Брюссельская капуста с глазированным красным луком

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

брюссельской капусты 300 Грамм
соль и свежемолотый черный перец 1 По вкусу
сливочного масла 1 Ст. ложка
оливкового масла 1 Ст. ложка
маленький красный лук, тонко нарезанный продольно 1 Штука
бальзамического уксуса 2 Ст. ложки

Рецепт приготовления

Обрезать внешние листья и стебли с брюссельской капусты. В кастрюле довести подсоленную воду до кипения. Между тем подготовить чашу с ледяной водой. Добавить брюссельскую капусту в кипящую воду и варить до мягкости, около 4 минут. Снять с огня, слить воду и выложить капусту в чашу с ледяной для охлаждения. Слить воду и разрезать пополам. Растопить 1/2 столовой ложки масла и 1/2 столовой ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить брюссельскую капусту и жарить, пока капуста не станет коричневого цвета по краям, около 3 минут. Приправить по вкусу солью и перцем, выложить в миску и накрыть алюминиевой фольгой. Добавить в сковороду оставшиеся 1/2 столовой ложки сливочного масла и оливкового масла. Добавить лук и жарить на среднем огне до прозрачности от 3 до 4 минут. Добавить уксус и перемешать. Жарить, пока жидкость не уменьшится, около 30 секунд. Добавить в лук брюссельскую капусту, перемешать и сразу же подавать.

Источник

Похожие рецепты

Брюссельская капуста по вестфальскиИнгредиенты: Брюссельская капуста - 500 г, Сосиски - 4 штуки, Сливочное масло - 2 столовые ложки, Яйцо куриное - 1 штука, Пшеничная мука - 1 столовая ложка, Молоко - 1 стакан, Мускатный орех - по вкусуКапусты положить в подсоленную воду и поварить в течение 15 мин, прикрыв крышкой. Нарезать сосиски маленькими кусочками. Слить бульон, отмерив предварительно 1/4 часть. Разогреть духовку до 220 градусов. Растопить 1 ст. ложку сливочного масла, обжарить муку...

Брюссельская капуста с яблоками и миндалемИнгредиенты: брюссельская капуста, яблоко, лук, миндаль, бальзамический уксус, соль, перец, сумахБрюссельская капуста с ее легкой горчинкой прекрасно гармонирует с кисло-сладким яблоком. 800 г свежей брюссельской капусты(у меня замороженная) 1 чайная ложка бальзамического уксуса 1 большое кислое яблоко 3 столовых ложки оливкового масла 1 большая красна...

Капуста романеско и брюссельская в пароваркеИнгредиенты: Капуста брюссельская - 300 г, Капуста романеско - 1 шт., Базилик сухой - 0.5 ч. л., Вода кипячёная - 150 мл, Масло оливковое Extra Virgin - 1 ст. л., Мука пшеничная - 1 ст. л., Мускатный орех молотый - 0.5 ч. л., Сливки - 250 мл, Соль - 1 щепотка, Сыр Пармезан - 50 гДля приготовления блюда, взять овощи: капусту романеско и брюссельскую. Капусту вымыть, обсушить. Очистить от листьев, срезать края кочерышек. У брюссельской капусты сделать крестообразный надрез. Разложить капусту в поддон пароварки. Варить в течение 30 ми...

Цветная капуста запеченная с красным луком и голубым сыромИнгредиенты: 250 г замороженной цветной капусты, масло сливочное, 0,5 красной луковицы, 100 г сыра с плесенью, 0,3 стакана сливок, сольКапусту отварить, 3 мин., в кипящей подсоленной воде, вынуть, обсушить. Уложить на противень, смазанный маслом. Лук порезать кольцами и выложить поверх капусты. Залить смесью сливок и размятого сыра, посолить, поперчить. Запекать в духовке в течение 10–12 м...