Белорусский салат из квашеной капусты с печеным картофелем

Количество персон: 4

Ингредиенты

3 средние картофелины
1 небольшая луковица (у меня красная)
200 г. квашеной капусты
60 г. сухих грибов (или 200 г. шампиньонов)
0,5 ч.л. сахара
соль по вкусу
зелень (петрушка, укроп, перья лука)
3 ст.л. растительного (или оливкового) масла

Рецепт приготовления

Сухие грибы необходимо предварительно замочить в холодной воде. Можно оставить на ночь. Затем промыть и поставить варить в новой воде 30 минут. Нарезать отварные грибы соломкой. По желанию можно обжарить несколько минут. Я этого не делала. Если Вы используете шампиньоны, их также надо отварить 20 минут с добавлением небольшого количества лимонного сока. Картофель запекаем в пергаменте в духовке 50 минут. Очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Капусту выкладываем в миску. Капустка приготовлена самой по рецепту: http://www.edimdoma.ru/recipes/32084 Луковицу нарезаем тоненькими четвертинками и добавляем к капусте. Все подготовленные продукты смешиваем в глубокой миске, добавляем зелень. Салат солим по вкусу, добавляем сахар, заправляем маслом. Перемешиваем. Подаем к столу, присыпав рубленной зеленью. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Суп из квашеной капусты с рисом и картофелем по запорожскиИнгредиенты: Свинина - 500 г, Картофель - 2 штуки, Лук репчатый - 1 головка, Квашеная капуста - 400 г, Морковь - 1 штука, Рис - 50 г, Шпик - 50 г, Лавровый лист - 1 штука, Соль - по вкусу, Черный перец горошком - 10 штук, Сметана - 50 г, Зелень - 50 гЗалить свинину холодной водой и довести до кипения. Снять пену, добавить лавровый лист и соль и варить 2–2,5 часа. Отжать квашеную капусту и потушить с растопленным свиным шпиком до полуготовности. Измельчить шпик и перемешать с рубленой зеленью. Нарезать к...

Щи из квашеной капусты с картофелем отцовскиеИнгредиенты: на 3 л воды, 700 гр. говядины с костью, 700 гр. квашеной капусты, 3 шт. среднего картофеля, 1 большая морковь, 1 головка репчатого лука, растительное масло, соль, лавровый лист, сметана для подачиМой отец был страстным поклонником кислых щей. Поэтому капуста квасилась по осени вёдрами. Мама очень часто готовила это блюдо русской кухни. Поэтому, наверно, в детстве я их наелась и в своей семье готовлю не очень часто. Рецепт очень вариативен, но в мама...

Салат по китайски с печёным картофелем и свёклойИнгредиенты: картофель-1 клубень крупный, свёкла варёная-1 шт, морковь свежая-1 шт, капуста белокочанная молодая или пекинская капуста-четверть маленького кочана, лук бордовый-1 маленькая луковица, масло оливковое ideal-100 мл., уксус яблочный 3,5-4 %-50 мл., соль-, перец чёрный, свеже-молотый- и желанию1. Берём картофель, чистим его, моем, обсушиваем и натираем на крупной тёрке. Если крупной тёрки нет, то режем небольшими кубиками. 2. Наливаем 1 ст л оливкового масла, солим, перчим и перемешиваем в чашке. 3. Берём фольгу, выкладываем картофель, заворачива...

Салат из осьминога с печеным картофелем и сыром бриИнгредиенты: 80 г отбитого осьминога, сыр бри де мо, 150 г картофеля, 60 г сыра, 15 г зеленого лука, 80 г томатов черри, лимонный сок, петрушка, чеснок, 10 г сливочного масла, 1 яйцо, соль и перец по вкусуОсьминога отварить с травами полчаса. Взять осьминога и отправить на угли. Сырой картофель кинуть на угли. Когда он будет готов, разрезать его пополам, затем вынуть печеный картофель из кожуры и сделать из него пюре, после добавить немного сыра и сливочного...