Бисквитный рулет с начинкой из творога клубники и марципана

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Бисквит:
4 яйца
110 г муки
90 г сахара
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
пакетик ванилина
миндальные лепестки
Начинка:
200 г замороженной клубники
4 ст.л. сахара
200 г творога (5%)
50 г марципана
сахарная пудра

Рецепт приготовления

Клубнику (не размораживая) положить в кастрюльку и засыпать сахаром. Проварить ягоды на среднем огне, периодически помешивая, около 10 мин. Снять с огня. Разогреть духовку до 190С. Бисквит. Яйца разбить в миску. засыпать сахаром и ванилином. Яйца взбить с сахаром и ванилином добела и до увеличения в объеме в 2 раза. Просеять муку, соль и разрыхлитель. И еще раз взбить до получения пышной однородной массы. Противень застелить бумагой для выпечки и насыпать миндальные лепестки. Вылить тесто. Поставить в духовку и выпекать минут 10-15, до готовности. Начинка: Творог положить в миску. Добавить марципан. Клубнику. Хорошо перемешать. Готовый бисквит достать из духовки. Снять его с противня. и аккуратно отделить ножичком от бумаги, не убирая при этом бисквит с бумаги. Снять его с противня. И выложить начинку. Свернуть аккуратно в рулет, прижимая бумагой и оставить остывать. Перед подачей посыпать рулет сахарной пудрой. Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Бисквитный рулет с клубничной начинкой ажурныйИнгредиенты: яйца куриные - 1 шт., сливочное масло - 30 г, мука - 20 г, сахар - 30 г, краситель пищевой красный - по вкусу, сахарная пудра - 1 ст. л., сахар - 120 г, мука - 70 г, разрыхлитель - ч. л., соль - 1 щепотка, яйца куриные - 3 шт., клубника - 200 г, сметана 20% - 500 г, сахар - стаканаСмешать ингредиенты для красного теста: в миске смешать белок от яйца, сахар, муку и мягкое сливочное масло. Получится вот такое красивое тесто. Выложить его в кондитерский мешок или шприц как у меня. Противень застелить пекарской бумагой. Под бумагу уложит...

Диетический бисквитный рулет с малиновой начинкойИнгредиенты: Яйцо куриное - 3 штуки, Кукурузный крахмал - 2 столовые ложки, Ванилин - по вкусу, Экстракт стевии - по вкусу, Мягкий творог - 6 столовых ложек, Малина - 100 гСмешать 3 желтка с крахмалом, разрыхлителем, ванилином и подсластителем. 3 белка взбить до пиков (чтобы не вытекали из перевёрнутой миски). Аккуратно ввести белки к желтковой смеси, перемешивая массу снизу вверх. Вылить на силиконовый коврик, разровнять в ф...

Бисквитный рулет со сливово банановой начинкойИнгредиенты: для бисквита: яичный белок-4 шт, сахар-90 гр, мука-50 гр, для заварного крема: сахар-1/4 ст., молоко-0.5 стак., яичный желток-1 шт, мука-0.5 ст. л, ванилин-, для начинки: cливово-банановый мусс от dolce vita, cм.http://www.koolinar.ru/recipe/view/839281. белки( охлаждённые, разумеется) со щепоткой соли взбить в крутую пену, постепенно добавляя 2/3 кол-ва сахара. 2. муку смешать с оставшимся сахаром и 2-ды просеять. 3. теперь аккуратно всё соединить и перемешать с помощью ложки. 4.Тесто распределить равно...

Бисквитный рулет с кофейной начинкой и банановым кремомИнгредиенты: Яйца - 3 шт., Сахар - 70 гр, Пшеничная мука - 60 гр, Крахмал - 30 гр, Ванилин (на кончике ножа) - по вкусу, Печенье песочное - 130 гр, Сливочное масло - 20 гр, Сахарная пудра - 25 гр, Кофе растворимый - 1 чайн.л., Вода (горячая) - 90 мл, Какао-порошок - 2 чайн.л., Грецкие орехи - 20 гр, Яйца - 1 шт., Сахар - 30 гр, Сливочное масло - 100 гр, Какао-порошок - 2 чайн.л., Бананы (небольшой, лучше переспелый) - 1 шт., Ром (или коньяк) - 1 стол.л., Грецкие орехи (можно любые) - по вкусуИнгредиенты. Я использую классический способ приготовления бисквитного пласта для рулета. Аккуратно отделяем желтки от белков. Белки убираем в холодильник. Муку смешиваем с крахмалом и просеиваем. Желтки интенсивно взбиваем с ванилином и половиной нормы сах...