Айнтопф из гуся с краснокочанной капустой в мультиварке

Время приготовления: 150 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

800 г гуся – ножки, крылья, грудка
Краснокочанная капуста - 1,2 кг
Красное сухое вино - 250 мл
Красный винный уксус - 50 мл
Куриный бульон в кубиках - 1 шт.
Кислые яблоки - 2 шт.
Большие луковицы - 2 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Коричневый сахар - 50 г
Тмин - 10 г
Черный перец - 10 горошин
Душистый перец - 3 горошины
Топленое сливочное масло - 60 г
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Капусту тонко нашинковать, положить в миску, подсолить, залить винным уксусом и вином и оставить на 1 час.
Включить режим «Жарка». Разогреть в мультиварке топленое масло и обжарить в течение 20 мин куски гуся. Вынуть мясо на тарелку.
В чашу мультиварки положить нарезанные кубиками лук и яблоко и обжарить в течение 5–10 минут.
Приготовить куриный бульон. Вернуть в мультиварку гуся, сверху выложить капусту вместе с маринадом. Приправить душистым и черным перцем, тмином, лавровым листом. Добавить сахар, при необходимости подсолить. Долить горячий бульон и готовить блюдо в режиме «Мультиповар» при температуре 120°С 3 часа.
Айнтопф из гуся с краснокочанной капустой готов.

Источник

Похожие рецепты

Салат с краснокочанной капустой обыкновенное чудоИнгредиенты: Зелень (любая, ваша любимая) - 1 пуч., Перец болгарский (желательно разных цветов) - 2 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Капуста краснокочанная - 300 г, Майонез, Кукуруза (консервированная) - 0,5 бан.Капусту нашинковать, добавить соль и сахар по вкусу и помять руками. У вареных яиц отделить белки от желтков. Белки нарезать кубиками или соломкой. Добавить нарезанные белки в капусту, перемешать и дать немного постоять - вот в этот самый момент и происходи...

Тушенка из гуся в мультиваркеИнгредиенты: Гусь - 1 шт, Соль (по вкусу), Вода - 150 млЯ обрезала мякоть с гуся и немного мяса на кости взяла, порубила. Также взяла 2 пупа гусиных и два сердца. Теперь два варианта: для тех, кому можно жирное - на дно чаши положить немного внутреннего гусиного жира. Для тех, кому жирное нельзя, как мне, ничег...

Айнтопф из лапши с брюссельской капустойИнгредиенты: брюссельская капуста – 400 г, пшеничная лапша – 400 г, бульон мясной – 1,5 л, свинина без костей – 200 г, масло растительное – 1 ст. л., мелко нарезанная зелень петрушки – 1 ст. л., тертый мускатный орех – щепоткаМясо нарезать кусочками толщиной 1 см. Разогреть на сковороде масло, обжарить мясо со всех сторон на среднем огне, 7 мин. Снять с огня. В кастрюле разогреть масло. Быстро обжарить в нем лапшу, 20 сек. Залить горячим мясным бульоном и варить на медленном огн...

Суп из гуся с савойской капустой и сельдереемИнгредиенты: 1 маленький гусь весом 1,5 кг, 1 небольшой кочан савойской капусты, 1 средний корень сельдерея, 1 средняя луковица, маленький пучок укропа, средний пучок зеленого лука, 2 см свежего корня имбиря, по 10 горошин душистого и черного перца, половина звездочки бадьяна, сольУдалите из гуся жир в области гузки и шеи. Мелко порубите жир и положите на дно гусятницы или кастрюли с толстым дном. Гуся натрите солью снаружи и изнутри. Корень сельдерея очистите от грубой кожуры и нарежьте тонкими дольками. Укроп и зеленый лук измельчи...