Блинчики с индейкой помидорами и песто

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

200 г муки
1,5 стакана молока
1/2 стакана воды
4 яйца
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. сахара
1/8 ч. л. соли
растительное масло для смазывания сковороды
500 г филе грудки индейки
300 г моцареллы
2 больших помидора
2 средние луковицы
1/2 ч. л. сушеного орегано
соль, свежемолотый черный перец
2/3 стакана оливкового масла
«экстра вирджин»
1 большой пучок зеленого базилика
1 зубчик чеснока
1 ст. л. кедровых орешков
1 ст . л. тертого пармезана
соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

Смешайте молоко, воду и яйца. Добавьте соль и сахар, затем всыпьте муку. Хорошо перемешайте венчиком. Влейте растительное масло и оставьте на 20 мин.
Приготовьте соус песто. Положите листья базилика в блендер, добавьте чеснок и кедровые орешки, измельчите. Добавьте оливковое масло и тертый сыр, посолите и поперчите соус и хорошо взбейте.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и толстым дном, смажьте растительным маслом. Наливайте понемногу жидкого теста и пеките тонкие блинчики.
Нарежьте индейку и проверните через мясорубку. Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук до мягкости. Добавьте фарш и продолжайте жарить на среднем огне 5–7 мин., до готовности. Приправьте солью, перцем и сушеным орегано.
Нарежьте помидоры средними кубиками и смешайте с обжаренным фаршем. Натрите моцареллу на крупной терке.
Смажьте блинчик песто и выложите на него фарш. Посыпьте моцареллой и снова полейте песто. Сложите блин пополам, а затем снова пополам. Разогрейте сковороду и быстро обжарьте блины с двух сторон. Полейте оставшимся песто и подавайте.

Источник

Похожие рецепты

Блинчики с индейкой и мангоИнгредиенты: мука - 200 г, молоко - 500 мл, яйца куриные - 4 шт., соль - 1 ч. л., разрыхлитель - 1 ч. л., оливковое масло - 3 ст. л., индейка грудка - 500 г, лук-порей - 1 стебель, лук репчатый - 1 шт., манго - 1 шт., соль - 1 ч. л., перец горошком смесь - 1 ч. л., куриный бульон - 80 мл, апельсиновый сок - 50 мл, сливки - 100 мл, карри - 1 ч. л., мед - 1 ч. л., лук зеленый - 1 стебель, оливковое масло - 3 ст. л.Для блинчиков в чашку насыпаем муку «Рязаночка», добавляем щепотку соли и разрыхлитель. Добавляем молоко, яйца, перемешиваем венчиком или миксером до однородности. Накрываем кухонным полотенцем и оставляем на 15 минут. По истечении времени добавляем в тесто...

Зеленые блинчики с телятиной и пестоИнгредиенты: шпинат свежий - 1 пучок, пшеничная мука - 1 стакан, овсяная мука - 1 ст. л., ряженка - 1 стакана, яйца куриные - 2 шт., сахар - 2 ст. л., соль - 1 щепотка, разрыхлитель - 1 ч. л., растительное масло - 2 ст. л., телятина - 200 г, лук репчатый - 1 шт., кедровые орехи - 3 ст. л., соль - 1 щепотка, перец - по вкусу, петрушка зелень - 3 веточки, базилик свежий - 1 пучок, оливковое масло - 3 ст. л., пармезан - 60 г, чеснок - 1 зубчик, кедровые орехи - 4 ст. л., лимонный сок - 2 ст. л.Приготовим тесто для блинчиков. Шпинат хорошо помоем и припустим на сковороде до увядания (1 — 2 минуты), затем измельчим блендером в пюре. Взобьем яйца с сахаром и солью, добавим ряженку, два вида муки. Вмешаем шпинатное пюре. Дадим постоять тесту 10 — 15 ...

Блинчики с сельдью и свекольным пестоИнгредиенты: Чеснок - 2 зуб., Петрушка (веточки свежей зелени) - 4 шт, Уксус (желательно винный или бальзамический) - 1 ст. л., Сахар - 25 г, Масло растительное - 30 мл, Соль - 1/2 ч. л., Перец кайен (по вкусу), Филе рыбное (1 сельди), Блин (по количеству порций)Для начала испечем любимые блинчики, я люблю молочные заварные. Пеку их "на глазок", а рецепт можно найти у нас на сайте http://www.povarenok .ru/recipes/show/551 74/. Продукты для песто самые доступные. Уксус можно взять любой, яблочный, к пример...

Кукурузные блинчики с индейкойИнгредиенты: 80 г бекона, 200 г лука-порея (белая часть), 1 небольшая луковица, 2–3 стебля зеленого лука, растительное масло, 250 г запеченной индейки, 1 яблоко, 1 веточка тимьяна, 100 мл белого сухого вина, 130 г рикотты, салат корн и кисло-сладкая горчица, соль, свежемолотый черный перец, 50 мл сливочного масла, 2 яйца, 200 мл молока, 0,5 ч. л. сахара, 200 г пшеничной муки, 100 г кукурузной мукиДля блинов в большой миске взбейте растопленное масло, яйца, молоко, соль и сахар. Добавьте всю муку и вымесите тесто. Охладите, 15 мин. Бекон обжарьте на сухой сковороде до хруста. Переложите на бумажные полотенца. Порей и репчатый лук нарежьте тонкими пол...