Блинный торт шпинатный встречаем весну

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

мука - 165 г
молоко - 370 мл
яйца куриные - 5 шт.
яичные белки - 2 шт.
соль - 2 щепотки
сахар - 3 ст. л.
сливочное масло - 80 г
сливки - 100 г
шпинат - 300 г
рикотта - 100 г
мускатный орех - 1 щепотка
лук зеленый - 2 стебля

Рецепт приготовления

Подготовим продукты для блинов. Готовила такой торт из творожных блинов, из блинов на молоке, этот рецепт из блинов на белках. Добавляем муку. Взбиваем отдельно белки (3 шт.) со щепоткой соли. Вводим белки в тесто. Получается пушистая масса, в отличие от других видов блинов, эти сразу же выпекаем. Жарим блины. Первую сковородку чуть смазываем маслом. Всего понадобится 9 штук. Порция теста на 14–15 блинов. Думаю, избыток блинов не отяготит. Промываем шпинат. Нарезаем. Тушим шпинат на масле 3 минуты. Кладем к шпинату мускатный орех, соль, рикотту. Вбиваем яйца, перемешиваем и протушиваем пару минут. Даем шпинату остыть. Для ускорения процесса ставим миску в емкость со льдом. Добавляем к шпинату сливки. Измельчаем блендером. Выкладываем блин на тарелку, на блин — 2 столовые ложки шпинатной массы. Распределяем шпинат по блину, продолжаем перекладывать блины и начинку. Получается торт средней высоты, край волнистый. Закрываем тор пленкой и ставим на 1 час в холодильник. Отвариваем 1–2 яйца, вырезаем цветы, сугробы из белка, измельчаем желток. Украшаем. Разрез яркий. Фото не отображает всех красок разреза, разбила фотоаппарат, фото с планшета. Начинки много, торт получается сочным. Приятного!

Источник

Похожие рецепты

Торт шпинатный с профитролямиИнгредиенты: шпинат свежий - 100 г, яйца куриные - 2 шт., сахар - 150 г, растительное масло - 120 мл, мука - 200 г, разрыхлитель - 2 ч. л., лимонная цедра - 2 ст. л., лимонный сок - 3 ст. л., вода - 100 мл, молоко - 100 мл, сливочное масло - 100 г, яйца куриные - 4 шт., соль - 1 щепотка, сахар - 1 ст. л., мука - 150 г, молоко - 200 мл, шоколад белый - 250 г, желатин - 20 г, сливки 33-35% - 400 мл, сливки 33-35% - 200 мл, сахар - 130 г, творожный сыр - 300 г, фисташковая паста - 50 г, ванилин - 1 щепотка, сливочное масло - 150 г, сахар - 130 г, творожный сыр - 300 г, ванилин - 1 щепотка, фисташковая паста - 30 г, шоколад белый - 100 г, шоколад черный горький 75% - 100 г, фисташки рубленые - 3 ст. л., кокосовая стружка - 3 ст. л.Приготовим бисквит. Листья шпината бланшируем в кипящей воде 5 минут, откидываем на дуршлаг и даем лишней воде стечь. Затем кладем в блендер, добавляем растительное масло и пюрируем до однородной массы. Яйца взбиваем с сахаром до светлой пышной массы. Добав...

Блинчики зазываем веснуИнгредиенты: петрушка - 1 пучок, молоко - 100 мл, яйцо - 1 шт., мука - 2 ст. л., соль - по вкусу, мускатный орех - по вкусуВ кастрюльке вскипятить воду, опустить петрушку, бланшировать 2 минуты. Воду слить, помесить петрушку в чашу с холодной водой, в которую добавлен лед (чтобы цвет сохранить). Затем петрушку отжать, просушить бумажными полотенцами. Взбить в блендере петрушку ...

Шашлык куриный ждем веснуИнгредиенты: Грудка куриная - 2 шт, Лук белый - 1 шт, Лимон - 2 ломт., Кефир - 1 стак., Чеснок - 2 зуб.Моем курицу, очищаем от кожи и режем на брусочки Делаем маринад, блендером измельчаем лук, чеснок и лимон, смешиваем с кефиром Заливаем курицу смесью и оставляем на пару часов в холодильнике, чем дольше тем лучше, я оставляла на сутки Берем шпажки и кладе...

Рыбный рулет встречаем дракошуИнгредиенты: 600 гр. рыбного фарша ( у меня пикша), 1 луковица, 1 яйцо, 100 гр. черствого хлеба, 2 ст.л. манной крупы, 50 гр. сливочного масла, соль, перец, 100 мл. молока, начинка: 1 луковица, 1 большой зубчик чеснока, 1 красный болгарский перец, 1 морковь, 1 корень пастернака, растительное масло, соль, 150 гр. зеленого лука, зелень петрушки, лимон, 2 ст.л. растопленного сливочного масла, 2 ст.л. домашних панировочных сухарей, фольгаФиле пикшы измельчить в мясорубке вместе с луком, черствый хлеб замочить в молоке, отжать, добавить к фаршу. Добавить манную крупу, соль и перец, слегка взбитое яйцо и всё хорошо перемешать. Ввести размягченное сливочное масло. Фарш перемешать или взбить. П...