Брусничные ватрушки с медовым ароматом

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука (примерно, возможно чуть больше) - 700 г
Дрожжи (сухие) - 15 г
Мед - 3 ст. л.
Яйцо куриное - 2 шт
Соль - 5 г
Молоко - 300 мл
Масло сливочное - 50 г
Брусника - 300 г
Сахар коричневый (ТМ "Мистраль") - 300 г
Вода - 50 мл

Рецепт приготовления

Для теста в теплом молоке взбить венчиком 3-4 ст. л. муки, добавить дрожжи и дождаться появления пенной "шапочки"
Муку просеять, смешать её с солью, влить в тесто опару
Добавить сюда яйца
Масло растопить с медом и влить в тесто, замесить мягкое тесто
Тесто накрыть пленкой и поставить в теплое место. Дать подняться. Затем обмять, добавив если необходимо муку. Дать подняться еще 1 раз и снова обмять
Для начинки бруснику промыть, откинуть на сито. Залить водой и довести до кипения и поварить 2 минуты
Затем всыпать сахар ( у меня коричневый Мистраль) и поварить еще 5 минут. Снять с огня, остудить
Начинку откинуть на сито и дать стечь сиропу. Сироп можно использовать для приготовления морса. В начинку нужны только ягоды
Тесто разделить на равные кусочки, скатать из них шарики. Каждый шарик раскатать в лепешечку. Выемкой или стаканом вырезать кружочек
Оставшееся кольцо теста свернуть в два раза
И поместить поверх основания ватрушки. При такой формовке начинка не вытекает
Ватрушки наполнить брусничной начинкой. Дать им постоять около 20 минут для подъема и поместить в нагретую духовку. Я пекла при 180 градусах около 20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке
Готовые ватрушки снять с противня, слегка остудить и присыпать сахарной пудрой

Источник

Похожие рецепты

Слоечки с медовым бананомИнгредиенты: Слоеное тесто (300 г.), Банан (1 шт.), Мед натуральный (2 ч.ложк), Яичный желток (1 шт.), Мука пшеничная (по вкусу)Если будете использовать готовое тесто, то его нужно разморозить, если позволяет время, лучше, конечно, приготовить домашнее. Нарезаем тесто на равные квадраты, если тесто слишком толстое, то можно его чуть раскатать, но не сильно. Далее готовим начинку. Ба...

Брусничные корзинки под сладкой шапочкойИнгредиенты: Сок свежевыжатый (брусника) - 200 мл, Сахар - 150 г, Масло сливочное - 5 г, Кислота лимонная (щепотка, можно заменить на лимонный сок), Тесто слоеное бездрожжевое - 200 гСделать брусничный сок либо в соковыжималке, либо блендером. Для более бархатистой консистенции можно пропустить массу через сито или марлю. Поставить сок на слабый огонь, добавить 3 желтка и 50 г сахара. Тщательно перемешивая подогревать до лёгкого загусте...

Творожный кекс с медовым ароматом и рисовыми хлопьямиИнгредиенты: Творог - 200 г, Сахар - 1 стак., Крахмал картофельный - 3 ст. л., Хлопья рисовые ("Мистраль") - 0,5 стак., Сметана - 3 ст. л., Яйцо куриное - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Разрыхлитель теста - 10 г, Соль (щепотка), Ванильный сахар - 1 ч. л., Мед - 1 ст. л., Кунжут (для украшения) - 1 ст. л., Масло растительное (для формы) - 1 ч. л.Необходимо смешать творог, сметану и ванильный сахар. В другой посуде взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли (2-3 минуты). Затем добавляем яичную смесь в творожную. Хорошо перемешиваем. Смешиваем муку с разрыхлителем теста и крахмалом. Добавляем к тесту и ...

Быстрый пирог на фруктозе с манго миндалем и медовым ароматомИнгредиенты: яйцо — 3шт, фруктоза — 1стак, мука — 1стак, разрыхлитель — 2 ч.л., манго консервированное — 1банка, мед жидкий — 2 ст.л., миндальные лепестки — 2 ст.л., масло оливковое — 1 ч.л., сахарная пудра — 1 ч.л.Яйца взбить с фруктозой; Постепенно добавлять муку и замесить однородное тесто; В конце добавить разрылитель — перемешать; Манго порезать кубиками и слегка обвалять в муке; Чашу для мультиварки смазать оливковым маслом; Вылить тесто, сверху выложить кусочки...