Веррин с цацики креветками и морскими водорослями

Ингредиенты

греческий йогурт без добавок 300 г
креветки (на 2 порции) 10 шт.
огурцы свежие 2-3 шт.
зубчик чеснок 1 шт.
лимон 1 шт.
листочки свежей мяты (для украшения) 2 шт.
оригано или укроп 10 г
оливковое масло 10 г
соль (по вкусу)
черный молотый перец (по вкусу)
лайм 2 дольки на 2 порции (для украшения)
мята (листочки - для украшения) - 2 веточки
водоросли сушеные векаме 20 г
мякоть половинки авокадо (по желанию для украшения верхнего слоя)

Рецепт приготовления

Сначала подготавливаем водоросли: сухие водоросли векаме положить и замочить минут на 5-7 минут в миску с водой, процедить, дать стечь воде и нарезать.
Приступаем к готовке соуса «Цацики»: почистить и очень мелко нарезать свежие огурцы (можно натереть на терке). Чеснок измельчить (или выдавить с помощью чеснокодавки), смешать в салатнице с огурцом и йогуртом. Добавить соль, перец по вкусу, мелкопорубленую зелень), например,оригано,оливковое масло и убрать в холодильник. Если в огурце много воды, промокните его тряпичной салфеткой или откиньте на сито. Лишняя жидкость не нужна.
Теперь подготавливаем креветки - очистите сырые креветки и положите в приготовленный маринад из лимонного сока и оливкового масла. Посолите, поперчите и оставьте на 30 минут в холодильнике.
Обжарьте слегка креветки на разогретой сковороде, снимите с огня,остудите и добавьте к ним порезанные водоросли и перышки зеленого лука (или щепотку мелкопорубленого сладкого фиолетового лука).
В стаканчики или красивые стеклянные бокалы выкладываем слоями: на дно (1-ый слой): креветки с водорослями и зеленью, предварительно сбрызнув их соком лимона. Затем 2-ой слой: соус «Цацики». 3-ий слой: снова креветки с водорослями,зеленью и соком лимона. Сверху (как бы последний слой) украшаем (по желанию – порезанными ломтиками авокадо), обязательно разрезанными пополам дольками лайма с веточкой мяты и посыпаем для красоты красным перцем!

Источник

Похожие рецепты

Корюшка с морскими водорослямиИнгредиенты: Корюшка - 640 г, Салат пак-чой - 80 г, Шпинат - 60 г, Картофель - 320 г, Яичный желток - 4 штуки, Сливочное масло - 80 г, Соль - по вкусу, Морские сушеные водоросли в листах - 8 г, Растительное масло - 50 мл, Перец черный молотый - по вкусуКорюшку выпотрошить и промыть. Водоросли (три любых вида — по вкусу) мелко нарезать и перемешать с небольшим количеством сливочного масла. Пак-чой разобрать на листья. Картофель очистить и отварить до полуготовности, затем нарезать на дольки и обжарить на п...

Веррин с тунцом и креветкамиИнгредиенты: Авокадо (спелый) - 2 шт, Сметана - 2 ст. л., Сок лимонный (из половинки лимона), Тунец (250 гр) - 1 бан., Майонез - 2 ст. л., Помидор - 2 шт, Креветки (вареные) - 12 шт, Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу)1 слой. Консервированный тунец (1 банка = 250 гр) смешать с майонезом (2 ст. л.). 2 слой. Авокадо (2 шт.) размять вилкой, если останутся небольшие кусочки, ничего страшного. Добавить сметану, сок половины лимона, соль и перец по вкусу. Смешать. 3 слой. В по...

Салат из маринованного тунца с морскими водорослями и соусом гамодариИнгредиенты: салат чукка 60 г, тосака водоросли 15 г, гамодари 50 г, пудра из петрушки 3 г, маринад 30 г, сок лайма 20 г, кинза 2 г, соевый соус 5 г, рыбный соус 5 г, тростниковый сахар 4 г, острый соус из перца 15 г, тунец свежий 100 гДля приготовления маринада перемешать соевый и рыбный соус, растворить тростниковый сахар и добавить рубленную кинзу. Выдавить сок лайма. Чтобы приготовить пудру из петрушки, листья просушить в духовке и измельчить в кофемолке. Водоросли тоска замочить в хо...

Цельнозерновая плетенка с морскими водорослями и пармезаномИнгредиенты: мука цельнозерновая 2 стакан(а), мука пшеничная 1 стакан(а), соль морская-по вкусу, оливковое масло 4 ст.л., морская капуста сушеная 3 ст.л., соус томатный 6 ст.л., помидоры черри 8 шт., итальянские травы-по вкусу, сахар 1 ст.л., дрожжи быстродействующие 1,5 ч.л., пармезан тертый 80 гТесто замесите в хлебопечке. Для этого выложите ингредиенты для теста в чашу ХП в следующей последовательности-вода, 2 ст.л. оливкового масла, оба вида муки,соль, сахар, дрожжи. Включите режим тесто.По окончании замеса выньте тесто из чаши ХП и оставьте тес...