Вкуснейший и красивейший торт пляцок с клубничным джемом

Ингредиенты

тесто:мука 500 г
сахарная пудра 200 г
яйцо 1 шт.
сметана 100 г
какао-порошок 20 г
сахар ванильный 8 г
разрыхлитель для теста 10 г
прослойка: орехи грецкие 250 г
джем густой 200 г
крем: молоко 400 мл
крахмал 50 г
сгущеное молоко 190 г
сливочное масло 200 г
сахар ванильный 8 г

Рецепт приготовления

Для 3 коржей 20/23 см. Приготовление: смешать муку с разрыхлителем,просеять.
Масло комнатной температуры взбить до бела около 2-3 минут, добавить сахар (лучше мелкий или сахар. пудру), ванилин, яйцо, сметану. Все взбить до однородной массы. Затем добавить муку с разрыхлителем,замесить мягкое, не липкое тесто. Долго месить не нужно.
Тесто разделить на две не равные части: большую/ меньшую. В меньшую добавить какао-порошок. Каждый вид теста разделить на 3 равные части. Светлое тесто положить на 1 час в холодильник. Темное в морозилку на 1 час.
Крем:готовим заварную основу: в кастрюльку насыпать крахмал,добавить сливки, размешать, чтобы не было комочков,добавить сгущенку. Поставить на средний огонь и варить до загустения при постоянном помешивании. Как крем загустеет, варить еще 2 минуты. Добавить ванилин. Накрыть крем пленочкой в контакт и полностью остудить. Далее в заварную основу вмешиваем масло. Заварная основа и масло должны быть одинаковой комнатной температуры.
Достать из холодильника кусочек светлого теста, на бумаге для выпечки раскатать в прямоугольник шириной 3-4 мм. Тесто смазать джемом, выложить орехи, сверху натереть на крупной терке кусочек темного теста. Выпекать при t 200 гр около 15 минут. Так же поступить с оставшимся тестом. Должно получиться 3 коржа.
Собираем торт-пляцок. Каждый корж смазываем кремом. Дать торту пропитаться 1 час при комнатной температуре, затем на 10 часов убрать в холодильник.

Источник

Похожие рецепты

Миндальные блинки с клубничным джемомИнгредиенты: яйца куриные - 2 шт., сахар коричневый - 1 ст. л., молоко - 300 мл, миндальная мука - 100 г, соль - 2 щепотки, сливочное масло - 50 г, мука - 1 стакан, сода - 2 щепотки, растительное масло - по вкусу, клубничный джем ТМ «МахеевЪ» - по вкусу, клубника - по вкусу, сметана 15% - по вкусу, творог - по вкусуЗаранее растопить сливочное масло. Миндаль очень мелко измельчить, практически до состояния муки или использовать готовую миндальную муку. В миске взбиваем яйца с сахаром и солью. Добавляем половину молока и миндальную крошку к яйцам и взбиваем до однородно...

Сметанный соложеник с клубничным джемомИнгредиенты: сметана - 220 г, яйца куриные - 2 шт., сахар - 60 г, пшеничная мука - 1 ст. л., сахар ванильный - по вкусу, джем клубничный - по вкусуСметану взбить миксером. Добавить яйца, еще раз хорошо взбить. В сметанно-яичную смесь добавляем муку, сахар и ванильный сахар. Хорошо размешиваем. Разливаем тесто (будет жидкое - не боимся :) все по плану!) в порционные формочки и отправляем в разогретую д...

Блинный торт с шоколадом и клубничным джемомИнгредиенты: молоко - 3 стакана, яйцо - 3 шт., мука - 2 стакана, сахар - 3 ст. л., какао - 5 ст. л., масло растительное - 3 ст. л., сода - ч. л., сливки 33-35% - 80 мл, шоколад горький 70% - 70 г, масло сливочное - 20 г, клубничный джем - 8 ст. л., клубника - 6 шт.Взбить венчиком яйца с сахаром. Добавить молоко, раст. масло и размешать. Муку смешать с содой и какао, постепенно всыпать в жидкую смесь. Консистенцию теста можно регулировать дополнительным добавлением муки или молока. Выпекать до золотистого цвета. Шокол...

Тарт с клубничным джемом и муссомИнгредиенты: Джем (клубничный) - 130 гр, Сливочное масло - 170 гр, Сахар - 75 гр, Яичные желтки - 3 шт., Мука - 285 гр, Соль - 0.2 чайн.л., Сахар - 50 гр, Яичные желтки - 1 шт., Джем (клубничный) - 0.3 стак. (200 мл), Молоко - 250 мл, Ваниль (стручок, расщепить и извлечь семена) - 1.5 гр, Яйца - 1 шт., Крахмал - 2 стол.л., Сливки (33%) - 200 грГотовим основу для тарта: 1. Взбить масло и сахар до белой воздушной массы. 2. Добавить яичные желтки, по одному зараз. Добавьте муку и соль, и взбивать пока тесто не начнет собираться вместе. Если тесто кажется слишком рассыпчатым, добавить немного воды, о...