Рождественский лосось с чечевицей и соусом из каперсов

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

лосось - 500 г
соль - по вкусу
оливковое масло - 1 ст. л.
вино белое - стакана
масло сливочное - 40 г
каперсы - 4 ч. л.
петрушка - 2 ч. л.
зеленая чечевица - 100 г
соль - по вкусу
шалфей сушеный - 1 ч. л.
чеснок - 2 шт.
оливковое масло - 3 ст. л.
мед - 1
лимонный сок - 1 ч. л.
петрушка - 2 ч. л.
перец чили - 1

Рецепт приготовления

Готовим гарнир - промыть чечевицу, залить водой на 2.5 см выше уровня чечевицы. Посолить, поперчить, добавить шалфей, оливковое масло, выдавить чеснок и готовить около 20 минут на малом огне. Затем добавить мед (или кленовый сироп), сок лимона и петрушку. По желанию добавить перец чили. Готовим соус - на малом огне разогреть белое вино, через минуту добавить масло и каперсы, готовить еще 4 минуты, затем добавить петрушку. Готовим лосось параллельно с готовкой соуса - солим, перчим лосось и жарим с каждой стороны по 4 минуты или запекаем в фольге при 180 градусах 10 минут. Подача - выкладываем на тарелку чечевицу, затем лосось и поливаем соусом. Рекомендуется к блюду белое сухое вино типа Pinot Grigio. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Семга с чечевицей и соусом из каперсовИнгредиенты: лимоны - 1 шт., укроп - 1 пучок, шнитт-лук - 5 стеблей, чеснок - 1 зубчик, оливковое масло Extra Virgin - 1 ст. л., каперсы - 1 ч. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - ч. л., семга филе на коже - 300 г, чечевица зеленая - 200 г, масло оливковое - 1 ст. л.Разогреть в сковороде-гриль оливковое масло, выложить семгу кожей вниз и обжарить с двух сторон до готовности. Чечевицу отварить согласно инструкции на упаковке. Укроп и шнитт-лук мелко порубить. Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половины лимона выж...

Салат с проростками фасоли и соусом из каперсовИнгредиенты: набор из свежих салатов 3-4 вида, 2 помидора, проростки фасоли,продаётся в китайских отделах,маринованые, каперсы 2-3 ст.л, маонез лёгкий, масло оливковое 3 ст.л, перцы свежемолатые (белый,красный,зелёный)салаты режем крупными кусочками на верх выкладываем помидоры крупной соломкой потом проростки заливаем соусом ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОУСА в блендер наливаем майонез +масло оливковое +каперсы +перец перемалываем и ГОТОВО!

Семга запеченная со спаржей и соусом из каперсовИнгредиенты: спаржа – 400 гр, филе семги одним куском – 600 гр, лук красный (мелко нарезанный) – 2 ст. л., лимон (цедра натертая) – 1/2 ст. л., каперсы измельченные – 1 ст. л., тимьян (листья нарезанные) – 1 ч. л., масло оливковое – 2 ст. л., сок лимонный – 2 ст. л.Смешать в миске лимонный сок, лук, оливковое масло, каперсы, тимьян и лимонную цедру. Посолить, поперчить. Поставить соус в холодильник до подачи. Разогреть духовку до 230°C. Противень выстелить фольгой или пекарской бумагой и сбрызнуть оливковым маслом...

Паровая семга под соусом из каперсов с брокколиИнгредиенты: 2 филе семги на коже, по 150 г каждый, 400 г брокколи, 1 ч. л. лимонного сока, 5 веточек петрушки, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. каперсов, 1/2 ч. л. дижонской горчицы, 1/2 ч. л. сахара, 30 г сливочного масла, оливковое масло «экстра вирджин», соль, свежемолотый перецБрокколи разобрать на соцветия. Вскипятить в широкой кастрюле воду, посолить и отварить брокколи, 7 минут. Откинуть на дуршлаг и переложить в миску, заправить сливочным маслом. Семгу обсушить бумажным полотенцем, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 5 мин...