Арабские блинчики атаeф с начинкой

Количество персон: 1

Ингредиенты

2,5 стакана муки
3 стакана теплой воды
1 пачка сухих дрожжей
1/2 ч. ложка соды
для сиропа:
1,5 стакана сахара
1 стакан воды
2 ч. ложки лим.сока.
Я сделала полпорции (примерно 50-53 блинчика)
для крема (на мои полпорции)
1 стакан молока
2 ложки кукурузного крахмала
пол чайной ложки розовой воды
пол чайной ложки оранжевой
1 ст.ложка сахара (можно без)
фисташки не соленые - 100 г

Рецепт приготовления

Делаем крем-начинку для блинчиков: Отрезать края у тостерного хлеба и замочить в пол стакане молока,в других пол стакана развести крахмал. Когда хлеб хорошо размякнет,в эту массу добавить сахар, выложить в кастрюльку и помешивая начать варить,когда пойдет испарение ввести разведенный крахмал и мешать до тех пор пока не загустеет. Снять с плиты и добавить розовую и оранжевую воды.Остудить и поставить на мин 20 в холодильник.Получается зернистый ароматный крем. сироп нужно тоже заранее приготовить: в кастрюле смешиваем сахар(я добавила немного больше чем в рецепте,люблю густой сироп) и воду и варим минут 10,в конце варки добавляем лимонный сок или ломтик лимона и розовую и оранжевую воды. разводим в теплой воде дрожжи,всыпаем понемногу муку ,помешивая венчиком.в конце добавляем соду.все это хорошо взбиваем 15 минут.(получается консистенция жидкой сметаны) Жарим блинчики без масла на сковороде, наливая из столовой ложки. получаются кружки примерно 5 см. диаметром. жарим с одной стороны,до тех пор пока верх не высохнет и не станет пористым снимаем лопаткой со сковороды и складываем на кухонное полотенце. блинчики хорошо держат форму Потом берем блинчики, в середину небольшими порциями ложим крем и защипываем с одной стороны. Рубим ножом(я давлю стаканом)фисташки(без соли) и обмакиваем каждый блинчик(стороной начинки)в измельченных фисташках. Складываем на блюдо блинчики.Сироп подается отдельно.Каждый блинчик перед едой поливается сиропом.Приятного аппетита.

Источник

Похожие рецепты

Арабские блинчики катаеф с творожно ежевичной начинкойИнгредиенты: Для блинчиков: мука пшеничная 1 стакан, мука кукурузная 2 ст.л., разрыхлитель 1 ч.л., сахарная пудра 2 ст.л., молоко 1,5 стакана, соль щепотка, Для начинки: творог, ежевика или любая другая любимая вами ягода, сахарная пудра по вкусуВ миску просеять муку пшеничную и кукурузную, разрыхлитель, сахарную пудру и соль. Аккуратно вливаем молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Консистенция должна получиться чуть гуще чем на блины. Сковороду смазываем маслом сливочным или растите...

Катаеф арабские блинчики на славянский манерИнгредиенты: молоко 2,5% - 1 стакан, дрожжи сухие - ч. л., разрыхлитель - 1 ч. л., пшеничная мука - 1 стакан, сахар - 2 ч. л., соль - 1 щепотка, вода - 1 стаканВоду прогреть до теплого состояния, добавить сахар, дрожжи и оставить на 10 минут. Влить в воду с дрожжами теплое молоко. Просеять муку вместе с разрыхлителем и ввести муку в жидкость, вымесить, чтобы не было комочков, и оставить на 30 минут в теплом месте....

Арабские блинчики с заварным кремом катайеф qatayefИнгредиенты: Мука - 1 ст, Вода теплая - 0 , 5 ст, Дрожжи - 0 , 5 ч .л, Молоко - 1 ст, Сахар - 1 ч . л, Разрыхлитель - 0 , 5 ч .л, Крем, Молоко - 1 ст, Сливки - 1 ст, Сахар - 3 ст .л, Крахмал - 1/3 + 3 ст . л воды, Белый хлеб - 3- 4 кусочка .Просеиваем муку в миску. Добавляем к ней остальные сухие ингредиенты и смешиваем. Добавляем теплую воду, немного мешаем ложкой и заливаем молоком . Хорошенько перемешиваем до однородного состояния, накрываем миску пищевой пленкой и оставляем на 20 минут "от...

Арабские блинчики с персиками и творожной начинкойИнгредиенты: для арабских блинчиков, вода - 125 мл., дрожжи сухие - ½ ч.л., молоко чабан - 250 мл., мука - 150 г, сахар - 2 ч.л., разрыхлитель - 1 ч.л., натуральный пищевой краситель (зеленый) - щепотка (по желанию), для начинки: консервированный персик - 100 г, творожный сыр - 180 г, масло сливочное чабан 82,5% - 50 г, сахарная пудра - 40 г, пищевой краситель розовый - щепотка (по желанию)1. Готовим блинчики. Дрожжи разводим в воде с сахаром и оставляем на 5 минут. 2. Должна получиться такая вот дрожжевая шапочка. 3. В дрожжевую смесь добавляем молоко «Чабан», муку, смешанную с разрыхлителем и все хорошо перемешиваем. Оставляем на 20 минут. ...