Буженина маринованная соевым соусом kikkoman

Время приготовления: 120 мин.

Ингредиенты

Свинина (шейка) - 2 кг
Соевый соус (фирмы Kikkoman ) - 70 мл
Перец красный жгучий (молотый) - 2 ч. л.
Чеснок - 50 г
Морковь - 50 г
Масло оливковое - 50 мл
Приправа (сухие прованские травы) - 2 ч. л.
Эстрагон - 1 пуч.
Соевый соус - 30 мл

Рецепт приготовления

Мясо очищаем от пленок. Моем и обсушиваем тканевой салфеткой. Обкалываем соевым соусом со всех сторон, вливая по 0,5 куб..
Чеснок делим на зубки. Очищаем от шелухи и пленок. P.S.: Чтобы очистить чесночный зубок от пленки, срежьте у него кончик корня. Возьмите зубок пальцами с двух сторон и поверните движением, как выкручивают белье. Вы услышите щелчок. Пленка отошла от зубка.
Морковь режем крупной соломкой.
Смешиваем нашинкованную морковь+очищенный чеснок+сухие прованские травы+красный жгучий перец.
Тонким ножом делаем отверстия разной глубины. В каждое отверстие вкладываем морковь или чеснок.
Нашпигованое мясо выкладываем на фольгу, поливаем соевым соусом. Обкладываем эстрагоном.
Мясо заворачиваем в фольгу и кладем в холодильник на 12 часов. По истечении этого времени мясо развернуть, снять эстрагон, смазать оливковым маслом. Завернуть в фольгу и выпекать 50 минут при 200°С
Прежде чем выпекать, в форму со свернутой мясной заготовкой влить 500 мл воды. Через 50 минут форму вынуть из духовки. Сделать в фольге сверху надрез и мясо раскрыть, полить маслом, слегка посыпать сухими прованскими травами и поставить в духовку на 10 минут.
Буженина готова! Даем ей полностью остыть.
Буженина получилась в меру острая, с запахами и вкусом трав. Нежный вкус и легкую краснинку ему придает соевый соус Kikkoman. Я нарезала мясо на порционные кусочки по 200 г и не стала украшать, чтобы были видны все его краски. Приятного вам аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Маринованная курица с арахисом лимонной травой соевым соусом и кориандромИнгредиенты: Куриная грудка - 2 штуки, Красный перец чили - 3 штуки, Чеснок - 2 зубчика, Лимонная трава - 2 стебля, Рыбный соус - 2 столовые ложки, Растительное масло - 3 столовые ложки, Красный лук - 1 головка, Бобовые проростки - стакана, Стручковый зеленый горошек - 12 штук, Зеленый перец - штуки, Соль - 1 чайная ложка, Сахар - 1 чайная ложка, Соленый арахис - 30 г, Легкий соевый соус - 3 столовые ложки, Вода - 300 мл, Кукурузная мука - 2 столовые ложки, Рис - 100 г, Свежая кинза (кориандр) - по вкусуНарежьте курицу на диагональные полоски и положите в миску. Добавьте мелко нарезанную лимонную траву, измельченные чили и чеснок, 1 столовую ложку растительного масла и рыбный соус. Хорошо перемешайте, накройте пленкой и поставьте на ночь в холодильник. Раз...

Маффины гурман с соусом kikkomanИнгредиенты: Сыр мягкий (для соуса) - 100 г, Перец чили, Укроп, Креветки (очищенные) - 100 г, Сыр твердый (тертый) - 100 г, Соевый соус (kikkoman) - 2 ст. л., Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л., Сахар - 1 ч. л., Яйцо куриное - 2 шт, Кефир (или сметана) - 200 мл, Масло сливочное (растопленное) - 100 г, Сливки (жирные, для соуса) - 150-200 мл, Чеснок (для соуса) - 1-2 зуб., Зелень (для соуса), Мука пшеничная|Мука - 250 г, Лук репчатый (маленькая ) - 1 штВключите духовку на 175 град. В формочки для маффинов выложите манжетки или бумагу. Смешайте венчиком муку, разрыхлитель, сахар. Масло слегка взбейте с яйцами, кефиром. Всыпьте сухие ингредиенты. Перемешайте. Добавьте мелкорубленный перец чили и укроп. На ...

Свинина с грейпфрутом под соевым соусом kikkomanИнгредиенты: свинина- 300 гр., 1 грейпфрут(среднего размера), 2-3 зубчика чеснока, 3-4 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. меда(я использовала засахарившийся), 1\4 ч.л. красного молотого перца, соль и специи- .1. Продукты: 2. Чистим грейпфрут от кожуры (желательно очистить со всех сторон,чтобы грейпфрут не горчил). 3. Мелко нарезаем чеснок и добавляем красный молотый перец. 4. Мясо режем на небольшие куски,хорошенько отбиваем. 5. Разогреваем сковороду,вливаем 1 с...

Шашлык из куриных бедер с соевым соусом kikkoman карри и имбирёмИнгредиенты: Куриные бедра - 8-9 шт., Карри - 1,5 ч. л., Соевый соус Kikkoman - 100 мл, Корень имбиря - 3-4 кв. смДля приготовления маринада соедините и перемешайте соевый соус, карри и тертый корень имбиря. Поместите в смесь куриные бедра и маринуйте около двух часов. Пока куриное мясо маринуется, подготовьте угли для жарки. Лучше всего дать прогореть сухим березовым ...