Булочки из 5 злаков к завтраку с тмином

Количество персон: 6

Ингредиенты

Хлопья злаковые ((смесь 5 злаков ТМ"Мистраль") - 300 г
Мука пшеничная|Мука - 100 г
Вода - 400 мл
Сахар коричневый - 1 ст. л.
Какао-порошок - 1 ст. л.
Тмин - 1 ч. л.
Дрожжи - 10 г
Масло сливочное - 30 г
Масло растительное - 1 ст. л.
Соль ((по вкусу)
Кунжут ((для посыпки булочек (по желанию)
Семена льна ((для посыпки булочек (по желанию)

Рецепт приготовления

Для приготовления булочек, взяла смесь хлопьев 5 злаков:хлопья овсяные, гречневые, пшеничные, ржаные, ячневые.
Тесто, я готовила в хлебопечке, режим"Тесто" 1 ч. 30 мин., но можно приготовить его и обычным способом. В ведерко хлебопечки выкладываем согласно инструкции: воду (теплую), растительное масло, сливочное масло (размягченное), сахар, соль, тмин, просеянную муку, какао, смесь хлопьев 5 злаков ТМ "Мистраль", дрожжи.
Вынуть готовое тесто из хлебопечки, оно должно быть круто замешано.
Тесто разделить на части и круговыми движениями скатать шарики ( у меня получилось 6 булочек), на булочках по середине сделать надрез. Булочки я смазала водой и обсыпала кунжутом и семенами льна (по желанию). Противень застелить пергаментом и смазать растительным маслом, выложить булочки накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.
Выпекать булочки при температуре 220 градусов в течении 10 минут (с паром), т. е. под противень с булочками поставила миску с водой), затем при 180 градусах, еще 20 минут ( без пара). Булочки готовы. Подавать можно сразу горячими. Угощайтесь!

Источник

Похожие рецепты

Свекольно чесночные булочки с тминомИнгредиенты: свекольный рассол 210 г, дрожжи свежие 10 г, соль 0,5 ч.л., чеснок 1 зубчик, мука ржаная 100 г, мука пшеничная 220 г, сливки 22% 100-150 мл., тмин 2 ст.л.Свекольный рассол (или сок) слегка подогреть, добавить соль и пропущеный через пресс чеснок. Ржаную и пшеничную муку смешать. Половину муки растереть с дрожжами, всыпать в рассол, размешать до однородности. Постепенно добавлять мучную смесь, пока тесто не с...

Нежный творожный сыр и булочки на сыворотке к завтракуИнгредиенты: для сыра: 1. молоко – 1 л, 2. закваска для йогурта от «орсика» - 1 пакетик, 3. вяленые помидоры в масле – 5 шт, 4. орегано – 1 щепотка, 5. майоран – 1 щепотка, 6. соль – 1 ч.л., для булочек: 7. сыворотка из-под сыра – 300 мл., 8. масло сливочное – 50 г, 9. яйцо – 1 шт, 10. сахар – 1 ст.ложка, 11. соль – 1 ч.л. под нож, 12. мука пшеничная – 2,5 ст. по 250 мл., 13. мука овсяная – 1 ст.1. Приготовить любой кисломолочный напиток с заквасками от компании Oursson очень просто. Нужно в литре молока комнатной температуры тщательно растворить содержимое одного пакетика закваски Орсик и вылить смесь в посуду с крышкой, которую поставить в термос...

Сконы скуны английские булочки к завтракуИнгредиенты: 225 гр. муки, 40 гр. сахарной пудры, 75 гр. масла сливочного, 1 крупное яйцо, 3-5 ст.л. молока, 2 ч.л. разрыхлителя, соль на кончике ч.л.Муку, разрыхлитель пудру и масло перетереть в крошку Яйцо взбить с молоком Влить в муку и замесить тесто Раскатать тесто примерно 2,5 см толщиной Вырезать кружки, смазать яйцом Выпекать 10-15 минут до золотого цвета при 220 гр. Остудить немного, порезать по...

Бургундские булочки с тмином для сыромановИнгредиенты: мука пшеничная - 1,5 ст., масло сливочное - 125г, молоко - 1 ст., яйца - 5 шт., сыр эмменталь - 150 г, пармезан мелконатертый - 2 ст.л., тмин - 1/2 ч.л., сольВ маленьком сотейнике довести до кипения молоко, добавить масло и щепотку соли. Дать маслу растаять, еще раз довести до кипения, снять с огня. Быстро, одним движением всыпать всю муку и тмин, и ОЧЕНЬ быстро перемешать, чтобы не было комков. Присолить. Верну...