Салат по китайски с печёным картофелем и свёклой

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

картофель-1 клубень крупный
свёкла варёная-1 шт
морковь свежая-1 шт
капуста белокочанная молодая или пекинская капуста-четверть маленького кочана
лук бордовый-1 маленькая луковица
масло оливковое ideal-100 мл.
уксус яблочный 3,5-4 %-50 мл.
соль-
перец чёрный, свеже-молотый- и желанию

Рецепт приготовления

1. Берём картофель, чистим его, моем, обсушиваем и натираем на крупной тёрке. Если крупной тёрки нет, то режем небольшими кубиками.
2. Наливаем 1 ст л оливкового масла, солим, перчим и перемешиваем в чашке.
3. Берём фольгу, выкладываем картофель, заворачиваем хорошо и отправляем запекаться на пол-часа при т-180 С.
4. Свёклу я сварила вчера. Можно свёклу тоже запечь. Режем её небольшими кубиками.
5. Выкладываем свёклу в чашку и заливаем оливковым маслом, чтобы её покрыть им. Отставляем чашку постоять, пока делается картофель.
6. Режем мелко лук. Заливаем его уксусом. Уксус у меня был 9%, я его разбавила питьевой водой и сделала 4 %.
7. Натираем морковь на средней тёрке.
8.Капусту я взяла белокочанную, молодую. Режем капусту кубиком небольшим.
9. Морковь с капустой перемешиваем.Капусту можно немного руками помять. Приготовим все ингредиенты для салата. Ждём, чтобы картофель остыл, развернув фольгу.
10. Выкладываем в капусту с морковью, лук без уксуса и картофель. Всё перемешиваем. Солим и поливаем по ложке уксусом, пробуя. Не нужно сразу весь уксус из под лука выливать- можно закислить. У всех вкусы разные, лучше понемногу и пробуем)
11. Сливаем со свёклы масло оливковое в салат и мешаем.
12. Берём салатник порционный и накладываем салат в него, сверху выкладываем свёклу. Свёкла пропиталась маслом и не закрасила овощи.
13. Можно ещё подать в общем салатнике. Тогда в салатник нужно выложить сразу и свёклу и всё перемешать. Брать уже из общего салатника себе на тарелку. Приятного аппетита)

Источник

Похожие рецепты

Белорусский салат из квашеной капусты с печеным картофелемИнгредиенты: 3 средние картофелины, 1 небольшая луковица (у меня красная), 200 г. квашеной капусты, 60 г. сухих грибов (или 200 г. шампиньонов), 0,5 ч.л. сахара, соль по вкусу, зелень (петрушка, укроп, перья лука), 3 ст.л. растительного (или оливкового) маслаСухие грибы необходимо предварительно замочить в холодной воде. Можно оставить на ночь. Затем промыть и поставить варить в новой воде 30 минут. Нарезать отварные грибы соломкой. По желанию можно обжарить несколько минут. Я этого не делала. Если Вы используе...

Салат со свёклой шампиньонами и жареным картофелемИнгредиенты: Картофель (Средних) - 4 шт, Свекла (Средняя) - 1 шт, Шампиньоны - 300 г, Лук красный - 1 шт, Листья салата|Салат - 1 пуч., Соевый соус (Kikkoman) - 3 ст. л., Масло растительное - 3 ст. л., Горчица (Без верха. ) - 1 ст. л., Соль (По вкусу), Перец душистый (По вкусу), Паприка сладкая (По вкусу)Картофель нарезаем соломкой. Свеклу отвариваем. Нарезаем кубиками. Добавляем немного растительного масла, перемешиваем. Грибы нарезаем и обжариваем. Картофель обжариваем с добавлением паприки до готовности. Для заправки смешиваем растительное масло, сое...

Теплый салат с яйцами цесарки и печеным картофелемИнгредиенты: 5 яиц цесарки, 800 г некрупного картофеля, 200 г любых плотных салатных листьев, 200 г маслин без косточек, 4 филе анчоуса, 200 мл оливкового масла, 1 ст. л. белого винного уксуса, 1 ст. л. неострой горчицы, 1 ст. л. горчицы с зернышками, 1 ч. л. сахара, соль, свежемолотый черный перецДля заправки разбейте 1 яйцо цесарки в стакан блендера, добавьте анчоусы, уксус, сахар, неострую горчицу и 100 мл масла. Взбейте до однородности, в эмульсию. Продолжая взбивать, влейте оставшееся масло. Должна получиться густая заправка. Добавьте в нее горч...

Салат из осьминога с печеным картофелем и сыром бриИнгредиенты: 80 г отбитого осьминога, сыр бри де мо, 150 г картофеля, 60 г сыра, 15 г зеленого лука, 80 г томатов черри, лимонный сок, петрушка, чеснок, 10 г сливочного масла, 1 яйцо, соль и перец по вкусуОсьминога отварить с травами полчаса. Взять осьминога и отправить на угли. Сырой картофель кинуть на угли. Когда он будет готов, разрезать его пополам, затем вынуть печеный картофель из кожуры и сделать из него пюре, после добавить немного сыра и сливочного...