Алу хоул вегетарианское карри

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

масло растительное или ги - 45 мл
корица (небольшая палочка) - 4 шт.
лавровый лист - 4 шт.
тмин - 1 ч. ложка семян
лук репчатый мелко измельченный - 100 г
чеснок мелко измельченный или толченый - 2 зубчика
помидоры размером со сливу, консервированные, измельченные - 400 г
карри (острая паста) - 3 ч. ложки
соль - по вкусу
горох сушеный турецкий консервированный без заливки - 400 г
картофель кусочками по 1 см - 100 г
вода - 125 мл
соус из тамаринда или лимонный сок - 30 г
кориандр (измельченные листья) - 50 г

Рецепт приготовления

Блюдо из Северной Индии. Нагревают ги в сотейнике. Кладут корицу, лавровый лист и семена тмина; обжаривают 1 минуту. Добавляют лук и чеснок. Обжаривают до золотисто-коричневого цвета. Закладывают измельченные помидоры, пасту карри и соль и обжаривают еще 2–3 минуты. Перемешивают с картофелем и водой. Доводят до кипения. Закрывают и тушат на медленном огне, пока картофель не будет готов. Добавляют турецкий горох; дают прогреться. Перемешивают с кориандром и лимонным соком. Сразу же подают.

Источник

Похожие рецепты

Вегетарианское безе с малиной из нутового отвараИнгредиенты: Нутовый отвар (аквафаба) - 1 стакан, Сахар - 4-5 ст.л., Лимонный сок - 1 ст.л., Ванилин - 1 пакетик, Соль - щепотка Никогда бы не подумала, что из воды, в которой варился нут (она называется "аквафаба"), можно приготовить десерт. Оказывается, можно! В нуте много белка, по показателям очень похожего на яичный, который при варке частично переходит в жидкость, которая вели...

Овсяное печенье с курагой и йогуртом вегетарианскоеИнгредиенты: 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. молотый корицы, 1 ст. овсяных хлопьев, 0,5 ст. коричневого сахара, 1 ст. нарезанной кураги, 1 ст.л. миндаля (по желанию), 3 ст.л. растительного маслаКурагу вымыть и мелко нарезать. Муку смешать с разрыхлителем и корицей, просеять в большую миску. Добавить овсяные хлопья, сахар, курагу, орехи (если используются), перемешать. Йогурт взбить с растительным маслом до однородной массы. Влить получившуюся смес...

Вегетарианское гумбоИнгредиенты: перец жгучий зеленый - 1 стручок, перец сладкий красный - 1 стручок, лук репчатый - 1 головка, мука пшеничная - 25 граммов, масло кукурузное - 4 ст. ложки, фасоль стручковая - 225 граммов, помидоры консервированные - 1 банка, овощной бульон - 300 граммов, рис - 100 граммовВылейте половину масла в небольшую кастрюлю с толстым дном и нагрейте на слабом огне. Добавьте муку и обжарьте на слабом огне, часто помешивая, пока смесь не приобретет выраженный коричневый цвет, но подгорания не&nbs...

Чахохбили вегетарианскоеИнгредиенты: картофель - 4 штуки, помидоры - 4 штуки, лук репчатый - 3 головки, масло растительное - 4 ст. ложки, перец жгучий - 1 штука, зелень укропа - 3 веточки, зелень петрушки - 3 веточки, семена кориандра - 1 ч. ложкаКартофель нарезать мелкими кубиками. Помидоры ошпарить, очистить от кожицы, мякоть мелко нарезать. Зелень крупно порубить. В кастрюлю с толстым дном влить растительное масло, добавить лук и пассеровать его до прозрачности. Добавить нарезанный картофель, вли...