Баклажаны по гречески запечённые под сырной шапкой

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Баклажан (средних) - 2 шт
Помидор (крупный) - 2 шт
Сыр полутвердый - 200 г
Масло оливковое - 100 мл
Смесь перцев (горошком) - 5 г
Зелень - 20 г
Соль (для вымачивания баклажанов) - 1 ст. л.
Чеснок (крупных) - 3 зуб.

Рецепт приготовления

Подготавливаем продукты, которые нам понадобятся для приготовления блюда
Баклажаны моем, отрезаем "хвосты", нарезаем кружками толщиной 1 см. Складываем в удобную для вас посуду, солим, перемешиваем и оставляем на 15-20 минут
В это время подготавливаем томатный соус: помидоры, чеснок и смесь перцев измельчаем в блендере. Затем в сковороду наливаем 50 г оливкового масла, вливаем соус, добавляем порубленную зелень (я добавил петрушку), перемешиваем и доводим до кипения
Баклажаны промываем холодной водой и обсушиваем полотенцем
Обжариваем их на оливковом масле до золотистой корочки
Выкладываем баклажаны в форму для запекания, заливаем томатным соусом и отправляем в духовку на 15 минут при 200 градусах. Я запекал в той же сковороде, в которой готовил соус, т. к. она подходит для духовки.
Через 15 минут достаём, посыпаем тёртым сыром и убираем обратно в духовку. Запекаем до образования румяной корочки

Источник

Похожие рецепты

Котлеты в картофеле под сырной шапкойИнгредиенты: Лук репчатый - 1 штука, Мясной фарш - 600 г, Растительное масло - 4 столовые ложки, Картофель - 7 штук, Майонез - 5 столовых ложек, Белый хлеб - 100 г, Панировочные сухари - 6 столовых ложек, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Сыр - 120 гДля начала делаем котлеты, из любого фарша, он может быть куриным, мясным, из индейки, рыбным — на ваш вкус (я взяла мясной). Обваливаем их в сухарях или муке и жарим до полной готовности. Далее варим очищенный картофель в подсоленной воде до готовности. Сл...

Овощные лодочки под сырной шапкойИнгредиенты: Баклажан - 4 шт, Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Шампиньоны (крупных) - 5 шт, Томаты в собственном соку - 500 г, Чеснок - 1 зуб., Приправа (Магги для рассольника) - 1 ч. л., Базилик (сухой) - 1 щепот., Перец черный (молотый) - по вкусу, Орехи кедровые - 1 горст., Моцарелла - 100 г, Масло растительное - 2 ст. л., Соль - по вкусуБаклажаны разрезать вдоль пополам, посолить и оставить на полчаса. Смыть излишки соли с баклажан, обсушить и вычерпать мякоть, стараясь не повредить кожу. Сбрызнуть лодочки 1 ст. л. растительного масла. Выложить лодочки на противень и запечь в духовке при ...

Котлетки на баклажанах под сырной шапкойИнгредиенты: Фарш мясной (свинина,куриное филе) - 500 г, Лук репчатый (средн.) - 2 шт, Батон - 1 ломт., Яйцо куриное - 1 шт, Сухари панировочные|Панировка - 3 ст. л., Шампиньоны - 250 г, Сыр плавленый - 100 г, Яйцо куриное - 1 шт, Помидор (большой) - 1 шт, Чеснок (большой) - 1 зуб., Баклажан (средн.) - 2 шт, Помидоры черри - 8 шт, Приправа (Прованские травы) - 1 ст. л., Масло оливковое - 1 ст. л.Прокрутить мясо, лук, замоченный в воде и отжатый ломтик батона. Посолить, поперчить, вбить яйцо. Вымешать фарш, поставить в холодильник на время приготовления начинки. Баклажаны нарезать шайбочками, толщиной 0,5 см, посолить, через 10 мин промыть под прото...

Запечённые рулетики из ветчины с фаршем под соусом и сырной шапкойИнгредиенты: рулеты: 200 гр. нарезки ветчины, 500 гр. фарша (у меня смешанный), 2-3 зубчика чеснока, соль, перец, специи для фарша, зелень, соус: 2-3 помидора, кетчуп (по желанию), 250 мл. сливок, 150 мл. воды, соль, перец, зелень в виде специй, 150 гр. тёртого сыра (у меня гауда)В готовый фарш выдавить чеснок. Посолить, поперчить, добавить мелкорубленной зелени и специй для фарша. Все хорошенько перемешать. На край каждого листа ветчины выложить сформированные из фарша брусочки. Свернуть в рулеты и переложить в форму. Помидоры на...