Винный сорбет из фрамбуаза и малины

Время приготовления: 360 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Фрамбуаз - 1 стакан
Сахар - стакана
Малина - 540 г
Прозрачный мед - стакана
Вода - стакана

Рецепт приготовления

Соедините в сотейнике сахар, мед и воду. Поставьте на средний огонь и нагревайте, помешивая, до полного растворения сахара и образования сиропа. Снимите с огня и охладите сироп при комнатной температуре. После оправьте в холодильник на 2 часа.
Взбейте в блендере малину в пюре. Добавьте холодный сироп и фрамбуаз и еще раз взбейте до однородности. Перелейте массу в кастрюлю, плотно накройте крышкой и отправьте в холодильник на 5 часов или на ночь.
По истечении времени достаньте кастрюлю из холодильника, перелейте охлажденную массу в фризер для мороженого и прокрутите в течение 20–40 минут. В конце прокручивания масса будет напоминать подтаявшее мороженое. Наполните получившейся массой контейнер и отправьте в морозилку на 3–4 часа до окончательного застывания.
Если мороженицы нет, сразу перелейте мороженую массу в контейнер, хорошо перемешайте и отправьте в морозильную камеру. Доставайте контейнер и перемешивайте содержимое каждые 10–15 минут до окончательного застывания.

Источник

Похожие рецепты

Винный буршт гуляшИнгредиенты: говядина - 1 кг, вино красное сухое - 50 мл, лечо - 800 г, специи - по вкусу, растительное масло - по вкусуПодготовить необходимые продукты. Промыть мясо, отварить до готовности. Говядину я отвариваю в мультиварке на режиме тушения 2,5 часа. Отварное мясо достаем, разрезаем на крупные куски и кладем в нагретую сковороду с маслом. Обжаривать мясо не нужно. Добавл...

Винный сорбет с инжиром и мятойИнгредиенты: Инжир - 500 г, Сахар - 100 г, Лимон - штуки, Мята - по вкусу, Белое вино - 100 млИнжир разрезать пополам, извлечь мякоть и пюрировать в блендере. Добавить лимонный сок, сахар, вино и тщательно взбить. Переложить массу в форму и поставить в морозилку. В процессе заморозки еще несколько раз взбить. Во время последнего взбивания добавить м...

Лимонно винный сорбет с виноградомИнгредиенты: Сахар - 150 г, Лимон - 1 шт, Вода (холодная) - 150 мл, Вино белое сухое - 350 млВыдавим сок лимона. И отставим его в сторону. Высыпаем сахар в сотейник с толстым дном. Заливаем водой, кладем туда кожуру лимона и ставим на маленький огонь. Ждем, пока сахар полностью растворится, и готовим еще примерно 3 минуты, постоянно помешивая. Даль...

Винный мусcИнгредиенты: Желток яичный - 4 шт, Яйцо куриное - 1 шт, Сахарная пудра - 120 г, Вино белое полусладкое (4 рюмки) - 80 гВ большой кастрюле согреть воду для водяной бани. Желтки, яйцо и сахарную пудру смешать электрическим миксером. Миску вставить в кипящую воду и понемногу подливать вино, продолжать взбивать. Пока мусс не вспенится. Разлить мусс по 4 бокалам. По желанию в в...