Брошеты из говядины сладкого перца и кукурузы

Время приготовления: 630 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

кусок говяжьей вырезки весом 750–800 г
2 разноцветных сладких перца
4 небольших початка молодой кукурузы или 12 початков мини-кукурузы
соль
1 веточка свежего тимьяна
1 зубчик чеснока
5 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
1 ст. л. красного винного уксуса
кайенский перец

Рецепт приготовления

Для маринада снимите листочки тимьяна со стеблей (стебли здесь не понадобятся), листочки мелко порубите. Измельчите чеснок. Смешайте оливковое масло, уксус, тимьян, чеснок и кайенский перец в плотном пластиковом пакете.
Нарежьте говядину кубиками со стороной 2,5 см, положите в пакет с маринадом. Запечатайте или завяжите пакет и положите его в холодильник на 8–10 ч.
Сладкий перец очистите от сердцевины, мякоть нарежьте такими же квадратами, как мясо. Разрежьте початки кукурузы поперек на 3–4 части. Мини-кукурузу оставьте целой. Выньте кубики мяса из маринада и нанижите вперемежку с кукурузой и квадратиками сладкого перца на предварительно вымоченные в воде деревянные шпажки или тонкие металлические шампуры.
Смажьте маринадом подготовленные брошеты, посолите и жарьте, продолжая периодически смазывать маринадом, на решетке над средними углями 15–20 мин., или до того момента, пока не будет готово мясо. Подавайте горячими на шпажках.

Источник

Похожие рецепты

Блины с начинкой из курицы грибов сладкого перца и кукурузыИнгредиенты: кефир 2,5% - 1 стакан, вода минеральная газированная - 1 стакан, сода - 1 ч. л., соль - 1 щепотка, сахарный песок - 2 ст. л., пшеничная мука - 1 стакана, растительное масло рафинированное - 2 ст. л., куриные бедра - 4 шт., шампиньоны - 200 г, перец болгарский красный - 1 шт., кукуруза консервированная - 100 г, лук белый - 1 шт., сметана 15% - 100 г, горчица дижонская - 2 ч. л., паприка красная - 2 ч. л., яйца куриные - 2 шт.Начинка: На растительном масле обжарили мелко порезанный лук, когда он подрумянился, добавили к нему куриные бедрышки, порезанные на мелкие куски и без кожи, затем порезанные шампиньоны, красный сладкий перец тоже порезанный, консервированную кукурузу. Все ...

Семга с тартаром из сладкого перцаИнгредиенты: сёмга филе на коже — 2 шт., оливковое масло — 1 ст.л, тимьян — 1веточка, лайм — 1шт, укроп — 3-4 веточки, лимон — 1шт, соль, перец, ..........., для тартара: сладкий перец — 1шт (красный или желтый), укроп — 2-3 веточки, сыр с голубой плесенью — 50 г, сыр творожный (например, маскарпоне) — 100 г, соль , молотая паприка и острый красный перец1. Филе семги освободить от косточек, натереть солью, перцем, смазать оливковым маслом и посыпать листочками тимьяна. Дать промариноваться около 10 минут. 2. Затем запечь семгу, выложив ее на фольгу в форму для запекания, в духовке при 120 °С в течение 15–1...

Суп из сладкого перца с маринованной скумбриейИнгредиенты: для супа: 2 красных мясистых болгарских перца, 2 крупных сладких помидора, 1 ст. льда, 2 ст.л. белого винного уксуса, 1 зуб. чеснока, соль, перец, для скумбрии: 2 свежие скумбрии, 1 ст. воды, 1 ст.л. сахара, сок 1 лимона, 1 ч.л. солиКое кто тут на меня ругаеццо, что мол, человеческих рецептов не выставляю )))) Ируська - для тебя :))) салат попозже, сейчас супчик :)))) Опробовала эту рыбку Романа Суворова и просто влюбилась, теперь скумбрию только так готовлю, причем могу две штуки за д...

Антуриум из сладкого перцаИнгредиенты: шкурка арбуза, 1 красный болгарский перец, 2 маленькие моркови, кунжут, медИз шкурки арбуза вырезать листья антуриума. Ножом для чистки картошки сделать линии на листке. Перец разрезать на четыри части, очистить середину. В конце каждого кусочка сделать дырку. Морковь очистить, обмазать медом, а потом обсыпать кунжутом. Запихаем м...