Вегетарианские тимбальчики

Количество персон: 4

Ингредиенты

barilla bucatini №10 - 150 г
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
помидоры - 1
фарш мясной - 300 г
соль - 1
масло сливочное - 2 г
мука - 2 ст. л.
сыр твердый - 2
сметана - 2 ст. л.
черный перец - по вкусу

Рецепт приготовления

Фарш: на фото: рис, перчик, горошек и кукуруза (внутри). Опробовано: с картофелем и грибами, с гречкой и овощами :) Соус: На сковороде пассировать лук, морковь и помидорку без кожи. Постепенно добавить сметану, муку, приправы и сыр. Должна получиться кремообразная масса, неоднородная, конечно. Пирамидки: Пасту нужно отварить до состояния полуготовности. Разложить на кухонном полотенце. Помните, что со временем просыхания макарошки могут слипнуться, так что раскладывать надо аккуратно. Формочки нужно смазать маслом очень-очень чуть-чуть (брала сливочное – от него пирамидка приобретает красивый цвет) По спирали начиная от центра донышка выкладываем макарошку за макарошкой вдоль дна, а затем по стеночкам. Уже во время укладки первой формочки приходит понимание процесса, и остальные укладываются как после десятилетнего стажа. В целом занимает (в первый раз для 8 формочек) около 20-30 минут. Заполнение пирамидок: Фарш расположить на дне и на стенках. По сути, дублируем еще один слой стен формы, не захватывая последний верхний уровень макарошки. Присыпать тертым сыром. Заполнить соусом формочки, опять же, до уровня последней макрошки. Теперь «запечатать» каждый тимбальчик крышкой из макарошки, закрученной по спирали (в будущем это будет дно пирамидки). Выпекание: прикройте фольгой всю форму и отправьте в хорошо разогретую духовку на минут 30-45. Аккуратно достаньте из форм пирамидки. Можно украсить зеленью или полить соусом. Подавать горячими. Хотя холодная пирамидка сохраняет свои вкусовые качества в полной мере.

Источник

Похожие рецепты

Тортелли вегетарианскиеИнгредиенты: Морковь - 200 г, Стебель сельдерея - 150 г, Лук - 2,5 штуки, Пшеничная мука - 200 г, Мука из твердых сортов пшеницы - 100 г, Оливковое масло - 4 столовые ложки, Цветная капуста - 150 г, Картофель - 130 г, Шпинат - 100 г, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - щепоткаСварить бульон. Нарезать кубиками морковь и сельдерей. Отрезать корни лука, помыть и разрезать пополам, не снимая шелуху. Лук разрезанной стороной обжарить до золотистого цвета на горячей сковороде. В кастрюлю положить овощи и налить 3 литра воды. Довести д...

Вегетарианские врапыИнгредиенты: Тофу 200 Грамм, Авокадо 2 Штуки, Растительное масло 2 Ст. ложки, Чили порошок 1/2 Чайных ложкиВрапы можно приготовить как овощным, так и дополнив любым животным белком на ваш вкус: рыбой, морепродуктами, курицей, говядиной. Все ингредиенты затем можно завернуть в большой лист салата или в рисовые или кукурузные лепешки и с удовольствием наслаждаться...

Вегетарианские энчиладасИнгредиенты: Цуккини 1 Штука, Баклажан 2 Штуки, Лук 1 Штука, Грибы 8 Штук, Тортилья 12 Штук, Лук зеленый 1 Пучок, Соль, перец По вкусу, Растительное масло 2-3 Ст. ложек, Тертый сыр 100 ГраммЭнчиладас – одно из традиционных мексиканских блюд, основу которого составляет кукурузная лепешка с начинкой. Кукурузная лепешка называется тортилья, и без нее в мексиканской кухне никуда. Это нечто вроде нашего хлеба по значимости и даже больше. Мексиканцы...

Вегетарианские вак беляшиИнгредиенты: Кефир 2 Стакана, Сливочное масло 50 Грамм, Растительное масло 1 Ст. ложка, Мука 3 Стакана, Соль 0,5 Чайных ложки, Картофель 3-4 Штук, Зелень - По вкусу, Специи - По вкусу (молотый перец, асафетида, карри, базилик)Попробуйте приготовить этот простой рецепт Вак беляша! Вак беляши - это татарские запеченные пирожки с мясом, а вегетарианские вак беляши - это запеченные пирожки с картофелем и зеленью. Очень вкусное лакомство, которое готовится легко и быстро! В глубокой ...