Бутерброд с белой рыбой и соусом из йогурта и каперсов

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

хлеб ржаной - 5 кусков
филе сибаса на коже - 1 шт.
лук красный - шт.
небольшой пучок укропа - 1 веточка
оливковое масло - 2 ст. л.
винный уксус - 1 ст. л.
фенхель семена - ч. л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - ч. л.
каперсы - 1 горсть
йогурт жирный - 2 ч. л.
хрен - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Семена фенхеля, соль и перец растереть в ступке. Филе сибаса посыпать измельченными специями. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, выложить рыбу кожей вниз и обжарить до готовности с двух сторон, затем переложить на бумажное полотенце. Красный лук нарезать тонкой соломкой, залить уксусом и оставить мариноваться. Разогреть в отдельной сковороде оставшееся оливковое масло и обжарить хлеб с двух сторон, затем переложить на бумажное полотенце. Каперсы мелко порубить. Приготовить соус, перемешав йогурт с хреном и каперсами. Обжаренную рыбу разрезать на кусочки. Укроп мелко порубить. На обжаренный хлеб выложить заправку, кусочки рыбы, сверху разложить лук (без маринада) и посыпать все укропом.

Источник

Похожие рецепты

Семга с чечевицей и соусом из каперсовИнгредиенты: лимоны - 1 шт., укроп - 1 пучок, шнитт-лук - 5 стеблей, чеснок - 1 зубчик, оливковое масло Extra Virgin - 1 ст. л., каперсы - 1 ч. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - ч. л., семга филе на коже - 300 г, чечевица зеленая - 200 г, масло оливковое - 1 ст. л.Разогреть в сковороде-гриль оливковое масло, выложить семгу кожей вниз и обжарить с двух сторон до готовности. Чечевицу отварить согласно инструкции на упаковке. Укроп и шнитт-лук мелко порубить. Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половины лимона выж...

Рождественский лосось с чечевицей и соусом из каперсовИнгредиенты: лосось - 500 г, соль - по вкусу, оливковое масло - 1 ст. л., вино белое - стакана, масло сливочное - 40 г, каперсы - 4 ч. л., петрушка - 2 ч. л., зеленая чечевица - 100 г, соль - по вкусу, шалфей сушеный - 1 ч. л., чеснок - 2 шт., оливковое масло - 3 ст. л., мед - 1, лимонный сок - 1 ч. л., петрушка - 2 ч. л., перец чили - 1Готовим гарнир - промыть чечевицу, залить водой на 2.5 см выше уровня чечевицы. Посолить, поперчить, добавить шалфей, оливковое масло, выдавить чеснок и готовить около 20 минут на малом огне. Затем добавить мед (или кленовый сироп), сок лимона и петрушку. П...

Салат костёр на снегу королевские креветки на белой подушке из йогурта и хренаИнгредиенты: состав., 200 гр. королевских креветок, 1- яйцо, 1- маринованный огурец, упаковка снежного краба в собственном соку., 0.5 - среднего свежего огурца с мелкими зёрнышками, 70- 100 гр. – фруктового густого йогурта, 1 ч.л. без верха белого свежего приготовленного хрена., другой вариант соуса: 1 ст.л. – сметаны, 1 ст.л. - майонеза, 1 ч.л. – белоснежного готового острого хрена., без соли.Королевские креветки выдержать в кипятке без варки. Очистить. Не резать. Огурец порезать сначала кружочками, а потом полосками. Разобрать крабовое мясо «снежный краб» в собственном соку \ не мороженое\ на волокна. Яйцо натереть на тёрке. Смешать густой фру...

Паровая семга под соусом из каперсов с брокколиИнгредиенты: 2 филе семги на коже, по 150 г каждый, 400 г брокколи, 1 ч. л. лимонного сока, 5 веточек петрушки, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. каперсов, 1/2 ч. л. дижонской горчицы, 1/2 ч. л. сахара, 30 г сливочного масла, оливковое масло «экстра вирджин», соль, свежемолотый перецБрокколи разобрать на соцветия. Вскипятить в широкой кастрюле воду, посолить и отварить брокколи, 7 минут. Откинуть на дуршлаг и переложить в миску, заправить сливочным маслом. Семгу обсушить бумажным полотенцем, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 5 мин...