репчатый - 1 штука, Сладкий перец - 1 штука, Перловая крупа - 1 столовая ложка, Лавровый лист - 2 штуки, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Сушеный укроп - по вкусуСтавим на огонь кастрюлю (3–4 л) с водой и закладываем в нее разрезанную вдоль пополам голову и хребет форели. Чистим, моем и режем овощи. Картошку — брусочками, морковку маленькими кубиками 2х2 мм, лук — полукольцами, болгарский перец кубиками 5х5 мм. Посл...

Суп с фрикадельками по питерскиИнгредиенты: Филе баранины - 250 г, Лук репчатый - 3 штуки, Соленые огурцы - 3 штуки, Морковь - 2 штуки, Картофель - 3 штуки, Соль - по вкусу, Лавровый лист - по вкусу, Черный перец горошком - по вкусу, Перловая крупа - 100 гСамое важное в этом супе –—фрикадельки. То, что продается в супермаркетах, пищевым продуктом назвать не могу — язык не поворачивается. А посему берем какие-нибудь проверенные купаты или колбаски и выдавливаем потихоньку начинку на ладошку. Лепим небольшие ш...

Шарлотка по питерски в мультиваркеИнгредиенты: 1 ст. сахара, 1 ст. муки, 1 ч.л. корицы, 1 ч.л. мускатного ореха, 3 яйца, 4 средних яблока, растительное масло для смазывания формы, сахарная пудра для посыпкиВзбить яйца с сахаром. Продолжая взбивать ввести муку и специи. Тесто готово. Яблоки вымыть, обсушить, удалить сердцевину, нарезать дольками. Форму мультиварки смазать растительным маслом. Выложить яблоки и залить тестом. Включить мультиварку режим "Выпечка...

Свекольник по питерскиИнгредиенты: свекла молодая с ботвой крупная - 3 шт., яйца, из расчета 1 яйцо на тарелку, картофель 1-2 шт. на тарелку, лук зеленый, огурцы свежие некрупные - 1шт на терелку, сметана, лимон, соль, перец, уксус виноградный -1 ст.л.В кастрюлю налить 5 литров воды, поставить на огонь.Свеклу покрошить соломкой или натереть на терке, положить в кастрюлю с водой. покрошить ботву и тоже в кастрюлю. Варить до готовности.Добавить уксус.Охладить. Отельно отварить картофель и яйца. Огурцы почи...