Биточки из киноа со сливочным соусом из вешенок

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

крупа киноа ТМ "Националь" 1 стакан(а)
средяя морковь 1 шт.
яйцо куриное 2 шт.
сливки 20% 1 стакан(а)
мука 1,5 стакан(а)
грибы (вешенки) 500 г
лук репчатый 1 шт.
горошек зелёный 100 г
соль по вкусу
свежемолотый черный перец по вкусу
рафинированное растительное масло 4 ст.л.

Рецепт приготовления

Киноа ТМ "Националь" промыть, залить двумя стаканами холодной воды. Довести до кипения, убавить огонь и немного посолить. Варить на слабом огне под крышкой около 15 минут, пока не выпарится вся вода. Готовую крупу остудить.
Морковь очистить и натереть на средней тёрке.
В миске соединить готовую крупу киноа, натёртую морковь, яйца, полстакана сливок и муку. Посолить и тщательно перемешать.
Из полученной массы столовой ложкой формировать аккуратные биточки и обжаривать на сковороде с разогретым маслом по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Готовые биточки выкладывать на бумажные салфетки, чтобы стекало лишнее масло.
Луковицу очистить и нарезать тонкими полукольцами. В сковороде разогреть масло и пассеровать на нём лук 3 минуты.
К луку добавить зелёный горошек, готовить, помешивая, ещё 2 минуты.
Грибы тщательно промыть, нарезать тонкими пластинами и отправить в сковороду, где жарятся лук и горошек. Готовить 5 минут.
Присыпать грибы столовой ложкой муки, перемешать, залить сливками и довести до кипения. Убавить огонь и готовить 3 минуты.
Биточки подавать со сливочно-грибным соусом, при желании посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Биточки из батата и киноаИнгредиенты: батат - 2 шт., киноа - 1 стакан, лук белый - шт., чеснок - 1 шт., тимьян - 3 веточки, оливковое масло - 1 ст. л., мука - 1 ст. л., сливочное масло - ч. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - ч. л.Духовку предварительно разогреть до 180°С. Батат запечь в разогретой духовке, затем почистить. Киноа отварить до готовности согласно инструкции на упаковке. Лук почистить и порубить очень мелко. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и, удалив го...

Запеченные биточки с картошкой под сливочным соусомИнгредиенты: 500 гр. мясного фарша, 1 луковица, 1 яйцо, 1 кусочек размоченного в воде белого хлеба, соль, перец, 800 гр. картофеля в мундире, для соуса: 50 гр. сливочного масла, 1 луковица, 1 ст.л. с горкой муки, 500 мл. овощного бульона, 200 мл. сливок, соль, перец, 100 гр. сыра емменталер или гаудаКартошку отварить в мундирах. Мясной фарш смешать с измельченным луком, размоченным в воде хлебом, яйцом, солью и перцем. Сформировать небольшие круглые биточки и обжарить их с обеих сторон до румяной корочки. Отваренную в мундирах картошку очистить и нарез...

Биточки из риса и крабовых палочек под сливочным соусомИнгредиенты: перец и сухари для панировки., перец.Берем крабовые палочки, сыр, зелень, чеснок и прогоняем через мясорубку, добавляем стакан отварного риса Жасмин, яйцо и сметану, соль, перец и всё хорошо перемешиваем. Далее формируем котлетки и обваливаем в сухарях и на раскалённой сковороде жарим 2 минутк...

Биточки с киноа и булгуромИнгредиенты: Киноа - 100 г, Булгур - 100 г, Яйца - 3 шт., Лук репчатый - 1 шт., Лук зеленый - 50 г, Сыр пармезан - 100 г, Зубчик чеснока - 3 шт., Хлопья овсяные - 100 г, Сухари панировочные - 100 г, Соль по вкусу, Перец черный молотый по вкусу, Масло оливковое для жарки по вкусуСоединить киноа и булгур. Хорошо промыть. Отварить смесь в подсоленной воде, примерно 15 минут, до готовности. Остудить. Сыр натереть на мелкой терке. Мелко порезать репчатый и зеленый лук. Чеснок выдавить через пресс. Овсяные хлопья смолоть в муку. Яйца и ...