Воздушные тефтельки в пикантной подливе по восточному

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Рис (круглозерный) - 1/2 стак.
Фарш мясной - 500 г
Сухари панировочные|Панировка (лучше собственного приготовления) - 1/2 стак.
Соль (по вкусу)
Перец красный жгучий (по вкусу)
Укроп (сушеный) - 10 г
Масло растительное
Морковь (средняя) - 1 шт
Капуста белокочанная|Капустa (1/6 часть кочана) - 1/6 вилок
Чеснок - 3 зуб.

Рецепт приготовления

Рис тщательно промываем и заливаем кипятком, чтобы он немножко разбух, это делает тефтели более нежными. Нарезаем мелко лук и добавляем, к уже готовому фаршу. Все тщательно перемешиваем, к получившийся смеси добавляем яйцо, соль и красный перец. Формируем круглые шарики, которые обваливаем в заранее приготовленных сухарях, а затем обмакиваем в яичной смеси - и сразу же на раскаленную сковороду. Обжариваем со всех сторон до полуготовности, т. е. чтобы получилась корочка, и выкладываем на тарелку. В раскаленную сковороду поочередно скидываем мелко порезанный чеснок вместе с луком, затем морковь, порезанную соломкой. Немного поджариваем (но не зажариваем), затем скидываем капусту, порезанную мелкой соломкой, желательно без твердых частей. Все это обжариваем до полуготовности добавляем томатную пасту, укроп, соль, перец и заливаем стаканом кипяченой воды. Тушим на медленном огне минут 5, добавляем тефтельки, подливаем еще водички и тушим до готовности. Подавать с гарниром - у меня было картофельное пюре. Мои мужчины были в восторге. Надеюсь, вам понравится. Приятного аппетита.

Источник

Похожие рецепты

Пеленгасики в томатной подливеИнгредиенты: Рыба пеленгас (1 кг.), Мука пшеничная (150 г.), Поваренная соль (1 ст.ложк), Перец черный молотый (1 ч.ложк), Лук репчатый (2 шт.), Томатная паста (40 г.), Подсолнечное масло (80 мл.), Лавровый лист (3 шт.)Предлагаю вам рецепт приготовления небольших пеленгасиков. Пеленгас - рыба нежная, сочная с небольшим количеством косточек. Итак, берем один килограмм маленьких пеленгасов. Очищаем их от чешуи, вытаскиваем внутренности, промываем под проточной водой. Насыпа...

Тефтели в брусничной подливе с овощамиИнгредиенты: Тефтели - 800 г, Бекон (Берите любой, значение не имеет.) - 120 г, Мята (Можно так же мелису.) - по вкусу, Чеснок - 2 зуб., Приправа - по вкусу, Лук репчатый - 1 шт, Картофель (У меня молодой.) - 4 шт, Перец сладкий красный - 1 шт, Кабачок - 2 шт, Лук репчатый - 2 шт, Приправа - по вкусу, Чеснок - 4 зуб.Подготавливаем все продукты. Если я что-то забыла указать выше, все на этой фотографии. Нарезаем мяту\мелису. Чеснок давим тыльной стороной ножа. Я поитогу поделила каждый зубчик на 4 части. Чеснок я уже закинула на сковороду. Бекон нарезала и перемещала с...

Заяц в пикантно луковой подливеИнгредиенты: заяц 1,5 кг. 2 кг, лук 1 кг, марковка 3 шт, сл.масло 100 г, 2 ст. ложек раст масла, красный перец 2 3 шт. (перемолоть в блендере), 2 ст. ложек томатной пасты, приправы чабрец ,лаврушка, кинза,зеленый лук,базиликЗайца почистить нарезать на порционные куски В чугунке разогреть обе масла поочередно обжарить куски мяса с обеих сторон ,отложыть на сторону. Лук почистить нарезать на полукольца,марковку на брусочки. В чугунке обжарить лук и марковку до золотистого состоя...

Цыпленок в ореховой подливеИнгредиенты: цыпленок - 0,5 шт., орехи грецкие - 1 большая горсть, фисташки - 1 горсть, кинза - 1 пуч., чеснок - 3 зуб., сливочное масло экомилк - 30 гр., соль, перец -, сушеный чеснок - щепотка, для подачи - или любая паста или армянский лаваш1. Цыпленка разделать на кусочки, снять шкурку и лишний жир. 2. Растопить сливочное масло. 3. Обжарить цыпленка до золотистой корочки. 4. Переложить в сотейник. 5. В процессор выложить пучок кинзы, чеснок, грецкие орехи и очищенные фисташки. 6. Пробить до к...