Брусочки говядины с цуккини и соусом из физалиса

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Говядина (вырезка) - 200 г
Цуккини - 80 г
Масло оливковое - 30 мл
Физалис - 40 г
Сливки (33%) - 50 мл
Базилик (Желательно зеленый) - 4 г
Коньяк - 10 мл
Соль (по вкусу)
Соус (демиглас) - 5 мл
Перец черный (по вкусу)

Рецепт приготовления

1. Говядину обрабатываем(снимаем пленки и срезаем жилки), нарезаем брусочком и обжариваем на оливковом масле, солим, перчим. 2. Цуккини нарезаем брусочками и жарим на оливковом масле, солим, перчим. 3. Готовим соус-на оливковом масле обжариваем физалис, добавляем базилик, наливаем коньяк, выпариваем. В соус наливаем демиглас и сливки, солим, перчим. 4. На тарелку кладем цуккини и мясо, вокруг поливаем соусом. Украшаем одной ягодкой физалиса.

Источник

Похожие рецепты

Баранина с соусом из физалисаИнгредиенты: приблизительно бараньи отбивные на косточке 12 шт. (или шея), семена зиры 2 ст. л, семена кориандра 2 ст. л, черный перец, соль, растительное масло для жарки, для соуса: 200 гр. очищенного физалиса, яблоки зеленые большие 2 шт, сок 1 лимона, 1/3 ст. осветленного яблочного сока, чеснок 3 зубчика, небольшой пучок кинзы, мед 1 чл, сливочное масло 1 ст. л, щепотка молотой зирыДля соуса яблоки очистить, нарезать не очень большими кубиками, сбрызнуть лимонным соком. Физалис нарезать на четвертинки. Чеснок измельчить, обжарить 30 секунд. К чесноку добавить яблоки, физалис, жарить пять минут. Добавить мед, лимонный, яблочный сок, зи...

Цуккини под сапфирным соусомИнгредиенты: цуккини (маленький) 4 шт., сыр blue сапфирный 100 гр., томаты 3 шт., чеснок 4 зубчика., тимьян 1 ч.л., оливковое масло 2 ст.л., сок лимона 1 ст.л., соль.Цуккини вымыть и нарезать кружочками толщиной примерно 5 мм. Смешать оливковое масло, сок лимона, тимьян и соль. Залить заправкой, перемешать и оставить на 10 минут. Томаты ошпарить, очистить от кожицы и семян. Мякоть измельчить в блендере вместе с сыром и ...

Брусочки сырно мясные с шафрановым соусом и цукини кускусомИнгредиенты: для брусочков: 500 гр. фарша, 150 гр. сыра типа гауда, 1 большая луковица, 1 яйцо, соль, перец, для панировки: мука, яйцо, кукурузная крупа, масло для жарки, для шафранового соуса: 200 мл. овощного бульона, 0,5г шафрана, 100 гр. сметаны, 1 ч.л. лимонного сока, ¼ ч.л. кайенского перца, соль, смесь молотых перцев, для кускуса: 500 мл. овощного бульона, 250 гр. кускуса, 1 цукини, 2 ст.л. оливкового масла, соль, смесь перцевДля мясо-сырных брусочков фарш, измельченный лук, яйцо и натертый на крупной терке сыр, поперчить, посолить и тщательно вымесить. Из полученного фарша сформировать батон и нарезать на кусочки толщиной 1,5-2 см. Каждый брусочек обвалять поочередно в муке, ...

Шашлык из говядины с цуккини и болгарским перцемИнгредиенты: говядина - 2 кг, лук репчатый - 150 г, масло оливковое - 50 мл, перец сладкий болгарский - 2 шт., цукини - 2 шт., перец черный молотый, базилик, сольСладкий перец очистить от семян и нарезать на квадраты, молодой кабачок цуккини – такими же по размеру кусочками, мякоть говядины порезать на небольшие куски Насадить мясо на шпажки вместе с кабачком и перцем, чередуя кусочки. Переложить шпажки в подходящий...