Галета с плоской стручковой фасолью картофелем и брокколи

Время приготовления: 45 мин.

Ингредиенты

2 ст. муки
1 ч. л. разрыхлителя
0,5 ст. воды
0,3 ст. оливкового масла
2 средние картофелины
15 стручков плоской фасоли
горсть соцветий брокколи
половинка луковицы
соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления

Начнем с приготовления овощной начинки. На сковороде разогреем ложку оливкового масла. Обжарим на нем мелко нашинкованный репчатый лук. Картофель почистим, нарежем мелкими или средними кубиками. Добавим к луку, когда тот станет прозрачным. Обжарим картофель, помешивая, в течении трех минут. Вливаем немного воды для тушения, солим и перчим. Накрываем крышкой. Стручки фасоли промоем, отрежем жесткие кончики и нарежем на кусочки длиной примерно в сантиметр. Кусочки фасоли получаются красивее, если резать их по диагонали. Добавляем нарезанные стручки к картофелю с луком. Перемешиваем. Тушим под крышкой до мягкости фасоли и картофеля в течении примерно 8 минут. Пока тушатся овощи, приготовим простое галетное тесто. Галетное тесто постное и готовится буквально в два счета. Перемешайте муку с 0,3 ч.л. соли и разрыхлителем. Разогрейте полстакана воды до кипения. Размешайте кипяток с оставшимся маслом. Влейте смесь воды и масла в муку и вымесите мягкое нелипкое тесто. Когда картофель и фасоль станут мягкими, добавляем соцветия брокколи. Перемешиваем. Начинка готова. Снимаем ее с огня. Галетное тесто раскатываем на присыпаной мукой бумаге для выпечки в тонкий блин. Выкладываем начинку, оставляя свободными края (сантиметров пять). Загибаем края, накрывая ими начинку. Отправляем галету в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Тесто станет чуть хрустящим, а броколи мягкими. Начинка приобретет более однородную структуру. Подавайте овощную галету, разрезая на порции, в горячем или холодном виде в качестве закусочного пирога или основного блюда. На наших страницах вы всегда найдете самые простые рецепты выпечки на скорую руку.

Источник

Похожие рецепты

Ньоки со стручковой фасольюИнгредиенты: Сало (или бекон, шпик) - 50 г, Масло сливочное - 30 г, Фасоль стручковая - 200 г, Яйцо куриное - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 300 г, Картофель - 800 г, Специи (соль, перец по вкусу)Варим картошку в мундирах Разминаем с яйцом и мукой. Вымешиваем мягкое тесто Формируем колбаски и нарезаем наши ньоки В это время варим фасоль в соленой воде В воде из-под фасоле варим наши ньоки. После того, как они всплыли, ждем еще минуту-две и вылавлива...

Чечевичный суп с плоской стручковой фасольюИнгредиенты: Фасоль стручковая (плоская, молодая) - 200 г, Картофель - 2 шт, Помидор - 3 шт, Лук репчатый (небольшой) - 1 шт, Морковь (небольшая) - 1 шт, Чечевица (красная) - 50 г, Перец болгарский (небольшой) - 0,5 шт, Чеснок - 1 зуб., Зелень - по вкусу, Масло растительное - 3 ст. л.В кастрюле с толстым дном на растительном масле коротко обжарить лук и фасоль. Если фасоль немолодая, то предварительно убрать с неё "усики". Помидоры нарезать кубиками. (По желанию можно с них снять кожицу). Добавить к фасоли, посолить, перемешат...

Галета с фасолью и баклажаномИнгредиенты: 2 стакана муки, 0,5 стакана воды, 0,5 стакана оливкового масла, 1 ч.л. разрыхлителя, 300гр. отварной фасоли, 1 баклажан, 300 гр. томатов в собственном соку, половинка луковицы, 2 зубчика чеснока, несколько веточек петрушки, 1 ч.л. орегано, соль и черный перец по вкусу.Для этого рецепта можно использовать как обычную муку, так смесь обычной муки с гречневой или ржаной в соотношении 1:1. Смешиваем муку с солью и разрыхлителем. Разогреваем воду практически до кипения. Смешиваем кипяток с оливковым маслом (немного масла оста...

Галета с грибами брокколи и яйцомИнгредиенты: 400 г брокколи, 250 г шампиньонов, 120 г козьего сыра или сыра с голубой плесенью, 4 ломтика бекона, 6 яиц (по желанию), 1 средняя луковица, 2 зубчика чеснока, 10 веточек тимьяна, 4 веточки петрушки, 1 желток, 1/4 стакана бальзамического уксуса, 2 ч. л. коричневого сахара, оливковое масло, соль, свежемолотый черный перец, 270 г муки, 1 яйцо, 60 мл воды, 60 мл оливкового масла, 1/4 ч. л. солиПросейте муку с солью в большую миску. В другой миске смешайте теплую воду, оливковое масло и яйцо и вылейте эту смесь в миску с мукой. Замесите тесто, скатайте его в шар, накройте пищевой пленкой и оставьте на 1 ч. Смешайте бальзамический уксус и коричневы...