Вареники с картошкой в плиссированных юбочках

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

1 ст. кефира
2 яйца
щепотка соли
мука
начинка:
картофель
сало копчёное (200 гр. )
лук

Рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Я не буду в сотый раз рассказывать как замешивать тесто и как лепить вареники, по-моему все хозяйки знаюи КАК это делается. Соду я не использовала: не люблю. Скажу только, что луком жаренным на сале я и заправляю картошку, и поливаю готовые вареники. И меня есть формы для лепки вареников и пельменей. Они получаютя такие весёлые в "плиссированных юбочках". Тесто я использовала Лерино, спасибо большое! И делаю почти так же как она, но вырезаю кружки теста той же формочкой потом переворачиваю формочку, ложу кружок теста, потом ложку начинки, закрываю формочку, сдегка её прижимаю и вуаля - вареник готов.
5.04.5991464547107981.040
lilija49
02 ноября 2008, 21:50
6754
14
40
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 30 мин.
Сложность: Не определен
Оригинальный рецепт: Вареники с картошкой "мечта хохлушки"

Источник

Похожие рецепты

Вареники с полусырой картошкойИнгредиенты: вода - 275 мл, яйцо - 1 шт., соль - 1 щепотка, перец черный молотый - по вкусу, маргарин - по вкусуНа средне терке (не буряковой и не на драничной) натираю картофель чищенный, сырой. Туда же натираю головку лука. Солю, перчу. На сковороду выкладываю кусочек сливочного маргарина и чуть поливаю растительным маслом, даю смешаться и растаять. Выкладываю туда...

Вареники с рубленой картошкой и прослойкойИнгредиенты: Тесто для вареников: 150 мл воды, 2 яйца, 450 г муки, 1 ч.л. соли, Начинка: 500 г картофеля, 250 г свиной прослойки, 1 луковица, соль, перецДля приготовления теста: насыпать муку горкой и сделать в ней углубление, посолить, добавить яйца и немного воды начать замешивать тесто, подливая воду. Тесто должно получиться хорошо вымешанным, эластичным, не прилипающим к рукам. Завернуть тесто в пищевую...

Полтавские вареники с картошкойИнгредиенты: Мука пшеничная высшего сорта (300 г.), Пищевая йодированная соль (3 ст.ложк), Куриное яйцо (1 шт.), Вода (150 мл.), Картофель (450 г.), Оливковое масло (2 ст.ложк), Лук репчатый (1 шт.), Лавровый лист (1 шт.), Лук зеленый (5 г.), Сметана (30 г.)Полтавские вареники с картошкой - это традиционное украинское блюдо. Блюдо очень сытное, готовится на раз-два-три. Вареники любят взрослые и дети. Готовят вареники с разной начинкой: с вишней, тушеной капустой, с картофельным пюре, со шпинатом и даже с отва...

Вареники с картошкой и луковой поджаркойИнгредиенты: для теста: мука пшеничная 250 гр., яйцо куриное 2 шт., вода питьевая по необходимости., соль пол ч.л. ки., начинка: картофель отварной размятый с маслом и охлаждённый 1 ст., паштет печёночный 2 ст.ложки. (по рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/111945), лук репчатый 2-3 головки., масло для жарки., соль, сахар, перец.1. Приготовим тесто: просеиваем муку с солью, в центре делаем кратер и вбиваем туда яйца, замешиваем тесто, подливая воду, чтобы получилось мягкое (как мочка уха) и эластичное тесто. Оставляем на 30минут под плёнкой отдохнуть. 2. Для начинки отварим очищенн...