Пулао с куриными сердечками

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

рис «басмати микс» тм «мистраль» - 500 г
вода – 1 л
топленое сливочное масло – 200 г
луковица крупная – 1 шт
куриные сердечки – 500 г
чеснок – 6-7 зубчиков
имбирь свежий – 2 см
мята – ½ пучка
помидоры в собственном соку – 500 г
перец чили – ½ шт
кардамон – 5 зерен
гвоздика – 5 бутонов
щепотка корицы
¼ ст. кефира
соль
зелень кинзы или петрушки

Рецепт приготовления

Индийская вариация на тему плова – очень ароматная и слегка пряная.
1. Рис отварить до полуготовности, снять с огня слить лишнюю воду и обжарить на половине масла в течении 5 минут.
2. Лук почистить и нарезать полукольцами, обжарить на оставшемся топленом масле до золотистого оттенка.
3. Куриные сердечки нарезать пополам, выложить в сковородку с луком и обжарить 3-4 минуты.
4. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
5. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке.
6. Мяту промыть, обсушить и мелко нарезать.
7. Помидоры измельчить вместе с соком.
8. Перец чили мелко нарезать.
9. Выложить все овощи и зелень в сковородку с сердечками, добавить кардамон, корицу и гвоздику, залить кефиром и тушить на слабом огне 30 минут.
10. В конце тушения посолить по вкусу.
11. Добавить в сковородку обжаренный рис, перемешать и тушить 5 минут. При подаче посыпать измельченной зеленью.

Источник

Похожие рецепты

Пшено с куриными сердечками в сливкахИнгредиенты: Сердечки куриные - 500 г, Пшено - 400 г, Масло сливочное - 50 г, Сливки - 100 мл, Мука пшеничная|Мука - 4 ст. л., Соль - по вкусу, Зелень (Для украшения блюда.) - 1 пуч.1. Перед приготовлением куриных сердечек, их нужно хорошо обработать, а именно - удалить с них пленку, обрезать лишний жир и убрать все кровяные сгустки. Фото тех продуктов, из которых я готовила блюдо. 2. Обработанные сердечки нужно посолить и выложить в ...

Рис с копчёными куриными сердечкамиИнгредиенты: рис акватика mix тм мистраль — 2 пакетика, куриные сердечки — 500 гр, соевый соус — 3 ст.л., сухая полынь- абротан (можно и свежую) — 1 ст.л., (о ней вы можете узнать тут http://www.koolinar.ru/recipe/view/123965), можжевельник — 3 горошины, душистый перец — 3-4 горошины, лавровый лист — 1-2 листика, сухая веточка розмарина — 1 шт, соль —1. Куриные сердечки промыть в проточной воде. Отварить в слегка подсоленной воде с лавровым листом до готовности(15-20 минут). 2. Сердечки вынуть, добавить к ним соевый соус, полынь, перец, можжевельник, перемешать и добавить немного бульона. Перемешать о...

Вареники с куриными сердечками и укропомИнгредиенты: Куриные сердечки - 400 г, Лук репчатый - 3 шт., Масло подсолнечное рафинированное - 5 ст. л., Перец чёрный молотый - 0.2 ч. л., Соль - 0.75 ч. л., Укроп свежий - 1 пучок, Вода - 150 мл, Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л., Мука пшеничная - 250 г, Соль - 1 гДля начинки нам понадобятся куриные сердечки, свежий укроп, лук репчатый, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый. Куриные сердечки промыть, очистить, отварить до готовности. Пока варятся сердечки, подготовим лук: лук очистить и нарезать кубиком. Выл...

Жульен с куриными сердечкамиИнгредиенты: Куриные сердечки - 300 г, Лук репчатый - 1 шт., Масло подсолнечное рафинированное - 30 мл, Мука пшеничная - 1 ст. л., Перец чёрный молотый - 2 щепотка, Сливки 10% - 80 мл, Соль - 2 щепотка, Сыр плавленый - 100 г, Сыр твёрдый - 50 г, Шампиньоны свежие - 100 гДля приготовления необходимы куриные сердечки, репчатый лук, сливочный сыр, шампиньоны, твёрдый сыр, мука пшеничная, сливки, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное. 1 лук и грибы (100 г) порезать мелкими кубиками. Обжарить на разогретом подсолнечном...