Бараньи котлеты с мятой в соусе гренадин

Время приготовления: 150 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

бараньи котлеты на косточке 9 шт.
оливковое масло.
маринад:
вода сильно газированная 500 мл.
соевый соус kikkoman 3 ст.л.
мята свежая 1 пучок.
лук-репка 1 шт.
чеснок-соло 1 шт.
соль и свежемолотый перец.
соус:
соевый соус kikkoman 2 ст.л.
гренадин сироп 3 ст.л.
мята свежая несколько листьев.
табаско зеленый по-вкусу.

Рецепт приготовления

Баранину вымыть в холодной воде и очистить от пленок.
Переложить в глубокую миску для маринования.
Лук и чеснок очистить от шелухи и мелко нарезать.
Мяту мелко нашинковать и добавить к мясу, вместе с соевым соусом, луком и чесноком.
Залить газированной водой, добавить соль и свежемолотый перец.
Все хорошенько перемешать и оставить на 1,5-2 часа.
Разогреть духовку, смазать форму для запекания оливковым маслом.
Мясо промокнуть бумажным полотенцем и выложить в форму для запекания.
Отравляем баранину готовиться в духовку на 20-25 минут.
Запекаем на среднем огне до 90% готовности.
Тем временем рвем листики мяты на сегменты, смешиваем их в пиале с соевым соусом Kikkoman, сиропом Гренадином и соусом табаско.
Достаем из духовки практически готовую баранину, поливаем соусом "Гренадин" и отправляем обратно в духовку на 3-5 минут.
Запекаем на минимальном огне до полной готовности.
Выкладываем бараньи котлеты на тарелки, по 3 на порцию.
Украшаем веточками мяты и подаем к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник

Похожие рецепты

Сердца бараньи тушеные в вином соусе мультиваркаИнгредиенты: 1. бараньи сердца-6 шт, 2. лук- 2 шт. крупные, 3. морковь- 2 средние тонкие, 4. вино сухое красное-200 мл., 6. перец душистый горошек-3 шт, 7. перец черный горошек- 10 шт, 8. гвоздика-3 шт, 9. лавровый лист-2 шт. средних, 10. масло растительное-1 ст.ложка, 11. сахар- 1 ч.л., 12. соль -1. Тщательно промыть сердца, удаляя сгустки крови. Обсушить и нарезать на четвертинки вдоль. 2. Овощи очистить промыть и обсушить. Лук нашинковать нетонко, морковь нарезать брусками-четвертинками. 3. В чаше мультиварки разогреть масло, выложить сердца жиром...

Бараньи котлеты на косточке в гранатовом соусеИнгредиенты: бараньи котлеты на косточке - 6 шт., морковь - 1 шт., лук порей - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, соус наршараб - 70 мл., вустерский соус - 20 мл., помидор - 1 шт., шампиньоны - 6 шт., розмарин - веточка, оливковое масло для жарки, соль, перецСковороду разогреть вместе с оливковым маслом. Очистить чеснок, раздавить ребром ножа, бросить на сковороду. Через минуту добавить туда же очищенную и разрезанную вдоль на 4 части морковь и порезанный лук-порей (белую и нежную зеленую части), обжаривать на ...

Бараньи почки в зеленом соусе в гречкой мистральИнгредиенты: 4 пакетика гречки от «мистраль», 400 гр. очищенных и вымоченных бараньих почек, 2 луковки шалот, 1 крупное зеленое яблоко, по одному пучку мяты, укропа, петрушки и зеленого лука, 400 гр. сметаны, 2 ст. л растительного масла, соль и перецВ кипящую подсоленную воду опускаем пакетики с гречкой и варим 20 минут. В это время почки заливаем кипятком, откидываем на дуршлаг. В глубокой сковороде разогреваем масло и обжариваем мелко нарезанный шалот. Почки нарезаем средними кусочками и еще раз зали...

Бараньи котлеты запечённые в пивном кляреИнгредиенты: Баранина на косточке - 1000 г, Молоко - 500 мл, Мука пшеничная - 3 ст. л., Перец чёрный молотый - 1 ч. л., Пиво тёмное - 250 мл, Соль - 1 ч. л., Яйца куриные - 4 шт.Количество ингредиентов сильно зависит от того, какого размера у вас будут бараньи котлеты и какой конфигурации форма для запекания. Самый простой способ, чтобы не промахнуться — сначала измерьте, сколько жидкости влезает в форму, потом вычтите из этого кол...