Арабские фанты с грибами и булгуром

Ингредиенты

1 кочан белокочанной капусты(18-20 листьев)
400 гр. шампиньонов
4 ст.л. растительного масла
1 упаковка (350 г.)булгура
100 гр. твёрдого сыра
пучок зеленого лука
по 1 ст.л. рубленой свежей кинзы и петрушки
0,5 ч.л. тертого мускатного ореха
200 мл. сливок жирностью 10%
соль, свежемолотый перец
для соуса:
2 ст. чика(125г. ст. чик)натурального йогурта
1 ст.ложка томатного кетчупа
1 ст.ложка горчицы
по щепотке соли,молотой паприки,карри
по 1 ст.ложкерубленной зелени(кинза,петрушка)

Рецепт приготовления

Капусту отварить как на обычные голубцы(зимняя капуста жёсткая,поэтому нужно поварить подольше)пока варится капуста приготовим булгур:разогреть в кастрюле или глубокой сковородке немного растительного масла,всыпать булгур и перемешать,что бы все крупинки были в масле.Затем добавить воду в 2 раза превышающую по объёму булгур,закрыть крышкой и варить на умеренном огне 8-10 минут.Булгур готов,пока уберём его в сторонку,займёмся грибами.Шапминьоны моем,чистим,мелко режем и обжариваем в разогретом раст.масле,добавляем мелко порубленный лук,петрушку,кинзу,и наливаем сливки,тушим на маленьком огне,как только сливки начинают вапариваться добавляем готовый булгур,хорошо перемешиваем,масса должна быть густой,добавляем в наш фарш сыр,натёртый на мелкой тёрке,приправим солью,перцем мускатным орехом.Капустные листья готовы,отрезаем жёсткие места,на лист выкладываем ложку начинки и заворачиваем как обычные голубцы.Готовим на пару 25-30 минут.Я готовила в мантышнице.Пока наши фанты готовятся сделаем соус.В йогурт добавим горчицу,кетчуп,рубленную зелень,паприку,карри,соль,хорошо размешаем.Соус готов.Вот уже и фанты готовы.На тарелку кладём фанты с соусом,украшаем зеленью.Очень необычное и вкусное блюдо.Моим мужчинам понравилось,сказали,что на много вкуснее обычных голубцов!

Источник

Похожие рецепты

Тарт с булгуром и грибамиИнгредиенты: булгур ТМ «Националь» - 150 г, грибы - 300 г, сливки 33-35% - 150 мл, перец болгарский - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., морковь - 1 шт., сыр российский - 170 г, чеснок - 3 зубчика, лаваш - 4 листа, соль - по вкусу, перец свежемолотый смесь - по вкусу, зелень - 3 веточкиВ миске залить кипятком булгур ТМ «Националь», накрыть крышкой и оставить минут 15. Нашинковать лук соломкой, морковь натереть на крупной терке, чеснок порубить не сильно мелко, грибы нарезать на крупные ломтики. Все обжарить на оливковом масле ...

Кассероль с курицей грибами и булгуромИнгредиенты: Филе куриное - 500 г, Булгур - 125 г, Грибы - 200 г, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Вино белое сухое - 100 мл, Бульон (овощной или куриный) - 200 мл, Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л., Сливки (33%) - 100 мл, Сыр полутвердый - 70 г, Масло растительное - 2 ст. л., Вода - 250 мл, Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Петрушка (для украшения), Перец болгарский (красный, для украшения)Куриное филе нарезать небольшими кусочками, посыпать солью, перцем и мукой, перемешать. Обжарить на смеси растительного и сливочного (0,5 ст. л.) масел со всех сторон до побеления, выложить в миску. На том же масле при среднем огне обжарить нарезанный лук и...

Перепелки фаршированные грибами с булгуромИнгредиенты: 150 гр. булгура, 5 ст.л. мартини, луковица, 400 гр. свежезамороженных опят, 2 ст.л. клюквы, 0,5 ч.л. молотой корицы, щепотка молотого черного перца, ложка плавленого сыра, 4 перепелки, ломтики копченого сала1. Это птички 2. Жарим грибы 3. Замачиваем крупу 4. Дно формы выкладываем ломтиками сала 5. Выкладываем крупу с клюквой 6. А тем временем маринуем птичек 7. Пожаренные грибы с луком и сыром пропускаем через мясорубку 8. Фаршируем птичек 9. Обкладываем ломти...

Арабские фанты с грибами и кускусомИнгредиенты: 12 листьев белокочанной капусты, 150 г пшеничного кускуса, соль, свежемолотый перец, 200 г шампиньонов, зеленый лук – 1 пучок, масло растительное – 1 ст.л., 100 мл сливок жирностью 15%, по 1 ст. л. рубленой свежей кинзы и петрушки, 100 г тертого острого сыра, 0,5 ч. л. тертого мускатного ореха, 2 стаканчика обезжиренного йогурта, 4 ст. л. мягкой горчицы и томатного кетчупа, 1 ч. л. сахара, соль, молотая паприка, карри - по щепоткеЛистья капусты промыть и слегка отбить. Отваривать в 1 л кипящей подсоленной воды 10 мин. Остудить и обсушить на бумажном полотенце. Кускус залить 1,5 стакана получившегося капустного бульона. Для приготовления соуса 2 стаканчика обезжиренного йогурта, по 4...