Биточки по кубански

Ингредиенты

Свинина (нежирная) - 400 г
Рис (отварной) - 0,5 стак.
Яйцо куриное (только желтки) - 3 шт
Мука пшеничная|Мука (для панировки) - 1,5 ст. л.
Помидор - 3 шт
Томатная паста - 1 ст. л.
Масло растительное (для смазывания формы) - 2 ст. л.
Капуста белокочанная|Капустa (белокочанная) - 50 г
Чеснок - 3 зуб.
Сыр полутвердый (тертый) - 3 ст. л.
Зелень (петрушки и укропа, по 1-му маленькому пучку)
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Рецепт приготовления

Через мясорубку пропустить свинину, капусту, одну луковицу, рис и чеснок.
В полученный фарш добавить яичные желтки, рубленную зелень (у меня нашёлся только один небольшой пучок укропа), посолить, поперчить и всё тщательно перемешать.
Из фарша сформировать котлетки, обвалять в муке и уложить их в смазанную маслом форму. Я пользуюсь селиконовой формой и поэтому обхожусь без масла - просто смачиваю водой.
Следующий шаг я сильно упростила, т.к. единственная луковица пошла в фарш, а помидоров вообще не нашлось:( По рецепту оставшиеся две луковицы надо мелко нашинковать и посыпать ими котлеты. Далее смешиваем томатную пасту с тремя ложками горячей воды и смазываем этим соусом биточки. Сверху надо положить кружочки очищенных от кожицы помидоров.
Накрыть форму фольгой и поставить на нижнюю решётку аэрогриля. Готовить около 20-ти минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции. В моём аэрогриле максимум - 250 градусов и 20-ти минут вполне хватило. Затем убираем фольгу, биточки посыпаем тертым сыром и, уже не накрывая, запекаем ещё 5-7 минут при температуре 180 градусов и средней скорости вентиляции. Т.к. в моём аэрогриле есть только одна скорость вентиляции, то второй раз биточки отправились под жар 160 градусов на 5 минут.

Источник

Похожие рецепты

Моченый виноград по кубанскиИнгредиенты: Черный виноград - 1,5 кг, Соцветия укропа - 1 штука, Лавровый лист - 6 штук, Крупная соль - 2 столовые ложки, Черный перец горошком - 1 чайная ложка, Сухая горчица - 1 столовая ложкаВ двухлитровую банку опустить зонтик укропа, засыпать сверху виноградом (необязательно отделять каждую ягоду от веточек, можно использовать небольшие кисточки, на которых по пять-шесть ягод) и добавить небольшие лавровые листы и перец. Вскипятить литр воды ...

Пельмени с картошкой по кубанскиИнгредиенты: Мука пшеничная (3 стак.), Вода (0.5 стак.), Картофель (5 шт.), Поваренная соль (2 ст.ложк), Лук репчатый (2 шт.), Перец черный молотый (0.2 ч.ложк), Лимонный сок (0.3 ч.ложк)Для начала готовим тесто. Берем муку, соль и воду, и замешиваем тесто. Оно должно получиться не мягким, но и не крутым. Затем чистим картофель и измельчаем его в блендере. Репчатый лук также измельчаем в блендере. Затем смешиваем картофель и лук, добавляем...

Сладкая ватрушка по кубанскиИнгредиенты: Яйцо куриное - 4 шт, Ванилин - 1 упак., Сахар - 1/2 стак., Масло сливочное - 2/3 пач., Мука пшеничная|Мука - 2 стак., Изюм - 100 г, Сода гашеная уксусом - 1/2 ч. л.Готовим необходимый набор продуктов Делаем тесто и берем: 2 стакана муки,2/3 пачки сливочного масла,1/2 стакана сахара,1/2 чайной ложки соды (загасить уксусом) Все продукты складываем в миску и хорошо перетираем в крошку. Делаем начинку и берем: 2 пачки тв...

Харчо по кубанскиИнгредиенты: Говядина 700-800 Грамм, Рис 1 Стакан, Сливы 4-6 Штук, Луковица 2 Штуки, Помидоры 3-4 Штук, Картофель 2 Штуки, Морковь 1 Штука, Грецкие орехи 1 Стакан, Чеснок 2-4 Зубчиков, Зелень По вкусу (кинза, петрушка, укроп), Сливочное масло 1 Ст. ложкаРасскажу вам, как приготовить "Харчо" по-кубански. В отличие от оригинального рецепта, тут присутствуют картофель, свежие сливы, а также морковь. Что касается специй, то вы можете добавлять те, что вам больше по душе. Суп получается достаточно гус...