Вермишель карри с грудкой индейки цуккини и паприкой

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

пенне ригате из цельного зерна-200 гр.
грудка индейки (или курицы),без костей и кожи-300 гр.
соль
свежемолотый чёрный перец
оливковое масло-2 стол.ложки
репчатый лук-1 большая луковица,очистить,порезать мелкими кубиками
красная паприка-1/2,очистить от семян,порезать полосками
жёлтая паприка-1/2,очистить от семян,порезать полосками
цуккини-1 большой,помыть,обсушить,порезать довольно толстыми брусочками
карри-1-2 стол.ложки
молоко (1,5%-ной жирности)-200 мл.
кайенский перец-1 щепотка

Рецепт приготовления

Пенне ригате отварить в подсоленной воде до упругого состояния,не разваривать до мягкости
Слить пенне в дуршлаг,промыть,дать стечь воде
Грудку индейки промыть под проточной водой,обсушить бумажными салфетками,порезать на небольшие кусочки
Кусочки мяса посолить и поперчить
Разогреть в сковородке или в воке оливковое масло
Очень коротко обжарить кусочки мяса,буквально 2 минуты
К мясу добавить лук,обжарить ещё пару минут
Добавить порезанные паприку и цуккини,перемешать и ещё немного жарить
Посыпать мясо с овощами порошком карри,перемешать
Долить молоко,убавить огонь и дать немного покипеть 3-5 минут
Пенне перемешать с готовым соусом,подержать минуту на медленном огне,чтобы вермишель нагрелась
Посолить,поперчить и добавить кайенский перец
Сразу же сервировать

Источник

Похожие рецепты

Кексы с цуккини паприкой и моцареллойИнгредиенты: Яйцо куриное - 2 шт, Молоко - 100 мл, Сахар - 2 ч. л., Соль - 1 ч. л., Лук-шалот (мелко нарезанный) - 1 шт, Перец болгарский (небольшой, мелко нарезанный) - 1 шт, Петрушка (свежая, мелко порезанная ) - 1/2 пуч., Ветчина (варено-копченая, мелко порезанная ) - 100 г, Моцарелла (мелко нарезанная) - 200 г, Кабачок (цуккини, большой) - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 280 г, Разрыхлитель теста - 3 ч. л.Мелко нарезаем лук-шалот и перец болгарский. Разогреваем сковороду, наливаем в нее 5мл оливкового масла и обжариваем лук и перец. Оставляем остывать. Сыр мелко нарезаем. Ветчину так же мелко нарезаем. Так же мелко режем петрушку. Яйца хорошо взбиваем и кла...

Грилованные баклажаны и цуккини замаринованные с запечёной паприкой и зеленьюИнгредиенты: баклажаны-3 крупных, цуккини (кабачки)-3 крупных, оливковое масло-4-5 стол.ложек, паприка (болгарский перец)-8 шт. разных цветов, измельчённая зелень петрушки,укропа и базилика-каждого сорта по 4 стол.ложки, чеснок-3 зубчика,измельчить, бальзамический уксус-1 ст.л., оливковое масло-3 стол.ложки, соль, свежемолотый чёрный перецПаприку сполоснуть,обсушить Нагреть духовку до 250 градусов Паприку уложить (целиком) на решёточку и запечь,постоянно поворачивая,пока вся шкурка не почернеет и не покроется пузырями Запечёную паприку вытащить из духовки,переложить в полиэтиленовый пакет,да...

Лобио с грудкой курицы индейкиИнгредиенты: грудка курицы или индейки-500-600 гр., лук репчатый-2 средние луковицы, чеснок-2 зубка, аджика- и выдержке, фасоль(уже варёная) красная-4 баночки по 250 гр. (вроде), петрушка-1.Две средние луковицы режем мелкими кубиками. 2.Жарим лук на небольшом кол-ве раст. масла, 3.добавляем два мелконарезанных зубчика чеснока,немного жарим вместе с луком,солим, 4.добавляем нарезанное небольшими кусочками мясо,жарим вместе с луком и чесноком ...

Цуккини рулончики с куриной грудкой чилиИнгредиенты: лимон-1, большой зелёный стручок чили-1, куриная грудка (без кожи и костей)-400 гр., растительное масло-4 стол. ложки (масло лучше без запаха), мёд-1 ч.л., цуккини (кабачки)-3-4, соль, свежемолотый чёрный перец, зубочистки или маленькие шпажки ( шт. 20)Лимон обдать кипятком, обсушить и тонко натереть цедру (только жёлтый слой) Чили порезать вдоль пополам, убрать ножку, косточки, сполоснуть и порезать мелкими кубиками Куриное филе сполоснуть, промокнуть и порезать примерно на 20 кусочков 4 см в длину, шири...