Гамбургер в профитролях

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

масло сливочное - 70 г
вода - стакана
мука - 100 г
соль - 1 щепотка
яйцо - 1 шт.
мясо - 400 г
салат - 4 листа
помидоры - 1 шт.
перец черный молотый - 1 щепотка
соевый соус - 1 ч. л.
масло растительное - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

1.Для начала приготовим заварное тесто. Масло сливочное вскипятите с водой, посолите, снимите с огня, добавьте муку и сразу же тщательно перемешайте венчиком, добавьте яйцо и еще раз перемешайте. 2.Разложите тесто по бумаге для запекания на противине с помощью столовой ложки на 4 части и поставьте запекаться в разогретую до 170градусов духовку на 35-40минут, пока тесто не пропечется и не поднимется. 3.Мясо пропустите через мясорубку вместе с луком 2 раза, для того, чтобы фарш получился нежнее, добавьте соевый соус, присолите, добавьте перец. Разделите фарш на 4 части, сформируйте биточки толщиной в 0,5см и обжарьте их с двух сторон на сковороде на растительном масле, затем накройте крышкой и томите на медленном огне еще 10 минут до готовности. 4.Готовые профитроли (запеченные пышечки из заварного теста) надрежьте с одной стороны, положите внутрь лист салата, нарезанный колечками помидор (пару кружочков) и мясной биточек. 5. Заправить гамбургеры можно сметаной или кетчупом, можно так же добавить зелени и других овощей. В общем, на ваш вкус.

Источник

Похожие рецепты

Гриль шаурма в профитролях с ржаной мукойИнгредиенты: Филе куриное (одно полу-филе) - 250 г, Мука пшеничная|Мука (для профитролей) - 100 г, Мука ржаная (для профитролей) - 50 г, Вода (для профитролей) - 250 мл, Масло сливочное (для профитролей) - 100 г, Яйцо куриное (для профитролей) - 4 шт, Соевый соус (по-вкусу), Горчица (по-вкусу), Шампиньоны ( средние) - 8 шт, Помидоры черри - 14 шт, Перец черный (горошек) - 1 ч. л., Приправа (прованские травы) - 1 ч. л., Майонез (по возможности домашний) - 2 ст. л., Чеснок - 3 зуб., Зелень (укроп, петрушка, кинза; по-вкусу), Сыр твердый - 50 гСмешиваем ржаную и пшеничную муку. К воде добавляем щепотку соли и доводим до кипения Добавляем сливочное масло, кипятим помешивая до растворения масла. Быстро высыпаем муку и вымешиваем до образования хорошо заварившегося комка. Немного охлаждаем и добавля...

Гамбургер с халумиИнгредиенты: Сыр полутвердый (Сыр халуми для жарки.) - 200 г, Булочка (для гамбургеров.) - 4 шт, Помидор - 1 шт, Капуста пекинская - 100 г, Кетчуп - 4 ст. л., Майонез - 4 ст. л., Огурец маринованный - 2 шт, Соль - по вкусу, Лук репчатый - 1 шт1. Приготовим фарш. Пропускаем через мясорубку грудку индейки и свинину солим, перчим по вкусу. Формируем котлетки. 2. Разрезаем булочки для гамбургеров пополам, сыр халуми нарезаем на кусочки толщиной примерно 2-3 см., - помидор нарезаем кольцами, - огурец...

Оливье с мясом краба в профитроляхИнгредиенты: Горошек зелёный замороженный - 100 г, Картофель - 2 шт., Крабовое мясо - 200 г, Лук зелёный - 20 г, Морковь - 1 шт., Огурцы - 2 шт., Смесь перцев - 1 щепотка, Соль - 1 щепотка, Яблоко - 0.5 шт., Яйца куриные - 2 шт., Вода - 100 мл, Масло сливочное - 90 г, Молоко - 100 мл, Мука пшеничная - 110 г, Сахар - 8 г, Соль - 5 г, Яйца куриные - 3 шт., Горчица - 10 г, Масло подсолнечное рафинированное - 150 мл, Сахар - 10 г, Смесь перцев - 1 щепотка, Сок лимонный - 10 мл, Соль - 1 щепотка, Укроп сухой - 5 г, Яйца перепелиные - 6 шт.Начнём с приготовления эклеров. В сотейник налить молоко, воду, добавить так же масло, соль и сахар. Довести смесь до кипения. Добавить в горячую смесь муку и заварить тесто, постоянно помешивая лопаткой. Дать тесту немного остыть. Потом вводить в него по о...

Гамбургер по днровскиИнгредиенты: булочка - 1 штука, котлеты - 2-3 штуки, огурцы маринованные - 1 штукаБерём московскую булочку. Разрезаем её на 2 части и смазываем горчицей по вкусу. Затем добавляем майонез. Немного. Выкладываем сверху печеночные оладики. Чем больше поместится, тем лучше. Если в хозяйстве нет печеночных оладьев, то пойдут и мясные котлетки....