Ароматный рассольник с кус кусом

Ингредиенты

Вода (или овощной бульон) - 2 л
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Помидор - 2 шт
Чеснок - 1 зуб.
Огурец маринованный - 2 шт
Рассол - 100 мл
Кус-кус - 50 г
Соль - 1 ч. л.
Перец черный (по вкусу)
Кумин - 1/2 ч. л.
Перец красный жгучий - 1/2 ч. л.
Картофель - 4 шт
Масло подсолнечное (Олейна) - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Картофель почистить и нарезать небольшими кубиками. Забросить в кипящую воду (или овощной бульон) с рассолом и варить на маленьком огне до полуготовности.
Пока картофель варится, сделать зажарку. Лук и чеснок почистить и мелко нарезать.
Морковь натереть на крупной терке. У помидор снять кожицу (залив их кипятком). У меня были замороженные домашние помидоры, с них кожица тоже мгновенно снимается под струей теплой воды. Помидоры нарезать небольшими кубиками.
На сковороде на среднем огне разогреть подсолнечное масло, добавить лук и обжаривать до прозрачности. Затем добавить чеснок и готовить еще минуту.
Добавить натертую морковь, а через пару минут и помидоры, протушить. Добавить кумин и жгучий перец, черный перец, держать на огне еще 2-3 минуты. Зажарку положить в суп.
Огурцы маринованные натереть на крупной терке и забросить в суп. За 5 минут до окончания готовки суп посолить.
После выключения супа, добавить кус-кус, тщательно размешать и оставить под закрытой крышкой на 5-10 минут.

Источник

Похожие рецепты

Суп с кус кусом и вялеными томатамиИнгредиенты: Курица (без грудки) - 1 шт, Лук репчатый (маленький и средний) - 2 шт, Морковь (средняя) - 1 шт, Бекон - 100 г, Сельдерей корневой - 200 г, Сельдерей черешковый - 2 шт, Кус-кус (от ТМ Мистраль) - 3 ст. л., Лист лавровый - 2 шт, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Сливки - 100 мл, Чеснок - 4 зуб., Перец душистый - 10 шт, Майоран - 1 ч. л., Имбирь (сухой молотый) - 0,5 ч. л., Томаты вяленые (половинок) - 8 шт, Вода - 2,5 лКурицу разделить на части (грудку не использовать), залить водой и довести до кипения, снимая пену. Бульон слить, куски курицы сполоснуть. Кастрюлю вымыть. Вновь положить птицу в кастрюлю, залить водой и снимая пену, вновь довести до кипения. Добавить 2 зуб...

Тефтели с кус кусом и цуккиниИнгредиенты: Говядина - 500 г, Морковь - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Кус-кус - 200 г, Соль - по вкусу, Перец черный ( молотый) - 1/2 ч. л., Масло растительное - 2 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л., Сухари панировочные|Панировка - 2 ст. л., Помидоры черри - 10 шт, Йогурт - 3 ст. л., Бульон ( кипяток) - 100 мл, Майонез - 1 ст. л.Говядину, вымытый цуккини, очищенные морковь и лук измельчить на мясорубке с мелкой решеткой. Вымешать фарш, тщательно отбить. Добавить кус-кус, соль, перец. Вымешать до однородной массы. Цуккини нарезать на шайбы, 1 см., выложить в форму или противень. Сфо...

Грибной суп с пореем и кус кусомИнгредиенты: Грибы (сухие, белые) - 2 горст., Лук-порей - 0,5 шт, Морковь - 0,5 шт, Картофель - 1 шт, Кус-кус (ТМ Мистраль) - 1 горст., Масло растительное - 1 ст. л., Соль - по вкусу, Специи (Лавровый лист, перец) - по вкусуБелые, сухие грибы хорошенько промыть. Замочить в холодной воде, примерно на 30 минут. Затем ещё раз промыть, залить водой и поставить варить. Добавить соль, перец и лавровый лист. Лук порей (у меня замороженный) нарезать кольцами и обжарить на растительном...

Голубцы с семгой и кус кусомИнгредиенты: кус-кус – 2 ст. л., лимон (сок) – 1 ст. л., лук мелкий – 1 шт., морковь среднего размера – 1 шт., капуста савойская – 6 верхних листьев, яйцо – 1 шт., перец болгарский – по вкусу, соль – по вкусу, семга (филе) – 500 г, масло сливочное – 1 ст. л., сливки – 2 ст. л., вода (кипяток) – 100 мл, розовый перец или сумах – по желаниюКапустные листья бланшировать 5-7 минут или проварить 10 минут в пароварке. Обдать ледяной водой, обсушить. Лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле. Семгу нарезать кубиками, полить лимонным соком и обжарить вместе с луком до подрумянивания. Размять ...