Вареники с куриными сердечками и укропом

Время приготовления: 65 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Куриные сердечки - 400 г
Лук репчатый - 3 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 5 ст. л.
Перец чёрный молотый - 0.2 ч. л.
Соль - 0.75 ч. л.
Укроп свежий - 1 пучок
Вода - 150 мл
Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л.
Мука пшеничная - 250 г
Соль - 1 г

Рецепт приготовления

Для начинки нам понадобятся куриные сердечки, свежий укроп, лук репчатый, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый. Куриные сердечки промыть, очистить, отварить до готовности. Пока варятся сердечки, подготовим лук: лук очистить и нарезать кубиком. Выложить лук в сковороду с растительным маслом. Жарить до лёгкой золотистости. Укроп промыть и мелко нарезать. Отваренные сердечки дважды смолоть на мясорубке с жареным луком. Добавить укроп, соль, перец. Приготовить заварное тесто для вареников http://webspoon.ru/receipt/zavarnoe-testo-dlya-varenikov. Скатать тесто в виде жгута и порезать его на небольшие кусочки. Раскатать каждый кусочек в лепёшку толщиной 1 миллиметр. Тесто выходит очень пластичным, послушным, не требует муки для подпыла. На лепёшку выложить полную чайную ложку начинки и сформировать вареник. Вареники готовы к варке. Воду довести до кипения. Добавить соль по вкусу. Для улучшения вкуса вареников в воду можно добавить 1-2 лавровых листа, несколько горошин чёрного и душистого перца, 1 столовую ложку подсолнечного масла. Опустить вареники порциями в кипящую воду. Сразу помешать деревянной ложкой, чтобы вареники не пристали к горячему дну. После всплытия вареников и закипания воды готовить 1 минуту. Готовые вареники по желанию полить растопленным сливочным маслом.

Источник

Похожие рецепты

Пшено с куриными сердечками в сливкахИнгредиенты: Сердечки куриные - 500 г, Пшено - 400 г, Масло сливочное - 50 г, Сливки - 100 мл, Мука пшеничная|Мука - 4 ст. л., Соль - по вкусу, Зелень (Для украшения блюда.) - 1 пуч.1. Перед приготовлением куриных сердечек, их нужно хорошо обработать, а именно - удалить с них пленку, обрезать лишний жир и убрать все кровяные сгустки. Фото тех продуктов, из которых я готовила блюдо. 2. Обработанные сердечки нужно посолить и выложить в ...

Пулао с куриными сердечкамиИнгредиенты: рис «басмати микс» тм «мистраль» - 500 г, вода – 1 л, топленое сливочное масло – 200 г, луковица крупная – 1 шт, куриные сердечки – 500 г, чеснок – 6-7 зубчиков, имбирь свежий – 2 см, мята – ½ пучка, помидоры в собственном соку – 500 г, перец чили – ½ шт, кардамон – 5 зерен, гвоздика – 5 бутонов, щепотка корицы, ¼ ст. кефира, соль, зелень кинзы или петрушкиИндийская вариация на тему плова – очень ароматная и слегка пряная. 1. Рис отварить до полуготовности, снять с огня слить лишнюю воду и обжарить на половине масла в течении 5 минут. 2. Лук почистить и нарезать полукольцами, обжарить на оставшемся топленом м...

Рис с копчёными куриными сердечкамиИнгредиенты: рис акватика mix тм мистраль — 2 пакетика, куриные сердечки — 500 гр, соевый соус — 3 ст.л., сухая полынь- абротан (можно и свежую) — 1 ст.л., (о ней вы можете узнать тут http://www.koolinar.ru/recipe/view/123965), можжевельник — 3 горошины, душистый перец — 3-4 горошины, лавровый лист — 1-2 листика, сухая веточка розмарина — 1 шт, соль —1. Куриные сердечки промыть в проточной воде. Отварить в слегка подсоленной воде с лавровым листом до готовности(15-20 минут). 2. Сердечки вынуть, добавить к ним соевый соус, полынь, перец, можжевельник, перемешать и добавить немного бульона. Перемешать о...

Жульен с куриными сердечкамиИнгредиенты: Куриные сердечки - 300 г, Лук репчатый - 1 шт., Масло подсолнечное рафинированное - 30 мл, Мука пшеничная - 1 ст. л., Перец чёрный молотый - 2 щепотка, Сливки 10% - 80 мл, Соль - 2 щепотка, Сыр плавленый - 100 г, Сыр твёрдый - 50 г, Шампиньоны свежие - 100 гДля приготовления необходимы куриные сердечки, репчатый лук, сливочный сыр, шампиньоны, твёрдый сыр, мука пшеничная, сливки, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное. 1 лук и грибы (100 г) порезать мелкими кубиками. Обжарить на разогретом подсолнечном...