Цуккини рулончики с куриной грудкой чили

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 20

Ингредиенты

лимон-1
большой зелёный стручок чили-1
куриная грудка (без кожи и костей)-400 гр.
растительное масло-4 стол. ложки (масло лучше без запаха)
мёд-1 ч.л.
цуккини (кабачки)-3-4
соль
свежемолотый чёрный перец
зубочистки или маленькие шпажки ( шт. 20)

Рецепт приготовления

Лимон обдать кипятком, обсушить и тонко натереть цедру (только жёлтый слой)
Чили порезать вдоль пополам, убрать ножку, косточки, сполоснуть и порезать мелкими кубиками
Куриное филе сполоснуть, промокнуть и порезать примерно на 20 кусочков 4 см в длину, шириной в большой палец
Мясо полохить в глубокую посуду, добавить лимонную цедру,кубики чили, 1 столовую ложку раст. масла, чёный перец и чайную ложечку мёда
ДАть постоять 20 минут
В это время помыть цуккини и порезать вдоль на пластинки толщиной 2 мм (нож должен быть очень острым)
Каждую пластинку цуккини намарать солью с обеих сторон и положить в сторонку, чтобы соль начала вытягивать воду из цуккини
В сковороде разогреть 1-2 столовые ложки раст. масла и обжарить кусочки куриного филе с обеих сторон по 1-2 минуте, не больше. все скопом не жарить, порциями
Убрать мясо со сковороды и только теперь посолить, дать мясу подостыть
Пластинки цуккини хорошенько промокнуть кухонными салфетками (вода с них будет так и течь)
Кахдый кусочек куриного филе обернуть пластинкой цуккини и зафиксировать зубочисткой или шпажкой
Хорошо макать рулончики в соус из йогурта:
200 грамм натурального сливочного йогурта смешать с изельчённым зубчиком чеснока, нашинкованным и хорошенько отжатым огурцом, солью и перцем (можно зелень коринадра добавить)
либо купить уже готовый соус цацики

Источник

Похожие рецепты

Ньокки с куриной грудкой в сметанеИнгредиенты: Филе куриное - 500 г, Сметана (жидкая) - 180 г, Томатная паста (или помидоры консервированные) - 350 г, Базилик - 2 горст., Моцарелла (в идеале возьмите маленькие шарики) - 200 г, Сыр полутвердый - 3 ломт., Перец чили (молотый) - по вкусу, Чеснок (сушеный молотый) - по вкусу, Масло растительное - 4 ст. л., Соль - по вкусу, Специи (любые, на ваш вкус) - по вкусуПодготовим ингредиенты. Ньокки бросаем в кипящую воду и варим 2 минуты (или как написано на упаковке). Готовые ньокки смешиваем с ложкой масла, чтобы они не слиплись. Базилик моем, мелко нарезаем и на масле обжариваем. В сковородку одновременно выливаем сме...

Вермишель карри с грудкой индейки цуккини и паприкойИнгредиенты: пенне ригате из цельного зерна-200 гр., грудка индейки (или курицы),без костей и кожи-300 гр., соль, свежемолотый чёрный перец, оливковое масло-2 стол.ложки, репчатый лук-1 большая луковица,очистить,порезать мелкими кубиками, красная паприка-1/2,очистить от семян,порезать полосками, жёлтая паприка-1/2,очистить от семян,порезать полосками, цуккини-1 большой,помыть,обсушить,порезать довольно толстыми брусочками, карри-1-2 стол.ложки, молоко (1,5%-ной жирности)-200 мл., кайенский перец-1 щепоткаПенне ригате отварить в подсоленной воде до упругого состояния,не разваривать до мягкости Слить пенне в дуршлаг,промыть,дать стечь воде Грудку индейки промыть под проточной водой,обсушить бумажными салфетками,порезать на небольшие кусочки Кусочки мяса посол...

Картофель шампиньоны и цуккини с соусом чили в рукавеИнгредиенты: молодой(желательно) картофель ок.10 шт, молодой цуккини 2 шт, шампиньоны(небольшие) ок.250-300 г, лук-репка 2 шт, подсолнечное масло, зелень(лук, петрушка, или укроп), морская соль, соус-чили сладкий, рукав для запеканияМолодой, некрупный картофель хорошенько промыть, потереть щёточкой, всё что отшелушивается - отшелушится, шампиньоны помыть-почистить, цуккини и лук нарезать крупно, сбрызнуть подсолнечным маслом, посолить, заправить соусом, и рубленной зеленью, оставить на...

Тостадас с куриной грудкойИнгредиенты: для мягких пшеничных тортилья: мука пшеничная- 300 гр., щепотка соли, масло кукурузное-3 ст.л., горячая вода-см.приготовление, для куриной грудки: репчатый лук-1, чеснок-1 большой зубок, морковь-1, петрушка-2 веточки,целиком, пимент (душистый перец)-3 зёрнышка, лавровай лист-1, соль, куриная грудка без кожи и костей-примерно 350-400 гр., для томатного соуса: крупные мясистые помидоры-900 гр., чили-серрано (острый),можно заменить слабоострым чили,в принципе-1 стручёк, репчатый лук-1, чеснок-1 большой зубок, свежий кориандр-большой пучёк, соль, свежемолотый чёрный перец, кроме того: колбаска chorizo- гр. 150-200, кукурузное масло-1 столовая ложка, коктейльные помидорчики-3-4, cтручёк чили средней остроты-1, сливочный йогурт (можно заменить нежирной сметаной)-8 ч.л., спелый авокадо-1В большую миску насыпать муку Добавить к муке 3 столовые ложки кукурузного масла Мешая вилкой вливать только что закипевшую воду,до нужной консистенции.Лучше вливать небольшими порциями,так удобнее оценивать,когда воды достаточно Должно получиться гладкое и...