Антрекот по румынски из свинины с овощами

Время приготовления: 315 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Свинина (Антрекот) - 3 шт.
Помидоры (В собственном соку) - 500 гр
Чесночный порошок - 1 чайн.л.
Соль - 0.5 чайн.л.
Перец черный молотый - 0.5 чайн.л.
Паприка - 1 стол.л.
Минеральная вода - 700 мл
Сахар - 2 стол.л.
Огурцы - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Болгарский перец - 2 шт.
Брынза - 150 гр
Маслины - 10 шт.

Рецепт приготовления

Антрекоты натираем солью и перцем, укладываем в емкость. Готовим маринад: томаты в собственном соку, разминаем блендером, добавляем чеснок, паприку, 2 ст. л. бальзамического уксуса и минеральную воду.
Заливаем готовым маринадом мясо и оставляем на 4 часа мариноваться.
После того, как мясо промариновалось, обжариваем его на большом огне с двух сторон и выкладываем на противень. Отправляем в духовку на 190 С до готовности минут 30-40. В это время готовим соус. маринад выливаем в кастрюлю и ставим на огонь, чтобы кипело медленно, и добавляем сахар. Снимаем с огня, как только добьемся желаемой густоты.
Готовим гарнир-салат. Предварительно болгарский перец запекаем в духовке, обмазав растительным маслом и посыпав солью и перцем минут 5-7, даем остыть. Крупно нарезаем огурцы, помидоры, лук полукольцами, перец нарезаем мелко, поливаем растительным маслом, 1 ст. л. бальзамического уксуса, и маслины. Перемешиваем и сверху мелко нарезанную брынзу. Достаем мясо с духовки, поливаем соусом и подаем со свежеприготовленным салатом. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Антрекот в ореховом маринаде с овощамиИнгредиенты: антрекот (с косточкой, телятина), грецкие орехи, кефир, картофель, лук, морковь, стручковую фасоль, чеснок, майонез, соль, перец, хмели-сунели, кумин, карри, томатная паста, кинза, сахар, рукав для запеканияАнтрекот+грецкие орехи+кефир+соль+перец+ хмели-сунели поместить в рукав для запекания и в духовой шкаф при t 160 гр. 1,5 ч., затем увеличить t до 220 гр. на 1 ч. Картофель, лук, морковь очистить и крупно нарезать. Чеснок очистить. Картофель, лук, чеснок, мо...

Бочонки из свинины с овощами с жаренным картофелемИнгредиенты: Свинина ((вырезка) - 300 г, Перец болгарский - 1 шт, Чеснок - 3 зуб., Помидоры черри - 6 шт, Картофель - 6 шт, Соевый соус - 3 ст. л., Соль - 1 ч. л., Масло растительное (Масло"Идеал") - 100 гИнгредиенты. 3 кусочка вырезки примерно по 100г каждый, солим, перчим. Затем каждый кусочек мясо полностью купаем в соевом соусе.. Затем выкладываем на тарелку куски мяса, поливаем оставшимся соусом и оставляем мариноваться минут на 10. Затем разогреваем ск...

Антрекот из свинины в соусе ткемалиИнгредиенты: Йогурт питьевой - 100 мл, Кориандр молотый - 1 ч. л., Майоран сухой - 1 ч. л., Мёд - 1 ст. л., Свинина антрекот - 2 шт., Смесь перцев - 1 ч. л., Соль морская - 5 г, Соус соевый - 3 ст. л., Соус ткемали - 2 ст. л.Для приготовления 2 свиных антрекотов возьмём соус ткемали кисло-сладкий, йогурт без добавок, соевый соус, морскую соль, сухие пряности: майоран, смесь перцев, кориандр. Сделаем маринад: смешаем все ингредиенты в глубокой миске, кроме мёда. Смесью покроем а...

Стейк из свинины с овощами и блинчиИнгредиенты: корейка свиная - 400 г мякоти, масло оливковое - 4 ст. ложки, специи - по вкусу, помидоры черри - 4 шт., сыр - 60 г, баклажаны - 70 г, перец сладкий - 1/2 шт., цуккини - 50 г, лук-порей - 30 г, блинчики - 2 шт.Свиную корейку нарежьте на порционные куски, посыпьте специями, сбрызните оливковым маслом и выдержите не менее 1 часа в холодильнике. Затем обжарьте на масле до образования румяной корочки и прогрейте в духовке....