Блинный пирог с кремом из авокадо

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

Молоко (или сливки 10%) - 250 мл
Сахар - 05 ст. л.
Соль - 05 ч. л.
Разрыхлитель теста (Dr. Oetker) - 1 ч. л.
Яйцо куриное - 2 шт
Мука пшеничная|Мука (пол-стакана 250 мл) - 75 г
Мука ржаная (пол-стакана 250 мл) - 75 г
Авокадо - 1 шт
Сметана (15%) - 100 г
Творог (0%) - 100 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу и желанию)
Сок лимонный - 05 ст. л.
Орехи (кедровые, какие захотите) - 1 горст.

Рецепт приготовления

Готовим всё для теста. Молоко немного подогреваем. Можно взять нежирные сливки.
Делаем тесто. Венчиком в молоке соединяем сахар, соль. Разбиваем яйца. Работаем венчиком. Муку ржаную, пшеничную и разрыхлитель соединяем. Просеиваем в смесь. Размешиваем и наливаем подсолнечное масло. Масло нужно для того, чтобы не помазывать сковороду для выпечки каждого блина.
Тесто готово.
Начинаем выпекать блины. Я взяла сковороду D-24 см. Она не требует подмазки даже для выпечки первого блина. Если вы будите использовать обычную сковороду, то для выпечки первого блина сковороду подмажьте, для остальных - не требуется. В тесте есть масло. Нагреваем сковороду. Тонко разливаем тесто по ней. Обжариваем блин с одной стороны.
Легко переворачиваем на другую и дожариваем. Блины тонкие и жарятся очень быстро.
Из этого количества теста получилось 9 шт тонких блинов размером D-24 см. Готовим всё для крема. Я буду использовать загуститель сметаны Dr. Oetker.
В блендере соединила творог, сметану, соль, загуститель сметаны Dr. Oetker, мякоть авокадо и лимонный сок, который отжала из дольки лимона. Совсем немного поперчила свежемолотым чёрным перцем.
Крем готов. Вот такой красивый.
Начинаем собирать пирог. Обмазываем каждый блин (лицевую сторону блина). Я использую силиконовую лопатку. Очень удобно. На фото видно какой структуры крем.
Пирог собран. Верх щедро обмазываем кремом.
Сверху пирог я посыпала кедровыми орешками. Это не принципиально, орехи можно взять любые или семечки подсолнуха, или тыквы.
Даём пирогу немного постоять и пропитаться. Нарезаем на куски.
Вот такой симпатичный кусочек.

Источник

Похожие рецепты

Блинный торт с авокадо и тунцомИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 250 г, Дрожжи ( Саф Момент ) - 1 ч. л., Молоко - 500 мл, Соль - 1 щепот., Масло растительное - 2 ст. л., Яйцо куриное - 2 шт, Сахар - 1 ст. л., Авокадо - 1 шт, Сметана - 1 ст. л., Сок лимонный - 1 ч. л., Тунец (80 гр) - 1 бан., Сыр творожный - 1 ст. л., Сметана - 1 ст. л., Сыр творожный - 200 г, Сливки - 50 мл, Желатин - 10 г, Молоко - 100 мл, Икра красная - 100 г, Огурец - 1 штНачнем с приготовления блинов, в миску просеять муку, соль, дрожжи, добавить сахар. Для приготовления блинов используем дрожжи "Саф Момент" быстродействующие. Их не надо разводить в молоке а сразу смешиваем с мукой. Отдельно взбить венчиком теплое...

Блинный пирог со сметано смородиновым кремомИнгредиенты: для блинов: кефир 3,2%-300 мл., сода-0,5 ч л, сахар-3 ст. л, соль-0,25 ч л, яйцо куриное-2 шт, мука пшеничная-150 г, масло сливочное экомилк-30 г, масло растительное-1 ч л-для подмазки сковороды, для крема: сметана сливочная экомилк-200 г, смородина мороженная-0,75 ст., сахар-100 г, для оформления верха пирога: смородина, сахарная пудра1. Делаем тесто для блинов. С кефире гасим соду, добавляем сахар и соль, венчиком соединяем. 2. Масло сливочное нужно растопить. Я выложила масло в керамическую чашку и буду его растапливать в СВЧ. . Разбиваем яйца. Венчиком соединяем яйца со смесью кефирно...

Блинный торт с кисельным кремомИнгредиенты: мука, яйца, сахар, масло, сметана, кисель.Приготовить блинчики по вашему любимому рецепту. Я готовила по рецепту нашей Марины Emerald Блины неженка Для крема сварила кисели, с меньшим количеством воды (должна получится масса как заварной крем). У меня была вот такая В пачке 500 гр я варила 300 гр. ...

Блинный пирог с облепиховым кремом и вареньем из шишекИнгредиенты: молоко – 1 л, сахар – 180 г, соль – 10 г, сливочное масло – 50 г, растительное масло – 50 мл, яйца – 3 шт., мука – 400 г, сливки 33 % – 100 мл, облепиха – 500 г, варенье из шишек – 30 г, мята,листики – 1 гПриготовить блины. Подогреть молоко, добавив в него соль, сахар (80 г), растопленное сливочное (50 г) и растительное масло. Тщательно перемешать. Когда молоко станет теплым, снять с огня, добавить яйца. Перемешивая, в 3 захода ввести муку. Тесто процедить и...