Вегетарианские энчиладас

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Цуккини 1 Штука
Баклажан 2 Штуки
Лук 1 Штука
Грибы 8 Штук
Тортилья 12 Штук
Лук зеленый 1 Пучок
Соль, перец По вкусу
Растительное масло 2-3 Ст. ложек
Тертый сыр 100 Грамм

Рецепт приготовления

Энчиладас – одно из традиционных мексиканских блюд, основу которого составляет кукурузная лепешка с начинкой. Кукурузная лепешка называется тортилья, и без нее в мексиканской кухне никуда. Это нечто вроде нашего хлеба по значимости и даже больше. Мексиканцы тортильи обожают и не представляют себе жизни без них. Начинка для энчиладас может быть как мясной, так и овощной.
1. На гриле обжарьте нарезанные грибы, цуккини и баклажаны, полив их маслом и приправив солью и перцем по вкусу.
2. Также обжарьте лук на гриле.
3. Как только овощи немного остынут, нарежьте их на кубики.
4. Обжарьте лепешки в растительном масле, так они буду мягче.
5. Окуните лаваш полностью в соус.
6. Посыпьте тортилью овощами, тертым сыром и измельченным зеленым луком.
7. Заверните тортильи в рулетики и поместите в форму для выпекания.
8. Посыпьте блюдо сверху оставшимся сыром и запекайте его в духовке при температуре 190 градусов в течение 20 минут.

Источник

Похожие рецепты

Вегетарианские тимбальчикиИнгредиенты: barilla bucatini №10 - 150 г, лук репчатый - 1 шт., морковь - 1 шт., помидоры - 1, фарш мясной - 300 г, соль - 1, масло сливочное - 2 г, мука - 2 ст. л., сыр твердый - 2, сметана - 2 ст. л., черный перец - по вкусуФарш: на фото: рис, перчик, горошек и кукуруза (внутри). Опробовано: с картофелем и грибами, с гречкой и овощами :) Соус: На сковороде пассировать лук, морковь и помидорку без кожи. Постепенно добавить сметану, муку, приправы и сыр. Должна получиться кремоо...

Вегетарианские врапыИнгредиенты: Тофу 200 Грамм, Авокадо 2 Штуки, Растительное масло 2 Ст. ложки, Чили порошок 1/2 Чайных ложкиВрапы можно приготовить как овощным, так и дополнив любым животным белком на ваш вкус: рыбой, морепродуктами, курицей, говядиной. Все ингредиенты затем можно завернуть в большой лист салата или в рисовые или кукурузные лепешки и с удовольствием наслаждаться...

Пряный энчиладасИнгредиенты: свиной фарш 200 Грамм, растительное масло 1 Ст. ложка, рис 250 Грамм, помидоры 2 Штуки, сметана 100 Грамм, соль 1 По вкусу, кайенский перец 1 По вкусу, кукуруза консервированная 100 Грамм, пшеничные лепешки 2 ШтукиОбжарить фарш в горячем растительном масле. Отварить рис и перемешать с мясом. Помыть и нарезать помидоры кубиками. Приправить солью и кайенским перцем, добавить 100 г сметаны. Равномерно распределить отварной рис, помидоры, мясо и консервированную кукурузу...

Вегетарианские вак беляшиИнгредиенты: Кефир 2 Стакана, Сливочное масло 50 Грамм, Растительное масло 1 Ст. ложка, Мука 3 Стакана, Соль 0,5 Чайных ложки, Картофель 3-4 Штук, Зелень - По вкусу, Специи - По вкусу (молотый перец, асафетида, карри, базилик)Попробуйте приготовить этот простой рецепт Вак беляша! Вак беляши - это татарские запеченные пирожки с мясом, а вегетарианские вак беляши - это запеченные пирожки с картофелем и зеленью. Очень вкусное лакомство, которое готовится легко и быстро! В глубокой ...